2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Um Birnen so lange wie möglich zu konservieren, ist es wichtig, die Regeln für ihre Lagerung strikt einzuhalten. Im ersten Teil des Artikels haben wir über die am besten geeigneten Birnensorten für die Langzeitlagerung gesprochen sowie darüber, wo diese duftenden Früchte am besten gelagert werden und welche Temperatur dafür am besten geeignet ist. Nun gilt es herauszufinden, ob Birnen neben anderem Obst und Gemüse gelagert werden können und wie man sie am besten lagert
Können Birnen mit anderem Gemüse und Obst gelagert werden
Es ist höchst unerwünscht, Birnen neben Obst oder Gemüse zu lagern - letzteres kann leicht ihren charakteristischen Geruch nur für sie teilen. Infolgedessen verschlechtern sich die geernteten Birnen und verlieren nicht nur ihre wohltuenden Eigenschaften, sondern auch ihren Geschmack.
Was und wie man Birnen lagert
Es ist höchst unerwünscht, Birnen in loser Schüttung auf dem Boden zu lagern, da sie schnell verrotten. Daher müssen Sie auf einen geeigneten Behälter für die Aufbewahrung dieser gesunden Früchte achten. Dafür eignen sich natürlich Schubladen am besten. Und damit Birnen ständig die erforderliche Luftmenge erhalten, müssen alle Behälter unbedingt kleine Löcher haben.
Birnen in Kisten werden in Schichten ausgelegt, wobei jede Schicht mit Stroh versetzt oder mit kleinen Holzspänen bestreut wird. Sie können Birnen- und Papierschichten (in zwei oder drei Schichten) sowie Eichen- oder Ahornblätter umformen. Auch Moos eignet sich gut für diesen Zweck.
Wenn es keine für die Aufbewahrung von Birnen geeigneten Kisten gibt, können Sie bequeme Holzständer oder -regale bauen. Die Stände müssen unbedingt über den Boden hinausragen, idealerweise um etwa zehn bis fünfzehn Zentimeter. Die Regale sollten in der Nähe der Wände installiert werden.
Legen Sie die Birnen mit den Schwänzen nach oben auf die vorbereiteten Regale. Es ist erlaubt, sie in mehreren Schichten zu verlegen, wobei jede Schicht mit Stroh oder Spänen abgewechselt wird.
Manche Gärtner lagern ihre Birnenernte lieber im Sand. Zuerst wird der Boden des Behälters mit Papier bedeckt und desinfiziert (durch gründliches Erhitzen) Sand über das Papier gegossen. Sie müssen es in eine kleine Schicht gießen. Und Birnen werden auf den Sand gelegt, damit sie sich nicht berühren. Als nächstes wird der Behälter bis oben gefüllt, wobei abwechselnd Birnen- und Sandschichten angeordnet sind. Und schließlich werden von oben alle Früchte gründlich mit Sand bedeckt. Warum ist diese Methode gut? Durch den Sand gelangt keine Luft an die Birnen bzw. sie schrumpfen nicht. Und der Sand nimmt die gesamte Feuchtigkeit aus der Luft auf.
Darüber hinaus können Sie versuchen, Bedingungen für Birnen so nah wie möglich an der "gasförmigen Umgebung" zu schaffen. Dazu werden sie in Polyethylenbeutel gelegt und hermetisch verschlossen - dies kann mit einem beheizten Messer erfolgen. Es ist darauf zu achten, dass die Beutel keine Löcher aufweisen. Ebenso wichtig ist es, die folgende Bedingung zu beachten - die Temperatur der in die Säcke gefüllten Birnen sollte der Lufttemperatur am Lagerort entsprechen. Wenn Sie diese Regel ignorieren, verrotten die Früchte ziemlich schnell, da sich Feuchtigkeit in den Beuteln ansammelt.
Nun, wenn es nur wenige Birnen gibt, ist es durchaus möglich, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Selbst herbstliche Birnensorten können unter solchen Bedingungen bis zu fünf bis sechs Monate überleben. Und Wintersorten können problemlos sechs bis acht Monate im Kühlschrank liegen.
