Meerrettich-Analog - Katran

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Unter den Gewürzen, die in unseren Beeten angebaut werden, befinden sich alte, bewährte Pflanzen. Aber ihre Reihen werden von Zeit zu Zeit mit neuen Vertretern aufgefüllt und gewinnen allmählich an Sympathie und Popularität

Meerrettich

Der allgegenwärtige Dill teilt sich den Vorrang in der Prävalenz von würzigen Gemüsepflanzen mit Meerrettich. Die Popularität des Meerrettichs wurde von den Menschen in Sprichwörtern und Sprichwörtern ausgedrückt. Einer von ihnen sagt, dass in einem fremden Land sogar Süßigkeiten bitter erscheinen, wie Senf, und in der Heimat die Hölle für einen Lutscher.

Aber nicht für den "Süßigkeitsgeschmack" grüßen die Leute Meerrettich, sondern für die darin enthaltenen Phytonzide, die einen Menschen vor schmerzhaften Unglücken und unsichtbaren heimtückischen Viren schützen können.

Viele appetitanregende Gewürze werden aus Meerrettichwurzeln hergestellt. Auch andere medizinische Eigenschaften des Meerrettichs sind bekannt, sowie seine Unentbehrlichkeit zum Salzen von Gemüse.

Aber nur wenige wissen, dass sich mit Hilfe von Meerrettichwurzeln viele Beeren bis ins Frühjahr frisch halten lassen. Zum Beispiel kann eine Geburtstagstorte für den 8. März mit frischen Beeren garniert werden, die im letzten Sommer aus dem eigenen Garten gepflückt wurden. Es können schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Trauben sein, die im Spätsommer oder Frühherbst geerntet werden.

Zur Lagerung werden unreife Beeren ohne Beschädigung gewählt. Sie werden mit kaltem Wasser gewaschen, ein schattiger Platz wird ausgewählt, an dem die Beeren getrocknet werden können.

Während die Beeren im Schatten trocknen, werden Gläser oder Flaschen mit weitem Hals gekocht und getrocknet. Auf den Boden des Glasbehälters wird eine Schicht frisch gegrabener Meerrettichwurzeln in dünne Stücke geschnitten. Aus dem Karton wird ein Kreis ausgeschnitten, der so groß ist wie der Boden des Behälters. Darin werden mit einer Ahle ein paar Löcher gebohrt. Der Becher ist mit Paraffin oder Wachs imprägniert, damit er sich nicht in einen Schwamm zum Entfeuchten von Meerrettich- und Beerenstückchen verwandelt.

Legen Sie einen Pappkreis auf die Meerrettichstücke und füllen Sie den Behälter mit getrockneten Beeren. Der Behälter wird mit sterilen Stopfen verschlossen, die mit Siegellack ausgegossen werden. In einer solchen Verpackung haben Beeren keine Angst vor schädlichen Mikroorganismen und behalten ihr Aussehen und ihre inneren Eigenschaften bis zum Frühjahr perfekt, wenn Sie den Behälter in einem kühlen Raum oder in einem Keller lagern.

Katran

Wenn Sie kaum jemanden mit Meerrettich überraschen, dann kennen nicht viele die Pflanze mit dem Namen "Katran". Obwohl die zarten Wurzeln von Katran in ihrem Geschmack und würzigen Aroma den Wurzeln des Meerrettichs sehr ähnlich sind.

Darüber hinaus hat katran

eine Reihe von Vorteilen vor Meerrettich in Bezug auf den Anbau.

Was ist der Unterschied zwischen Katran und Meerrettich?

• Er versucht nicht, sich über das gesamte Gelände zu verteilen und andere Kulturen zu übertönen, sondern kennt seinen Platz im Garten eindeutig.

• Während Meerrettich nicht blüht, also keine Samen bildet, sondern sich nur vegetativ vermehrt, blüht Katran Mitte Mai reichlich. Seine weißen oder rosafarbenen kleinen Blüten machen den Katrana-Strauch zu einer dekorativen Dekoration des Gartens und erfüllen ihn mit einem starken angenehmen Honigaroma. Gärtnergehilfen, Bienen und andere nützliche Insekten strömen zu dem Geruch. Und aus Blumen werden Samen gewonnen, die das Leben einer Pflanze fortsetzen können.

• Unterscheidet sich durch hohe Produktivität. Neben den Wurzeln eignen sich seine im Frühjahr fleischigen dicken Triebe als Nahrung. Sie ähneln Spargel oder Blumenkohl und eignen sich für Vitaminsalate, da sie reich an Vitaminen und anderen nützlichen Bestandteilen sind. Manchmal wird Katran auch Algen genannt, obwohl es sich um eine rein terrestrische Pflanze handelt.

• Frisches Grün von Katran kann auch im Winter gewonnen werden, indem seine Wurzeln zur Destillation verwendet werden.

Katran ist eine unprätentiöse Pflanze. Es mag nicht „umziehen“und zieht es vor, bis zu 15 Jahre an einem Ort zu leben. Damit sich die Pflanze wohl fühlt, sollten Sie den Boden regelmäßig lockern, regelmäßig mit mineralischen und organischen Düngemitteln füttern und bei trockenem Wetter gießen.

Aufmerksamkeit

Um Farbe und Geruch trockener Gewürzpflanzen lange zu erhalten, sollten sie in dunklen Gläsern hermetisch verschlossen gelagert werden.