Meerrettich

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Meerrettich (lat. Armoracia) - eine Gattung von krautigen Pflanzen der Familie der Kreuzblütler oder Kohl. Sie ist eine der ältesten Pflanzen der Welt. Meerrettich ist in Europa, Afrika, Asien und Nordamerika weit verbreitet. Derzeit wird die Pflanze auch in Grönland angebaut. Meerrettich kommt natürlich im Kaukasus, in den GUS-Staaten, im Fernen Osten und in Sibirien vor. Typische Lebensräume sind Feuchtwiesen, Flussufer und Bäche.

Merkmale der Kultur

Meerrettich ist ein mehrjähriges Kraut mit einem geraden, verzweigten bis zu 120 cm hohen Stängel und einer langen verdickten Wurzel. Grundblätter sind groß, ganz, länglich oder länglich-oval, bis 60-70 cm lang; Mitte - gefiedert-getrennt; die oberen sind linear-lanzettlich. Die Blüten sind regelmäßig, bisexuell, weiß, in mehrblütigen Bürsten gesammelt und bilden rispige Blütenstände. Der Meerrettich blüht von Mai bis Juni. Die Frucht ist eine längliche, ovale oder eiförmig geschwollene Schote. Die Samen sind in zwei Reihen angeordnet. Als nächste Verwandte des Meerrettichs gelten Brunnenkresse, Radieschen und Senf. Meerrettich zeichnet sich durch ein schnelles Wachstum aus, in kurzer Zeit kann er den größten Teil der Gartenfläche ausfüllen.

Wachstumsbedingungen

Anbauflächen sind vorzugsweise fruchtbar, gut befeuchtet und mit organischem Material gefüllt. Optimal sind sandig-lehmige oder lehmige Böden und durchlässige Moore mit neutraler oder schwach sauerer Reaktion. Es wird nicht empfohlen, Meerrettich auf schweren lehmigen, durchnässten, salzigen und durchnässten Böden anzubauen. Der Standort ist vorzugsweise sonnig, Halbschatten ist nicht verboten.

Bodenvorbereitung und Pflanzung

Im Herbst wird eine Parzelle für die Kultur vorbereitet: Der Boden wird umgegraben, Kompost oder Mist hinzugefügt (in einer Menge von 2 Eimer pro Quadratmeter). Im Frühjahr wird der Boden gelockert und mit Kaliumchlorid (20 g) und Superphosphat (50 g) gefüttert. Stark saure Böden werden vorgekalkt. Düngemittel werden zum Graben oder beim Lockern abgedeckt. Meerrettich ist eine mehrjährige Kulturpflanze, aber viele Gärtner bauen ihn einjährig an. Meerrettich wird im zeitigen Frühjahr gepflanzt und die Ernte wird im Herbst geerntet. Eine langfristige Kultivierung ist unerwünscht, da die Wurzeln des Pflanzenastes mit der Zeit verholzen und schrumpfen und anschließend für Lebensmittel ungeeignet werden.

Als Pflanzmaterial werden einjährige Wurzelabschnitte von etwa 30 cm Länge verwendet. Beim Pflanzen ist es wichtig, den oberen und unteren Teil des Segments nicht zu verwechseln, daher ist es während der Ernte erforderlich, den an die Wurzel angrenzenden Teil zu markieren, z B. mit einem senkrechten Schnitt. Vor dem Pflanzen werden die Seitenwurzeln und Nieren mit Sackleinen entfernt, so dass sich nur die Nieren an den Rändern der Segmente befinden. Die Abschnitte werden in vorbereitete Erdwälle gepflanzt und dann reichlich bewässert. Die Oberkante der Linie sollte 2–3 cm unter der Oberkante des Kamms liegen.

Pflege

Meerrettichpflege ist Standard: Jäten, Gießen und Lockern. Mit dem Auftreten von Blättern drängen sich die Pflanzen zusammen, im Laufe des Sommers müssen Sie 2-3 Hilling verbringen. Die Kultur hat eine positive Einstellung zur Fütterung, eine Fütterung mitten im Sommer ist ausreichend. Für diese Zwecke können Sie Harnstoff (20 g pro m²), Superphosphat (40 g) und Kaliumchlorid (15 g) verwenden.

Ernte

Meerrettich-Rhizome werden im Oktober ausgegraben, die Blätter können von Juli bis August geschnitten werden. Die Blätter können als Gewürz zum Einlegen oder Einlegen von Gurken und Tomaten verwendet werden. Graben Sie die Rhizome mit einer Heugabel aus und zerlegen Sie sie von Hand. Der Ertrag an Meerrettich-Rhizomen beträgt 1-2 kg pro 1 m². m.