2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Gemüse spielt eine führende Rolle in der menschlichen Ernährung. Sie dienen als wichtige Mineralstoff- und Vitaminlieferanten und die Familie der Hülsenfrüchte ist reich an kompletten Proteinen. In den letzten Jahren hat der Kuherbsenspargel die Aufmerksamkeit der Gärtner auf sich gezogen, der in unreifer Form als Diätprodukt verwendet wird. Nur wenige wissen auch um die heilende Wirkung dieser Kultur
Exotische Kuherbse wird auch "Blaues Auge", "Kuherbse", "Gemüsefleisch" genannt, Lateinamerika und Afrika gelten als ihre Heimat. Spargelbohnen sind in China, Korea und Japan besonders verbreitet und beliebt. Auf Chinesisch hört sich Spargel-Cowpea wie "gondu" an und bedeutet, dass die jungen Blätter der ausgesäten Bohne faserig und zart sind.
Vigna sieht aus wie die üblichen Bohnen, aber seine Früchte erreichen Größen von 50 - 100 cm und haben einen ausgezeichneten Geschmack. Vigna ist ungewöhnlich fruchtbar, enthält eine große Menge an Proteinen und Pektinen. Für russische Bedingungen sind die am besten geeigneten Sorten von Spargelbohnen Yunnan- und sibirische Größen.
Kuherbse züchten
Vigna ist eine eher unprätentiöse Pflanze mit einem hohen Ertrag. Diese Kletterkultur mit weiß-violetten Blüten erreicht eine Höhe von bis zu fünf Metern, ihre Schulterblätter sind bis zu einem Meter lang, der Ertrag der Kuherbse beträgt bis zu 3 kg Samen pro Pflanze. Vigna trägt sowohl auf alkalischen als auch auf sauren Böden gute Früchte, verträgt Hitze und Schatten.
Vergleicht man Kuherbse mit gewöhnlichen Bohnen, kann man einige der Anbaumerkmale feststellen. Dies ist eine wärmeliebende Pflanze, die Samen werden nur in warme und feuchte Erde bis zu einer Tiefe von 4 - 6 cm ausgesät. Junge Pflanzen sind sehr empfindlich gegen geringsten Frost und sogar einen kurzen Temperaturabfall.
Vor dem Einpflanzen von Samen im Freiland Kuherbsensamen 30 Minuten in einer Lösung von Kaliumpermanganat einweichen und mit Wasser abspülen. Halten Sie bei der Aussaat den Abstand zwischen den Reihen ein, der Abstand zwischen den Trieben sollte etwa 80 cm betragen, zwischen den Trieben - 70 cm Für die Bewohner Russlands eines gemäßigten Klimas ist es ratsam, Kuherbse durch Sämlinge anzubauen. Kuherbse nicht jedes Jahr an derselben Stelle säen, eine Fruchtfolge machen, an derselben Stelle können Spargelbohnen frühestens nach 3 bis 4 Jahren gepflanzt werden. Ausgezeichnete Vorgänger für Kuherbse sind Gartenvertreter der Nachtschattengewächse, Tomaten, Gurken, Kartoffeln.
Exotische Bohnen brauchen Unterstützung, also pflanzen Sie sie neben hochstämmigen Pflanzen oder stellen Sie Spaliere auf. Die Pflege besteht im regelmäßigen Jäten, Lockern und Gießen nach dem Auftreten der ersten Eierstöcke. Im Frühjahr den Boden mit Mineraldünger anreichern, im Herbst organische Substanzen in das Beet unter der Kuherbse geben.
Beginnen Sie mit der Ernte der Kuherbse im Stadium der "milchigen Reife", wenn die Klingen der Kuherbsen nicht länger als 50 cm sind und die Samen der Größe eines Weizenkorns ähnlich sind. Nach der Vegetationsperiode (110-12 Tage) werden bereits reife Bohnen entfernt, wenn die Schoten trocken sind.
Wenn Sie Cowpea-Bohnen für Samen lassen möchten, trocknen Sie sie, packen Sie sie in Stoffbeutel und legen Sie ein paar trockene Lorbeerblätter hinein.
Vorteile von Kuherbsen
Kuhbohnenbohnen in Bezug auf Proteingehalt - Albumin sind Fisch oder Fleisch ähnlich, während sie ein wertvolles Nahrungsprodukt sind. Spargelbohnen werden vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen und erhalten die notwendigen Aminosäuren, die in tierischen Produkten fehlen. Unreife Bohnen enthalten einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten, organischen Säuren, Spurenelementen und anderen biologisch aktiven Substanzen, daher reguliert der regelmäßige Verzehr von Kuherbse den Hämoglobinspiegel im Blut. Sie fressen nicht nur Bohnen, sondern auch saftige Ventile, die keine grobe Pergamentschicht haben. Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Jod sind als Mineralstoffe in Kuherbse enthalten.
Neben dem Nährwert wird Kuherbse wegen ihres attraktiven dekorativen Aussehens angebaut. Diese Kletterpflanze mit lila Blüten wird jeden Pavillon, jede Veranda oder jeden Zaun schmücken.
Anwendung von Kuherbse
Vigna ist ein Vitaminschatz, der jedoch in der Ernährung der Land- und Stadtbewohner zu Unrecht einen niedrigen Platz einnimmt. Dieses erstaunliche Gemüse kann verwendet werden, um nahrhafte Salate, verschiedene Gerichte und Konserven für die zukünftige Verwendung zuzubereiten. Die Verwendung von Kuherbse in Lebensmitteln wird bei Diabetes, Fettleibigkeit, Magen-, Leber-, Bauchspeicheldrüsen-, Ekzem-, Anämie- und Gichterkrankungen empfohlen.
Damit die Kuherbsenernte ein ganzes Jahr lang Freude macht, können die Kuherbsenklingen erfolgreich eingefroren und dann zu Eintöpfen und Suppen hinzugefügt werden. Kurz vor dem Einfrieren die Erbsenschoten einige Minuten in kochendem Wasser kochen.
Essen Sie grüne Cowpea-Bohnen nicht roh, sie enthalten giftige Substanzen, die durch die Wärmebehandlung sofort zerstört werden.
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Vigna
Vigna (lat. Vigna) - eine Gattung von krautigen Pflanzen der Familie der Hülsenfrüchte. Die Gattung hat 100 Arten. Pflanzen ähneln im Aussehen Bohnen, unterscheiden sich jedoch in der Struktur von Nebenblättern und Gynoeceum. Die Gattung erhielt ihren Namen zu Ehren des italienischen Wissenschaftlers und Botanikers Domenico Vigny, der als Leiter des Botanischen Gartens in Pisa diente.
Vigna Caracalla
Vigna Caracalla ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Manchmal wird diese Pflanze auch als Traubenschnecke bezeichnet, was durch die Übersetzung des Namens aus dem Portugiesischen erklärt wird. Außerdem ist die Pflanze unter folgenden Namen zu finden:
