2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Die Lagerung von Rüben für Sommerbewohner bereitet normalerweise keine ernsthaften Probleme, da diese unterirdische Schönheit zu den Tafelhackfrüchten gehört und sich im Vergleich zu Kartoffeln und Karotten durch eine viel bessere Haltbarkeit auszeichnet. Wenn Sie es richtig aufbewahren und von erkrankten Wurzelfrüchten isolieren, verliert es seinen Geschmack und seine Präsentation bis zum Frühjahr nicht. Gleichzeitig ist es wichtig, das Erntegut nicht nur richtig zu lagern, sondern auch richtig zu ernten und richtig für die Lagerung vorzubereiten
Rüben anbauen und ernten
Für alle Rübenanbauer ist es wichtig zu wissen, dass gute und kräftige Hackfrüchte meist nur auf fruchtbaren Böden – lehmigem oder sandigem Lehm – angebaut werden können. Die unterirdische Schönheit, die auf sauren Böden wächst, kann leicht von Schorf angegriffen werden, wodurch ihre Haut rau wird und mit zahlreichen Rissen und Warzen bedeckt wird. Und wenig später, in den Ritzen, kann leicht die Entwicklung aller Arten von Beschwerden beginnen, die die Haltbarkeit der geschätzten Hackfrüchte beeinträchtigen.
Unter den Rübensorten mit der höchsten Haltbarkeit wählen einige Gärtner Nosovskaya flach und andere - Bordeaux 237. Red Ball und Bravo gelten ebenfalls als ausgezeichnete Sorten. Einsprossen, Unvergleichlich, Podzimnyaya und einige andere sind perfekt.
Beim Rübenanbau ist es ratsam, Sorten mit mittelgroßen Hackfrüchten zu bevorzugen – im Vergleich zu großen Exemplaren sind sie weniger faserig, schmackhafter und viel besser lagerfähig. Allerdings sollten auch zu kleine Hackfrüchte nicht gelagert werden.
In der Regel wird die Rübenernte vor der Karottenernte geerntet, da die reifen Rüben, die sich auf der Bodenoberfläche befinden, beim ersten Frost sofort gefroren sind.
Hackfrüchte müssen während der Ernte so sorgfältig wie möglich ausgegraben werden, damit sie keinen mechanischen Schaden erleiden, der die weitere Entwicklung zahlreicher Virus- oder Pilzkrankheiten provoziert.
Krankheiten, die die Haltbarkeit verschlechtern
Wenn die Rüben beim Ausgraben mechanisch beschädigt oder gefroren sind, kann die Entwicklung von Graufäule darauf beginnen.
Am anfälligsten für zerstörerische Weißfäule sind mit Phosphor oder Stickstoff übersättigte Exemplare. Übrigens werden sowohl Grau- als auch Weißfäule oft zusammen mit an den Rüben haftenden Erdklumpen eingelagert.
Im Sommer werden Rüben auch von Fomoz oder Fusarium befallen, die sich anschließend während ihrer Winterlagerung aktiv entwickeln und die Bildung von Hohlräumen und schwarzen Hartflecken an den Rüben provozieren.
Wenn das Frühjahr nass genug und der Sommer zu trocken ist, kann es im Boden zu Bormangel kommen, was oft zur Entwicklung von Herzfäule führt. Von den Köpfen der gesammelten Hackfrüchte dringt dieser Angriff allmählich nach innen und bildet zahlreiche Hohlräume. Am häufigsten verrotten Rüben, die von dieser Krankheit angegriffen werden, in der Anfangsphase der Lagerung.
Rüben für die Lagerung vorbereiten
Erfahrene Gärtner empfehlen, das Erntegut kurz unter den Sonnenstrahlen direkt auf die Beete zu streuen, damit die Wurzeln etwas austrocknen und sie leichter von getrockneter Erde befreit werden können. In diesem Zusammenhang ist es wichtig zu versuchen, sie bei kühlem und ausreichend trockenem Wetter auszugraben. Aber auf keinen Fall sollten Sie die Rüben waschen.
Die aus dem Boden gewonnenen Wurzeln werden gründlich aussortiert, so dass nur gesunde Rüben für die Langzeitlagerung frei von jeglichen Anzeichen von Schäden durch verschiedene Krankheiten und ohne mechanische Schäden bleiben.
Die Rübenspitzen werden vorsichtig mit einem scharfen Messer oder einer Schere beschnitten, wobei Zentimeter "Hanf" übrig bleiben. Es wird dringend davon abgeraten, Rübenschwänze zu berühren oder Rübenblätter mit den Händen zu pflücken – die Gefahr, die saftigen Wurzeln zu beschädigen, ist in diesem Fall zu groß.
Dann werden die von Spitzen und Bodenklumpen befreiten und sorgfältig sortierten Rüben in gut belüfteten und trockenen Räumen vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ausgelegt - unter solchen Bedingungen werden die Wurzeln eine Woche lang vollständig getrocknet. Und erst dann werden die Rüben zur Lagerung geschickt.
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