2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Zu jeder Jahreszeit stehen Knoblauchliebhaber vor der Frage, wie lange er haltbar ist. Kaum jemand kennt die wohltuenden Eigenschaften dieses einzigartigen Produktes nicht. Damit der Knoblauch gut gelagert werden kann, muss er neben den richtigen Lagerbedingungen auch kompetent auf dieses Ereignis vorbereitet werden. Einige Sommerbewohner glauben, dass der geerntete Knoblauch keine besonderen Lagerbedingungen erfordert, aber tatsächlich sind solche Annahmen weit von der Wahrheit entfernt. Knoblauch stellt wie andere Kulturpflanzen bestimmte Anforderungen an die Lagerbedingungen
Reinigungszeit
Damit der Knoblauch bestmöglich gelagert werden kann, ist es zwingend erforderlich, ihn rechtzeitig zu ernten. Jeder Gärtner weiß, dass Knoblauch Winter (dh Winter) und Frühling (mit anderen Worten Sommer) sein kann. Frühlingsknoblauch ist normalerweise nicht pfeilförmig, und Winterknoblauch kann entweder Pfeil oder Nicht-Pfeil sein.
Der Zeitpunkt der Ernte von Frühlingsknoblauch wird durch vergilbtes und lagerndes Laub bestimmt. Meistens wird es ab der zweiten Augustdekade bis zum Ende des Monats entfernt. Dies liegt daran, dass sich die Erntetermine aufgrund plötzlicher klimatischer Veränderungen leicht verschieben können.
Die Reifezeit des Winterknoblauchs wird normalerweise durch die Gelbfärbung der unteren Blätter sowie durch die rissige Haut der Knoblauchblütenstände bestimmt. Die Schuppen an den Knoblauchköpfen werden dünner und trocken. Das heißt, wenn die Deckschuppen dünn und stark genug geworden sind, können Sie mit der Ernte beginnen. In der Regel beginnt die Ernte des Winterknoblauchs am 20. Juli und wird bis zum Ende des Monats fortgesetzt.
Idealerweise wird Knoblauch bei trockenem und warmem Wetter geerntet, am Abend oder am frühen Morgen, wenn die Sonnenstrahlen noch nicht heiß genug sind. Es lohnt sich nicht, das Sammeln der Knoblauchernte hinauszuzögern, da sonst deren Qualität merklich leiden kann, wodurch die gute Erhaltung des geernteten Knoblauchs nicht gewährleistet werden kann. Bei überreifem Knoblauch zerfallen die Köpfe oft in einzelne Nelken, die Deckschuppen knacken und die Unterseiten der Köpfe bilden neue Wurzeln und beginnen wieder zu wachsen.
Wie man reinigt
Bei der Knoblauchernte werden die Zwiebeln mit einer Heugabel oder einer Schaufel eingegraben. Die Heugabel wird immer noch am meisten bevorzugt, da in diesem Fall die Knoblauchköpfe weniger Schnitte und andere Schäden bekommen. Wenn während der Ernte ein Teil der Knoblauchköpfe beschädigt wird, ist es wichtig, zuerst zu versuchen, sie zu verwenden. Es lohnt sich definitiv nicht, solche Kopien zur Aufbewahrung zu legen.
Der aus dem Boden gewonnene Knoblauch wird zum Trocknen ausgelegt, nachdem die Knoblauchköpfe und -wurzeln von der anhaftenden Erde befreit wurden. Bei trockenem Wetter ist es ideal, den Knoblauch direkt in den Gartenbeeten zu trocknen. Dafür reichen in der Regel fünf Tage. Und wenn das Wetter nicht angenehm ist und von hoher Luftfeuchtigkeit geprägt ist, wird der Knoblauch in gut belüfteten Räumen oder unter Schuppen zum Trocknen geschickt. Grundsätzlich können Sie die Knoblauchernte tagsüber in der Sonne trocknen und am späten Nachmittag in warme Räume bringen.
Übrigens ist es notwendig, den Knoblauch zusammen mit dem Laub zu trocknen. Dies ist der grundlegende Unterschied zu anderen Kulturpflanzen, bei denen das Laub vor dem Trocknen abgeschnitten wird, um den Ausfluss von Nährstoffen aller Art zu verhindern.
Wenn der Knoblauch gut getrocknet ist, werden die Wurzeln von den Zwiebeln abgeschnitten, so dass winzige Schwänze von etwa 3 mm Länge zurückbleiben. Die Stängel haben normalerweise einen Hals von bis zu zehn Zentimetern.
Am Ende aller oben genannten Maßnahmen müssen die Knoblauchköpfe für ihre spätere Einlagerung nach Größe sortiert werden. In diesem Fall werden beschädigte und infizierte Kopien unbedingt gelöscht.
Wenn Sie Knoblauch in dieser Reihenfolge ernten und für die Winterlagerung vorbereiten, bleibt er bis zum Beginn der neuen Ernte perfekt konserviert.
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