Während der gesamten Lagerzeit von Birnen müssen die Früchte genau überwacht und rechtzeitig sortiert werden, um verdorbene Exemplare auszuschließen. Dies ist sehr wichtig, da verdorbene und faule Birnen zum Absterben der gesamten Ernte führen können.
In welcher anderen Form werden Birnen gelagert?
Birnen lassen sich nicht nur frisch lagern - aus ihnen lassen sich hervorragende Konfitüren, Konfitüren und Marmeladen herstellen. Und getrocknet werden sie auch - aus Trockenfrüchten lassen sich ausgezeichnete Kompotte kochen. Getrocknete Birnen sind übrigens problemlos mehrere Jahre haltbar.
Empfohlen:
So Lagern Sie Gurken Richtig. Teil 1
Jeder liebt Gurken - jemand mag dieses Gemüse lieber in Salaten, und jemand bereitet es lieber toll zu. Allerdings weiß nicht jeder, wie man Gurken richtig lagert, damit sie möglichst lange elastisch und möglichst frisch bleiben. Wenn Sie einige einfache Empfehlungen befolgen, können Sie sich mehr als einen Monat lang an frischen Gurken schlemmen. Und Gurken, die zum Ein- und Einlegen bestimmt sind, behalten ihren Geschmack auf bestmögliche Weise
So Lagern Sie Äpfel Richtig. Teil 1
Schon kleine Kinder wissen um die Vorteile von Äpfeln. Kein Wunder, dass die Briten sagen: "Wer am Tag einen Apfel isst, geht nicht zum Arzt." Die heilenden Eigenschaften dieser Früchte können endlos aufgezählt werden - sie enthalten Antioxidantien, die für den menschlichen Körper nützlich sind, helfen beim Abnehmen, reduzieren schlechtes Cholesterin usw. Und um das ganze Jahr über saftige Äpfel zu essen, ist es wichtig, sich um ihre Ordnungsgemäße Lagerung. Das Wichtigste ist, saftige Früchte richtig auf den Winter vorzubereiten
So Lagern Sie Knoblauch Richtig. Teil 2
Wie man reife Knoblauchköpfe richtig erntet und für die weitere Lagerung vorbereitet, haben wir im ersten Teil des Artikels erfahren. Jetzt können Sie direkt zur Einlagerung der lang ersehnten Knoblauchernte gehen. Um die Knoblauchköpfe besser zu erhalten, müssen Sie natürlich das entsprechende Temperaturregime beachten. Und aus der Fülle an Aufbewahrungsmöglichkeiten können Sie immer die optimalste auswählen
So Lagern Sie Knoblauch Richtig. Teil 3
Um den Knoblauch perfekt zu konservieren, ist es wichtig, eine Reihe von Empfehlungen zu befolgen. Keiner von uns ist jedoch vor dem Auftreten verschiedener Probleme während der Lagerung gefeit. Manchmal kommt es vor, dass alle wichtigen Lagerbedingungen vollständig erfüllt waren und der Knoblauch zu schimmeln, auszutrocknen oder Wurzeln zu schlagen. In diesem letzten Teil des Artikels werden wir uns die Hauptprobleme ansehen, die bei der Lagerung einer Knoblauchernte auftreten können, sowie Möglichkeiten, sie zu verhindern. Nicht weniger relevant
So Lagern Sie Birnen Richtig. Teil 1
Fast jeder liebt saftige und schmackhafte Birnen. Jeder Sommerbewohner träumt davon, diese gesunden Früchte möglichst lange haltbar zu machen, damit Sie zu jeder Jahreszeit eine frisch duftende Birne genießen können. Diese Aufgabe kann jedoch jeder erledigen, das Wichtigste ist, die Grundregeln für die Lagerung dieser erstaunlichen Früchte zu kennen und die Sorten für ihre Langzeitlagerung richtig auszuwählen
