2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Sie können die Rüben bis zur nächsten Ernte unverändert lassen. Dazu müssen Sie wissen, wann und wie Sie sammeln und unter welchen Bedingungen Sie lagern müssen. Es gibt Regeln und Methoden der Speicherung, und wir werden näher darauf eingehen
Rüben für die Lagerung vorbereiten
Die Haltbarkeit der Hackfrüchte hängt maßgeblich von der kompetenten Sammlung ab. Für eine langfristige Lagerung müssen Sie gut gereifte Früchte entfernen. Die Grabungstätigkeit wird bei trockenem Wetter durchgeführt. Auch Oberteile müssen korrekt entfernt werden. Es wird mit einem scharfen Messer abgeschnitten und hinterlässt einen kleinen "Hanf". Sie können das Laub nicht mit den Händen ausbrechen, da der Fötus verletzt wird, was die Entwicklung von Krankheiten provoziert.
Es ist wichtig, das ausgegrabene Erntegut auszusortieren, alle fehlerhaften Exemplare auszusortieren, wobei weiche Bereiche, Verhärtungen und Beschädigungen vorhanden sind. Trocknen Sie die restlichen hochwertigen Früchte an einem belüfteten Ort. Ein Tag ist in der Regel ausreichend. Rüben sollten vor der Lagerung nicht gewaschen werden.
Rüben im Keller lagern
Ideale Bedingungen für die Konservierung von Hackfrüchten sind eine Temperatur von etwa +2, die Feuchtigkeit beträgt nicht mehr als 85%. Typischerweise wird dieser "Modus" im Keller erstellt. Wenn der Keller richtig gemacht und belüftet ist, liegt die Luftfeuchtigkeit immer im normalen Bereich.
Es gibt drei Möglichkeiten, Rüben zu lagern. Am besten legen Sie die Trockenfrüchte in Weidenkörbe oder Kisten. Erfahrene Gemüsebauern bestreuen die Früchte mit Asche. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Die zweite Möglichkeit ist die Sandlagerung. In diesem Fall können Sie einen Container verwenden, z. B. einen Bucket. Unten wird eine Sandschicht gegossen, Gemüse wird in Schichten gestapelt, zwischen denen Sand gegossen wird. Diese Methode garantiert optimale Luftfeuchtigkeit und verhindert Schimmel / Fäulnis.
Eine kleine Ernte kann in eine Plastiktüte gefaltet werden, eine Tüte mit Kristallzucker. Es ist besser, mehrere kleine "Pakete" von 3-5 kg zu machen und sie auf das unterste Regal im Keller zu stellen. Sie können es nicht binden, sonst tritt Kondenswasser auf und die Fäulnis geht vorüber. Diese Option erfordert eine regelmäßige Kontrolle, da sie nicht sehr zuverlässig ist - das Gemüse in den unteren Schichten "atmet" praktisch nicht.
Rüben in der Wohnung lagern
Nicht jeder hat einen Keller, daher bewahren die meisten Sommerbewohner ihre „menschengemachten Werte“in der Wohnung. Wohin mit den Rüben? Es gibt zwei geeignete Orte: eine verglaste Loggia und einen Kühlschrank.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, eine Kiste Sand auf den Balkon / die Loggia zu stellen, ist dies eine gute Lagerung. Es ist wichtig, ein Thermometer zu haben und sich wohl zu fühlen. Wenn es unter Null fällt, müssen Sie den Behälter mit Wurzelgemüse mit einer Decke umwickeln oder in den Raum bringen. Frostige Tage wenn möglich im Kühlschrank überbelichten und dann wieder auf den Balkon bringen. Der Sand in den Boxen kann übrigens durch eine zerknitterte Zeitung oder einen Versprecher ersetzt werden.
Mit einem Kühlschrank ist alles einfach. Die Rüben werden in atmungsaktive Beutel (Polyethylen) gefaltet und auf das unterste Regal gelegt.
Rote Bete im Gefrierschrank lagern
Ihr Grundstück ist klein und Sie bauen einige Rüben an, dann können Sie sie einfrieren. Die Zubereitung braucht Zeit, aber das Gemüse wird ohne Probleme und Verlust von nützlichen Eigenschaften bis zum Frühjahr gelagert. Rüben müssen gewaschen, geschält, gerieben oder in Stücke geschnitten werden. All dies wird in Polyethylen verpackt, verdichtet und in den Gefrierschrank geschickt.
Die besten Nachbarn für Rüben
Ein kompakter Keller ermöglicht es nicht, Gemüse in ausreichendem Abstand isoliert zu platzieren. Hier ist alles in der Nähe. In diesem Fall sind Kartoffeln und Karotten die freundlichsten und sichersten Nachbarn. Viele machen es einfacher: Rüben werden auf eine Kiste mit Kartoffeln gelegt. Erfahrene Gärtner behaupten, dass Kartoffeln vor Fäulnis schützen. Rübe ist auch ein nützlicher Nachbar.
Was tun, wenn die Rüben "krank" sind
Trotz korrekter Lagerung treten bei Hackfrüchten manchmal Fäulniserscheinungen auf. Diese Tatsache führt zu einer schnellen Ausbreitung der Infektion, die das gesamte Gemüseangebot zerstören kann.
Sie können dies vermeiden - vor dem Verlegen müssen Sie jede Frucht sorgfältig untersuchen und nur gesunde einlagern. Der Zustand der Rüben muss regelmäßig überwacht werden, da sie durch Fomoz oder Fusarium beeinträchtigt werden können.
Dieses Problem ist nicht schwer zu erkennen: Auf den Früchten erscheint ein schwarzer Fleck, in dessen Bereich eine Verdichtung beobachtet wird. Das befallene Gemüse verliert seine Haltbarkeit, an der Fleckstelle bilden sich Hohlräume, die es unbrauchbar machen. Wenn solche Mängel festgestellt werden, muss die Ausbreitung der Krankheit ausgeschlossen werden - um dieses Gemüse sofort zu isolieren.
Rüben haben oft Herzfäule. Bei einem solchen Problem wird das Gemüse nicht lange gelagert, daher muss es sofort getrennt von gesunden Früchten platziert werden. Dieses Phänomen ist während der Ernte am Zustand der Spitzen zu erkennen. Wenn Sie unterentwickeltes, welkes Laub und einen kleinen Kopf sehen, legen Sie solche Früchte beiseite, lagern Sie sie separat und versuchen Sie, sie zuerst zu verwenden.
Jetzt wissen Sie, wie Sie die Rübenernte bis zum Frühjahr halten können.
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