"Goldener Apfel" Oder Tomate

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Botaniker und Zollbeamte betrachten Tomaten aus unterschiedlichen Blickwinkeln: Für Botaniker ist eine Tomate eine Beere, für US-Zollbeamte ein Gemüse und für europäische Zollbeamte eine Frucht. Aufgrund dieser Zwietracht kosten Tomaten, die die Grenzen verschiedener Staaten überschreiten, ihre Besitzer unterschiedlich. Sommerbewohner bauen Tomaten für den Eigenbedarf an und stufen sie als Gemüse ein

Goldener Apfel

Es gibt eine sehr klare Erklärung dafür, dass der europäische Zoll Tomaten als Obst betrachtet. Als Menschen aus Südamerika, Tomaten, nach Italien kamen, erhielten sie aufgrund ihrer äußeren Ähnlichkeit mit einem Apfel und ihrer goldgelben Farbe einen neuen Namen - "Pomo d'oro", was "goldener Apfel" bedeutet. Mit der leichten Hand der Italiener wurden Tomaten Tomaten genannt.

Langer Weg zu unserem Magen

Viele Kulturpflanzen haben einen langen Weg hinter sich, bevor sie in unsere Küchen Einzug hielten und zu unseren Lieblingsgerichten wurden. Tomaten sind keine Ausnahme. Nach der Eroberung amerikanischer Ländereien durch europäische Zupfköpfe erfuhr Europa von vielen Pflanzen, die Kuriositäten waren und daher nicht sofort "an den Tisch" eingeladen wurden.

Tomaten wurden in Gärten als Zierpflanze und manchmal als Heilpflanze angebaut, was sie als giftig bezeichnet und daher nicht für Lebensmittel geeignet ist. "Essbare" europäische Tomaten sind also erst zweihundert Jahre alt.

Medizinische Eigenschaften von Tomaten

Seit jener sagenumwobenen Zeit, als Tomaten als giftige Pflanzen eingestuft wurden, konnten die Menschen in ihren reifen Früchten viele wertvolle Substanzen erkennen, die der menschliche Körper benötigt.

Mineralsalze, die in einer Vielzahl von Tomaten enthalten sind, unterstützen den normalen Stoffwechsel im Körper. Als Multivitamin-Gemüse ergänzt die Tomate den Vitaminmangel, erhält das richtige Sehvermögen, pflegt den Zustand der Haut und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Nährwert von Tomaten

Jeder Russe kennt den Geschmack und die Nährwerte von Tomatenfrüchten, auch wenn er in seinem ganzen Leben keine einzige Tomate angebaut hat. Ein paar mittelgroße Tomaten mit einem Stück Brot und einer Prise Salz oder Zucker nach Belieben ersetzen eine komplette Mahlzeit und decken den täglichen Bedarf an Vitaminen.

Die weit verbreitete Verwendung von Tomaten in unserer Ernährung wirft die Frage auf: "Wie lebten die Menschen früher ohne dieses appetitliche, schmackhafte und gesunde Gemüse?"

Tomaten werden frisch und ohne Gewürze gegessen, und wenn Sie ihnen etwas Grün hinzufügen, erhalten Sie einen Erz-Vitamin-Salat. Tomaten werden der Vinaigrette hinzugefügt; zu Paste und Kartoffelpüree mahlen; den nützlichsten Saft auspressen.

Ohne Tomate kann man keinen echten Borschtsch kochen; Sie werden zu Suppen, Gurken und verschiedenen zweiten Gängen hinzugefügt. Sie sind mit allen möglichen Füllungen gefüllt.

Tomaten werden für die zukünftige Verwendung geerntet. Dazu werden sie eingelegt, gesalzen, getrocknet.

Getrocknete Tomaten

Sogar die Azteken und Italiener, die in mildem Klima leben, um das ganze Jahr über Tomaten zu genießen, trockneten sie in der Sonne und legten sie auf den Dächern der Häuser aus. Wie relevant dieses Thema für Gebiete mit kaltem Klima oder Gebiete des Hohen Nordens klingt.

Zum Trocknen wurden vollreife Früchte genommen. Um qualitativ bessere Produkte zu erhalten, wurden Tomaten mit Salz oder Schwefeldioxid behandelt und dann vier bis zehn Tage in der Sonne gehalten. Tomaten verlieren während des Trocknungsprozesses 88 bis 93 Prozent ihres Gewichts. Dies muss berücksichtigt werden, wenn Sie sich für den Winter mit einer bestimmten Menge trockener Tomaten eindecken möchten. Wer heute über eine Trocknungstechnik verfügt, kann auf die Sonnenstrahlen verzichten.

Getrocknete Tomaten behalten alle ihre nützlichen Eigenschaften und eignen sich für die Zubereitung aller Gerichte, die im Sommer mit frischen Tomaten zubereitet werden, einschließlich Kartoffelpüree und Nudeln.

Aus getrockneten Tomaten können Sie ein originelles Gewürz für Hauptgerichte auf der Basis von Olivenöl zubereiten, indem Sie Knoblauch, trockene Paprika, Basilikum und Rosmarin hinzufügen.