2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Was ist der Herbst ohne Kürbispfleger? Wir möchten Ihnen, liebe Sommerbewohner, die aus ihren Gärten eine hervorragende Ernte goldener Kürbisse geholt haben, einige kulinarische Rezepte mit diesem nützlichen und sehr vitaminreichen Gemüse geben
Kürbisfleischtopf
Für dieses herzhafte Mittagsgericht benötigen Sie: einen Kürbis, etwas Fleisch nach Geschmack (Rind, Schwein, Lamm, Huhn) - 250 Gramm, ein paar Kartoffeln, 1 Zwiebel, zwei Esslöffel Pflanzenöl, ein Drittel eines Glases 10 Prozent Sahne, Salz und Gewürze. Diese Menge an Zutaten ist für einen kleinen Kürbis für buchstäblich 1-2 Esser ausgelegt.
Zuerst schneiden wir die Füllung für den Kürbistopf. Dazu die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl über dem Feuer anbraten, nach fünf Minuten das gewürfelte Fleisch und die Kartoffeln dazugeben. Wenn Sie Geflügel hinzufügen, fügen Sie dem Pflanzenöl für den Geschmack ein Stück Butter hinzu.
Fügen Sie dem Anbraten auch Gewürze hinzu, einschließlich Salz, geben Sie zum Dünsten etwas Wasser hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie die Kürbisfüllung unter dem Deckel, bis die Fleischstücke fast gar sind.
In der Zwischenzeit einen Kürbistopf vorbereiten. Schneiden Sie dazu die Kappe vom Kürbis ab, nehmen Sie die Mitte mit den Kernen mit einem Löffel heraus. Die Füllung in die geformte Kürbistasche geben, die Sahne einfüllen, den Kürbis mit einer Mütze abdecken und in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Temperatur im Backofen sollte nicht zu hoch sein, behalte dies im Hinterkopf. Sonst versengt der Kürbis und seine Schale stark vom Feuer, aber er wird nicht so schmachten, wie es sollte.
Den Kürbis im Ofen köcheln lassen, bis das Fruchtfleisch fertig ist. Wenn er weich ist, können Sie den Kürbis herausnehmen, auf eine große Platte legen und mit Löffeln servieren. Grünliebhaber sollten die Kürbisfüllung nach Belieben mit gehacktem Dill oder Petersilie (Koriander, Sellerie, Basilikum) bestreuen.
Süßer Kürbistopf
Nun ein ähnliches Rezept mit gefülltem Kürbis wie oben. Aber dieses Mal wird die Füllung süß sein, Dessert. Sie benötigen auch einen Kürbis (vorzugsweise "Gitarren" -Sorte) von einem Kilo bis anderthalb Gewicht. Für die Füllung benötigen Sie: kernlose Rosinen (ein Löffel), ein paar Esslöffel geschälte Mandeln, aber Sie können Mandelblätter zum Backen verwenden, vier süß-saure Äpfel, einen Teelöffel Zimt, 100 Gramm Pflaumen, zwei Esslöffel Zucker, 100-150 Gramm Butter Butter und Reis drei große Löffel (Basmatireis ist besser).
Für die "Gitarren" -Füllung den Reis kochen, die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und etwa fünfzehn Minuten stehen lassen.
Kürbis waschen, in zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie die Samen daraus, kratzen Sie das Fruchtfleisch mit einem scharfen Löffel heraus. Lassen Sie keine sehr dünnen Wände in der Nähe des Kürbisses. Das kernlose Kürbismark geht auch in die Füllung. Sie muss mit einem Messer geschnitten werden. Pflaumen abspülen und nach dem Zufallsprinzip hacken. Machen Sie dasselbe mit Äpfeln. Wenn Mandeln als Getreide verwendet werden, müssen sie gehackt und in der Pfanne gebraten werden. Wenn Mandelblätter ohne vorherige Vorbereitung der Füllung hinzugefügt werden. Als nächstes müssen Sie die zubereiteten Speisen mit Rosinen, Zucker, Zimt, Butter kombinieren und mischen.
Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Backofens. In der Zwischenzeit die Füllung in die vorbereiteten Schalen der Kürbishälften geben. Kürbishälften sollten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt und zwei Stunden bei niedriger Temperatur gebacken werden.
Sie können Dessertkürbis in Hälften auf einem gewöhnlichen Gericht servieren, aber es wäre richtiger, ihn in Portionen zu schneiden und geschmolzene Butter oder süße Sauce darauf zu gießen.
Porridge mit Kürbis "Tsarskaya"
Solch ein Brei ist wirklich königlich, da er für die königlichen und edlen Tische zubereitet wurde. Duftend, Honig, golden. Für sie benötigen Sie 100-150 Gramm Kürbismark, 100 Gramm getrocknete Aprikosen, ein halbes Glas gelbe Hirse, einen Esslöffel Butter, ein paar Esslöffel Honig, ein halbes Glas fette Milch, ein Glas und a Viertel Wasser.
Um einen so köstlichen königlichen Brei zuzubereiten, sollten getrocknete Aprikosen gründlich gewaschen, kurz in Wasser gehalten (10 Minuten) und dann für den zukünftigen Brei in einen Topf gegeben werden. Gewaschene Hirse, Wasser, Kürbis dazugeben, in kleine Würfel schneiden. Jetzt können Sie Hirse und Kürbis auf dem Feuer kochen, bis das Wasser aus der Pfanne kocht.
Als nächstes Milch in einen Topf geben, Butter und weitere 10-15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Am besten kochen Sie ein solches Gericht in einem Slow Cooker oder in einem gusseisernen Kessel. Achten Sie darauf, dass der Brei zu keiner Zeit anbrennt! Nach dem Garen sollte der Brei weitere fünfzehn Minuten mit einem Handtuch und einem Deckel bedeckt stehen, und er ist verzehrfertig!
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