2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Papaya ist ein wunderbarer tropischer Gast, der immer wieder unser echtes Interesse weckt. Und das ist nicht verwunderlich – in dieser Frucht ist buchstäblich alles perfekt: Ein überraschend angenehmer Geschmack wird in der Papaya mit den wertvollsten nützlichen Eigenschaften harmonisch kombiniert. Darüber hinaus hat sich diese exotische Frucht nicht nur in der Küche einen festen Platz erobert, sondern auch in der Kosmetik weit verbreitet. Wie können wir diese Schönheit aus Übersee bewahren, damit sie uns so lange wie möglich erfreut?
Wie man wählt?
Bei der Auswahl einer Papaya sollten Sie zunächst auf ihr Aussehen achten. Qualitätsfrüchte sollten absolut keinen Schaden nehmen - keine Risse, keine Dellen, keine Fäulnis, keine Schnitte. Auch wenn die Früchte rein mechanische Schäden aufweisen, sollte man den Kauf einer solchen Papaya besser verweigern, da diese Schäden schnell zur Nachfaulung saftiger Südfrüchte führen. Früchte mit verdächtigen dunklen Flecken sind ebenfalls nicht wert - sie können sich als überreif erweisen, bzw. eine solche Papaya wird nicht lange lügen. Und ihr Geschmack wird nicht mehr derselbe sein.
Je intensiver die Farbe der Papayaschale ist, desto süßer wird die Frucht. Reife Früchte haben normalerweise eine leuchtend orangefarbene Schale und eine einheitliche Farbe. Manchmal können sie auch gelb gefärbt sein und auf der Sonnenseite eine ausgeprägte rötliche Röte haben.
Auch der Geruch von Papaya spielt eine wichtige Rolle. Der Geruch von reifen Früchten ist immer süß, aber es ist darauf zu achten, dass er nicht zu süßlich und reichhaltig ausfällt. Außerdem muss die Papaya fühlbar sein – sie muss fest, aber gleichzeitig weich genug sein.
Wie lagern?
Die beste Temperatur zum Aufbewahren von Papaya wird als zehn Grad angesehen, und der am besten geeignete Feuchtigkeitsindikator liegt bei 85 - 90 %. Wenn Sie die wunderbare Übersee-Frucht möglichst lange haltbar machen möchten, können Sie sie in den Kühlschrank stellen - sie hält sich problemlos eine Woche oder sogar eineinhalb Wochen. Es wird jedoch nicht empfohlen, Papaya länger als drei Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Und wenn sie dort ankommt, muss die tropische Schönheit sofort von allen anderen Produkten isoliert werden.
In der Regel werden alle importierten Früchte zu Beginn ihrer Reife geerntet, daher muss Papaya manchmal reifen. Damit dies so schnell wie möglich geschieht, sollte die Papaya bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und jede Frucht regelmäßig umgedreht werden. Wenn Sie möchten, dass die Früchte direkt vor Ihren Augen reifen, können Sie sie mit Bananen in eine Tüte legen und festbinden. Sobald sich die Schale der Frucht leuchtend orange verfärbt, können Sie sie bedenkenlos essen.
Es wird jedoch nicht empfohlen, Papaya einzufrieren - sie verliert sowohl ihren hervorragenden Geschmack als auch alle ihre wertvollsten Nährwerte.
Wenn die Papaya nicht im Kühlschrank gelagert wird, lagern Sie sie am besten an gut abgedunkelten und ziemlich kühlen Orten - wenn die Sonnenstrahlen auf die saftigen Früchte fallen, verderben sie ziemlich schnell. Und anstelle von Papier, um die Sicherheit der Papaya zu gewährleisten, ist es durchaus akzeptabel, eine gewöhnliche Zeitung zu verwenden.
Und noch ein wichtiger Punkt: Da reife Papaya eine eher weiche Konsistenz hat, wird dringend davon abgeraten, weitere Früchte darauf zu legen.
Früchte schneiden
Geschnittene Papaya sollte ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden - bei Raumtemperatur verschlechtert sich ihr Geschmack merklich und das Fruchtfleisch wird schnell weich.
Um die geschnittenen Früchte bestmöglich zu konservieren, empfiehlt es sich, sie vor dem Versenden in den Kühlschrank mit Frischhaltefolie zu umwickeln. Plastiktüten sind in diesem Fall nicht die am besten geeignete Option, da sich in ihnen aufgrund der Anwesenheit von Luft regelmäßig Kondenswasser ansammelt. Die geschnittenen Früchte können jedoch auch in mit Deckeln ausgestattete Lebensmittelbehälter gefaltet werden.
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