2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Süßkirsche … Hell, saftig, appetitlich … Kaum jemand ist dieser Beere völlig gleichgültig. Natürlich möchte man frische Kirschen immer so lange wie möglich behalten, denn sie sind so lecker und gesund! Hautkrankheiten, Herzkrankheiten, Nierenkrankheiten und andere Beschwerden - all diese Beere kann damit umgehen! Warum also nicht länger essen?
So wählen Sie Kirschen auf dem Markt aus
Wenn Sie Kirschen auf dem Markt kaufen, müssen Sie zunächst sicherstellen, dass die Beeren glänzend und dunkel sind, keine Risse und Dellen aufweisen und ihre Schwänze grün und elastisch sind. Die dunkle Farbe der Kirsche ist ein sicheres Zeichen dafür, dass die Beere sehr viele Nährstoffe enthält. Es ist jedoch besser, den Kauf von Beeren mit Anzeichen von Gärung abzulehnen.
Wie lange werden Kirschen gelagert
Reife frische Kirschen werden 48 Stunden bis fünf Tage gut gelagert - nach dieser Zeit beginnt die Gärung in den Beeren und sie verlieren allmählich ihre wertvollen Eigenschaften. Idealerweise wird empfohlen, Kirschen innerhalb der ersten 24 Stunden ab Kaufdatum zu essen.
So lagern Sie im Garten geerntete Kirschen
Glückliche Besitzer eines eigenen Gartens haben eine großartige Möglichkeit, Kirschen selbst anzubauen. Saftige Früchte sollten frühmorgens geerntet werden, da sie morgens die beste Fruchtfleischdichte haben. In besonders erntereichen Jahren empfiehlt es sich, frisch gepflückte Beeren aus Eimern auf kleine Tagesdecken zu gießen. Bei dieser Lagerungsmethode fließen keine Kirschen, außerdem haben Gärtner die Möglichkeit, Beeren zu sortieren und Exemplare mit verdorbenen Fässern leicht von ganzen zu trennen.
Zu Hause wird empfohlen, Kirschen für ein paar Tage zu lagern, nicht mehr - auch wenn sich die gesammelten Beeren weiterhin in einem recht anständigen Aussehen unterscheiden, verlieren sie allmählich ihren reichen Geschmack und ihr bezauberndes Aroma und werden wässrig.
Wenn die Kirsche gesammelt wurde, um daraus verschiedene Rohlinge zu machen, wird sie bis zu diesem Zeitpunkt an einem kühlen und trockenen Ort mit ungehindertem Zugang zu Luft gelagert. Außerdem müssen Sie die Beeren von Zeit zu Zeit aussortieren, damit sie sich nicht verschlechtern.
Kühlhaus
Kirschen halten sich sehr gut im Kühlschrank, wenn sie auf der untersten Einschubebene oder im Obstfach platziert werden. Lagern Sie diese gesunde Beere am besten bei einer Temperatur von etwa einem Grad, da die Kirsche bei niedrigeren Temperaturen anfängt braun zu werden. Es wird empfohlen, es vor der Lagerung in Papiertüten zu verpacken, während es wünschenswert ist, dass alle Beeren mit Schwänzen sind - in diesem Fall halten sie viel länger. Anstelle von Papiertüten können Sie auch volumetrische Tabletts oder sogar Keramikteller verwenden – so verteilen sich die Kirschen gleichmäßig über ihre gesamte Oberfläche. Und damit die Beeren nicht austrocknen, werden die Behälter mit Papiertüchern oder Deckeln abgedeckt. Übrigens sollten Sie die Beeren nicht waschen, bevor Sie sie zur Lagerung schicken.
Bemerkenswert ist, dass Süßkirschen eine sehr interessante Eigenschaft haben: Je länger sie gelagert wird, desto höher wird ihr Vitamin C. In der Regel wird ihr Höhepunkt am dritten Lagertag beobachtet.
Gefrierlagerung
Fans von hausgemachten Joghurts und Desserts mit frischen Beeren wird empfohlen, Kirschen im Gefrierschrank zu lagern, nachdem sie zuvor in speziellen Beerenbeuteln angeordnet wurden, damit saftige Kirschen die Gerüche von Produkten in der Nähe (insbesondere Fleisch oder Fisch) nicht aufnehmen und weiterhin bleiben lecker und frisch. Und das Auftauen ist so einfach wie das Schälen von Birnen, besonders wenn Sie eine Mikrowelle zu Hause haben - stellen Sie einfach einen Teller mit einem Leckerbissen für ein paar Minuten auf den Modus "Auftauen".
Vor dem Einfrieren müssen alle Feuchtigkeitsspuren von den Beeren entfernt und dann in Plastik- oder Papiertüten verpackt werden, aus denen Sie versuchen müssen, die Luft so weit wie möglich zu entfernen. Und erst dann werden die Beeren in den Gefrierschrank geschickt. In dieser Form sind Kirschen problemlos bis zu einem Jahr lagerfähig, vernachlässigen Sie diese Lagermethode also nicht!
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