2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Pomelo ist eine ziemlich eigenartige Frucht und die größte unter allen Zitrusfrüchten: Das Gewicht dieses gutaussehenden Mannes kann zehn Kilogramm erreichen! Darüber hinaus ist diese Frucht auch sehr nützlich: Sie enthält Kalium, Limonoide, ätherische Öle und fast alle Vitamine. Wenn Sie Ihren Körper mit Energie aufladen, Ihren Durst löschen oder Ihre Stimmung verbessern müssen - essen Sie mindestens ein paar Stücke Pomelo! Und wir zeigen Ihnen, wie Sie es richtig lagern
Wie man wählt?
Zuallererst sollte man bei der Auswahl einer Pomelo auf das Aroma achten – bei reifen Früchten ist das Aroma immer ausgeprägt und recht leicht zu spüren. Reife Früchte können je nach Sorte Pinien-, Grapefruit- oder Orangenaromen aufweisen.
Die Schale von reifen Früchten sollte gleichmäßig gefärbt sein, ohne Flecken (insbesondere grünliche Nuancen, mit Ausnahme von reinen grünen Früchten). Und die Spitzen von reifen Pomelos sollten dicht genug sein, aber nicht dicker als einen Zentimeter. Bei Qualitätsfrüchten sollten keine Schäden oder Wucherungen auftreten!
Auch bei der Auswahl einer Pomelo müssen Sie diese unbedingt aufheben - die Schale der Frucht sollte die gleiche Dicke haben und keine Siegel aufweisen. Auf den Früchten gefundene Siegel belegen, dass die Früchte während der Vollreifezeit nicht richtig gelagert wurden. In der Regel zeichnen sich solche Pomelos durch mittelmäßigen Geschmack, Trockenheit und eine große Anzahl kleiner Samen aus.
Es ist besser, den Kauf von burgunderfarbenen, bräunlichen oder rötlichen Früchten abzulehnen - solche Früchte sind mit einer ziemlich spezifischen Krankheit infiziert, die sich nicht negativ auf den Menschen auswirken kann, aber den Geschmack der Früchte beeinträchtigt.
Wie lagern?
Am häufigsten wird die Pomelo in Kühlräumen oder im Kühlschrank aufbewahrt. Bei ausreichend niedrigen Temperaturen können diese farbenfrohen Früchte zwei bis vier Monate halten. Und was besonders wertvoll ist, die Pomelo verliert während der Lagerung ihre nützlichen Eigenschaften nicht! Es ist zwar wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Früchte umso schneller austrocknen, je niedriger die Temperatur ist.
Die beste Temperatur für die sichere Lagerung von Pomelo liegt zwischen null und acht Grad. Diese Früchte sollten Sie jedoch nicht einfrieren - sie vertragen einfach keine negativen Temperaturen: Beim Einfrieren verliert die Pomelo unwiderruflich nicht nur ihre Konsistenz, sondern auch ihren hervorragenden Geschmack.
Wenn Sie die Früchte mit Frischluft versorgen, liegen sie auch bei Raumtemperatur mindestens einen Monat lang. Gleichzeitig ist eine versiegelte Verpackung für diese Früchte streng kontraindiziert.
Die geschälten Früchte dürfen nicht länger als 24 Stunden gelagert werden - nach dieser Zeit beginnen sie auszutrocknen und verlieren allmählich nicht nur ihren hervorragenden Geschmack, sondern auch wertvolle nützliche Eigenschaften. Geschälte Früchte können jedoch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, nur müssen sie dazu in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einen Plastikbehälter gelegt werden.
Wenn sich herausstellte, dass die gekauften Früchte ziemlich dick gebacken sind (und die Dicke ihrer Schale kann manchmal sogar fünf Zentimeter erreichen!), ärgern Sie sich nicht - Sie können immer unglaublich leckere und sehr gesunde Marmelade aus der Schale kochen! Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, wird die Pomelonhaut zunächst fünf Tage lang eingeweicht und zweimal täglich das Wasser gewechselt. Dann wird die Schale zweimal gekocht - das Wasser muss jedes Mal frisch sein. Dann wird die abgekühlte Schale mit Zucker bestreut und über Nacht stehen gelassen, wonach eineinhalb Gläser Wasser hinzugefügt und in drei Durchgängen zwanzig Minuten gekocht werden.
Hilfreiche Ratschläge
Um die Haltbarkeit der Pomelo zu verlängern und den Saftigkeitsverlust zu reduzieren, können Sie die Frucht in Papier einwickeln oder die Schale der Frucht mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bedecken. Damit die Früchte besser gelagert werden können, müssen sie auch in den abgedunkelten Bereichen der Wohnung platziert werden.
Und überreife Früchte sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet – sie müssen so schnell wie möglich verzehrt werden.
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