2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Am häufigsten werden Rüben in Kellern oder Kellern gelagert. Damit das zubereitete Wurzelgemüse stark und schmackhaft bleibt, ist es äußerst wichtig, ihm die richtigen Lagerbedingungen zu bieten - es reicht nicht aus, die Rüben in den Keller oder in den Keller zu schicken, Sie müssen auch die Grundregeln beachten. Wenn es richtig gemacht wird, bleibt nahrhaftes Wurzelgemüse bis zum Beginn der neuen Saison lecker und saftig. Die Grundregeln für die Ernte von Rote Beete und die Vorbereitung nützlicher Hackfrüchte für die Lagerung haben wir bereits im ersten Teil des Artikels besprochen, und jetzt ist es an der Zeit, über die Organisation der am besten geeigneten Lagerbedingungen und deren mögliche Optionen zu sprechen
Geeignete Lagerbedingungen
Natürlich ist es am besten, die Rübenernte in einem Keller oder Keller zu lagern, während man versucht, die Luftfeuchtigkeit unter 90% zu halten. Die Temperatur sollte im Bereich von null bis zwei Grad liegen. Wenn das Thermometer höher zu steigen beginnt, verblassen die Wurzeln schnell, verrotten allmählich und schmerzen. Übrigens zeichnen sich Rüben zu Beginn der Lagerung durch eine besondere Empfindlichkeit gegenüber steigenden Temperaturen aus - sobald die Temperatur vier Grad erreicht, sprießen die Spitzen der gelagerten Hackfrüchte sofort.
Je höher die Luftfeuchtigkeit mit der Temperatur am Lagerort der Rüben ist, desto schneller entwickeln sich verschiedenste Pilzkrankheiten und können so in kürzester Zeit die gesamte Ernte bedecken. Übrigens sind bei der Sortierung des Ernteguts die charakteristischen Anzeichen einer Reihe von Krankheiten äußerlich völlig unsichtbar.
Nicht minder wichtig ist eine gute Luftzirkulation in Lagerräumen - die Belüftung im Keller sollte idealerweise natürlich sein, und alle Erntebehälter werden in der Regel fünfzehn Zentimeter über dem Boden installiert - diese Lösung ermöglicht eine vollständige Luftzirkulation und verhindert das Schwitzen der Rüben Ernte, und gleichmäßig seine Kühlung.
Speicheroptionen
Wenn Sie Rüben im Keller lagern, unterscheidet sich diese Lagermöglichkeit praktisch nicht von der Lagerung von Karotten oder Kartoffeln. Es ist durchaus möglich, das geerntete Wurzelgemüse auch lose auf dem Boden zu lagern. Es ist jedoch viel bequemer, Behälter zu bauen, deren Wände einen Meter hoch werden, und auf dem Boden solcher Behälter für eine hervorragende Belüftung der Ernte ist es ratsam, ein Gitter aus Holz zu platzieren. Und der Abstand von den Kellerwänden mit den Kellern zu den gebauten Mülleimern sollte mindestens zehn Zentimeter betragen. In diesem Fall sollten die Lücken in den Wänden der Behälter fünf Zentimeter nicht überschreiten, da sonst die Rüben leicht hineinfallen können.
In den meisten Fällen werden Rüben auf Kartoffeln gelagert (sowohl in Säcken als auch in Kisten). Diese Option ist gut, weil Sie damit zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen können: Die Kartoffeln werden vor übermäßiger Feuchtigkeit bewahrt und die Rüben nehmen die Feuchtigkeit auf, die sie dringend benötigt.
Rüben, in Form von Pyramiden gelagert, auf Regalen oder Regalen platziert, sehen ziemlich farbenfroh aus. Und gleichzeitig ist es sehr gut erhalten.
Manchmal werden Rüben wie Karotten in Kisten mit Flusssand gelagert, der gut in der Sonne getrocknet ist. Wenn Sie sich jedoch für diese Lageroption entscheiden, müssen Sie den ganzen Winter über regelmäßig darauf achten, dass der Sand nicht nass wird.
Einige Gärtner bestäuben sie mit sorgfältig gesiebter Asche, um die Wurzeln besser zu erhalten. Und einige von ihnen bestreuen die Rüben mit Sand.
Sowohl unter die Rüben als auch darüber werden manchmal Blätter von Farn oder anderen grünen Freunden gelegt, die mit Phytonziden angereichert sind.
Rüben lassen sich auch gut in Kisten lagern, indem man sie mit Salz bestreut oder in eine starke Kochsalzlösung taucht. Wenn die Wurzeln mit einer Lösung behandelt wurden, müssen sie zuerst gründlich getrocknet werden.
Und natürlich ist es äußerst wichtig, dass in Kellern mit Kellern keine Nagetiere auftauchen, sonst müssen Sie die lang ersehnte Ernte mit ihnen teilen.
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