2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Topinambur (lat. Helianthus tuberosus) - eine Art von mehrjährigen Knollenpflanzen der Gattung Sonnenblume der Familie der Korbblütler. Andere Namen sind Knollensonnenblume, Erdbirne oder Topinambur. Die Pflanze erhielt ihren Namen zu Ehren der Tupinambas-Indianer, mit denen die Knollen der Pflanze nach Europa kamen. Die Heimat der Topinambur ist Süd- und Nordamerika. In Russland erfuhren sie während der Regierungszeit des Zaren - Alexei Mikhailovich Romanov - von der Pflanze.
Merkmale der Kultur
Topinambur ist eine einjährige oder mehrjährige Pflanze mit einem kräftigen Wurzelsystem und unterirdischen Trieben, auf denen essbare birnenförmige, länglich-ovale oder spindelförmige Knollen von weißer, gelber, violetter oder roter Farbe gebildet werden. Das Gewicht der Knollen variiert von 10 bis 90 g Der Stiel ist grün, aufrecht, ziemlich dicht, auf der gesamten Oberfläche behaart mit kurzen harten Haaren, 40-400 cm hoch, am oberen Teil verzweigt.
Die Blätter sind gestielt, gesägt gezähnt. Die unteren Blätter sind gegenständig, herzförmig-eiförmig oder eiförmig, die oberen wechselständig, lanzettlich oder länglich-eiförmig. Die Blüten sind röhrenförmig und randständig, in Körben gesammelt, Durchmesser 2-10 cm Die Randblüten sind pseudo-ligiert, goldgelb, röhrenförmig - gelb, bisexuell. Die Frucht ist Achäne. Topinambur blüht im August-September, die Früchte reifen im September-Oktober. Äußerlich ähnelt die Pflanze einer Sonnenblume.
Topinambur zeichnet sich durch eine erhöhte Kältebeständigkeit aus. Sämlinge vertragen Fröste bis -4 ° C, erwachsene Pflanzen - bis zu -7 ° C. Topinambur wird als Kurztagpflanze eingestuft. Bei niedrigen Temperaturen und einem langen Tag bilden sich die Knollen sehr langsam, die Pflanze setzt all ihre Kraft in den Aufbau einer kräftigen vegetativen Masse.
Wachstumsbedingungen
Topinambur ist anspruchslos an die Bodenbedingungen, kann auf allen Bodenarten mit Ausnahme von Salzwiesen frei wachsen. Bezieht sich negativ auf trockene Böden, insbesondere während der Knospen- und Knollenbildung. Die Kultur verträgt keine durchnässten Böden. Optimal sind sandiger Lehm und lehmige Böden mit einer kultivierten und tiefen Ackerschicht. Stellplätze sind wünschenswert gut beleuchtet, leichte Beschattung ist nicht verboten.
Bodenvorbereitung und Pflanzung
Die Parzelle für den Anbau der Kultur wird im Herbst vorbereitet: Der Boden wird sorgfältig umgegraben, organische Düngemittel, beispielsweise Humus, in einer Menge von 5-10 kg pro 1 m² aufgebracht. m Im Frühjahr werden die Kämme gelockert und mit Superphosphat und Holzasche gefüttert. Saure Böden erfordern eine Vorkalkung.
Topinambur wird hauptsächlich durch Knollen vermehrt, seltener durch Stecklinge. Knollen werden Anfang Mai nach dem Prinzip der Kartoffelpflanzung gepflanzt. Pflanztiefe - 12-18 cm (je nach Größe der Knollen). Der Abstand zwischen den Löchern sollte etwa 90-100 cm betragen, zwischen den Reihen - 70-80 cm Wenn beim Graben keine Düngemittel ausgebracht wurden, werden sie in jedes Loch gegossen.
Pflege
Zu Beginn des Sommers sind die Pflanzen spud. Dieses Verfahren erhöht die Lagerbeständigkeit von Topinambur. Hohe Exemplare werden an Pfähle gebunden, sonst können sie schon bei leichten Windböen brechen. Der zweite Hügel wird durchgeführt, wenn die Pflanzen eine Höhe von 60-70 cm erreichen, junge Pflanzen werden regelmäßig gegossen, dann erfolgt die Bewässerung nur bei Trockenheit.
Es ist wichtig zu bedenken, dass ein Mangel an Feuchtigkeit die Entwicklung von Knollen beeinträchtigt. Die Kultur hat eine positive Einstellung zur Fütterung. Auf kargen Böden wird Topinambur alle drei Wochen mit Königskerzenflüssigkeit oder Hühnerkot gefüttert. Zukünftig besteht die Pflege der Pflanzen in Jäten und flachem Hügeln.
Ernte
Die Ernte erfolgt im Spätherbst. Größere Knollen werden ausgegraben, aber nicht gelagert, sondern sofort gegessen. Topinambur-Knollen sind sehr saftig, deshalb verrotten sie sehr schnell. Im ersten Jahr werden die Ernten den Besitzern mit der Menge nicht gefallen, in den Folgejahren erhalten sie von jedem Exemplar 6-8 kg.
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