Chicoree

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Chicorée (lat. Cichorium) - eine Gattung von zweijährigen und mehrjährigen krautigen Pflanzen der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Die Gattung umfasst zwölf Arten, von denen nur zwei kultiviert werden - Blattzichorie (oder Vitluf) und Gewöhnliche Zichorie.

Verbreitung

Natürliches Verbreitungsgebiet - Europa, Asien und Nordafrika, einige Wildarten sind in Südamerika, Australien und Neuseeland zu finden. Typische Anbaugebiete sind Wegränder, Waldränder, Wiesen, Brachen, Feldränder, Feldwege.

Derzeit wird Chicorée in vielen Ländern der Welt angebaut, große Chicorée-Plantagen werden in Europa angebaut, genauer gesagt in Belgien, Frankreich, Italien, Spanien und den Niederlanden. In Russland wird Chicorée hauptsächlich in den Regionen Nowgorod, Ivanovo und Jaroslawl angebaut.

Merkmale der Kultur

Chicorée ist ein mehrjähriges Kraut mit einer dicken, spindelförmigen Wurzel. In Russland und anderen Ländern wird die Pflanze ein- oder zweijährig kultiviert. Das Wurzelsystem ist zentral, stark, tief durchdringend. Der Stängel ist starr, aufrecht, leicht belaubt, auf der gesamten Oberfläche mit kurzen Haaren bedeckt. Die Blätter sind länglich, abgerundet oder an den Enden verengt, mit einer ausgeprägten Mittelader ausgestattet, die wechselständig angeordnet ist.

Die Blüten sind blau, seltener rosa oder weiß und werden in Körben mit doppelter Umhüllung gesammelt. Die äußeren Blätter der Hülle sind gekürzt, gebogen und die inneren sind aufrecht. Die Frucht ist eine prismatische Achäne mit einem Filmbüschel. Aus einem Chicorée-Strauch können Sie etwa 25.000 Samen sammeln. Chicorée blüht im Frühsommer, die Früchte reifen im August-September, manchmal im Oktober.

Wachstumsbedingungen

Angebaute Chicorée-Arten stellen keine besonderen Anforderungen an die Bodenbeschaffenheit. Um jedoch bessere Erträge zu erzielen, ist es wünschenswert, Pflanzen in Gebieten mit fruchtbaren, luftdurchlässigen, mäßig feuchten, leicht sauren oder neutralen Böden anzubauen. Optimale leichte lehmige und sandige Lehmböden. Akzeptiert keine Chicorée von sauren, schweren lehmigen, durchnässten und durchnässten Böden.

Chicorée ist eine kälteresistente Pflanze, Samen keimen bei einer Temperatur von 7-8 ° C, Sämlinge widerstehen kurzfristigen Frösten bis zu -5 ° C und Wurzelfrüchten - bis zu -20 ° C. Gurken, alle Kohlsorten, Zwiebeln und Hülsenfrüchte sind gute Vorläufer. Chicorée nicht nach Karotten, Topinambur, Salat, Petersilie, Artischocke und Estragon (Estragon) pflanzen. Die Beleuchtung des Standorts ist einer intensiven vorzuziehen, Vollschatten kann zur Fäulnis des Wurzelsystems und in der Folge zum Tod führen.

Bodenvorbereitung und Aussaat

Die Vorbereitung des Standorts für Chicorée erfolgt im Herbst, unmittelbar nach der Ernte des Vorgängers. Zuerst wird eine flache Lockerung mit einem Rechen durchgeführt, verrotteter Mist eingebracht und nach zwei Wochen 25-30 cm tief gegraben. Im Frühjahr werden die Grate wieder gelockert und mit komplexem Mineraldünger und Holzasche gefüttert. Der Aussaatzeitpunkt von Chicorée hängt von der Anbaumethode und der gewählten Sorte ab. Die Aussaat für Setzlinge erfolgt im März-April und im Freiland - im Mai.

Bei der Sämlingsmethode werden Chicorée-Samen in speziellen Behältern ausgesät. In der Phase von 2-3 echten Blättern tauchen Sämlinge in Torfhumus-Töpfe ein. Sämlinge werden im Alter von 30-35 Tagen im Freiland gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe sollte etwa 20-30 cm betragen, zwischen den Reihen - 30-40 cm Wenn eine Kultur direkt in den Boden gesät wird, wird bei Auftreten von Eingängen gegebenenfalls in der Phase der Ausdünnung durchgeführt 5-6 echte Blätter, dieser Vorgang wird wiederholt.

Pflege

Die wichtigsten Verfahren zur Pflege von Chicorée: Lockern der Gänge, Gießen, Jäten und Füttern. Die Primärfütterung erfolgt während des Pflanzens, sekundär - nach 2-3 Wochen. Perfekt dafür: Kaliumsulfat, Ammoniumnitrat und Superphosphat. Gießen Sie die Pflanze, wenn der Boden austrocknet. Sie können die stammnahe Zone mulchen, dies verhindert die Entstehung von Unkraut und reduziert die Bewässerungsmenge.

Anwendung

Chicorée wird häufig in der Küche verwendet. Die Wurzel der Pflanze wird als Kaffeeersatz verwendet und die Blätter werden für die Zubereitung von Salaten und Beilagen verwendet. Einige Sorten wie Express, Blanca, Tardivo oder Productive eignen sich gut für den Anbau von Blattköpfen, die hervorragende Geschmackseigenschaften aufweisen, sie enthalten viel Vitamin B und Carotin. Chicorée ist nützlich für Menschen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, des Verdauungssystems und der Leber leiden. Abkochungen und Extrakte aus Wurzelgemüse steigern den Appetit, helfen bei Anämie und Diabetesbehandlung.