2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Wenn die Zwiebel geerntet ist, fragen sich Gärtner, wie man sie am besten lagert. Diese Aufgabe liegt jedoch in der Macht aller. Die Hauptgarantie für die gute Konservierung von Zwiebeln im Winter ist natürlich die kompetente und rechtzeitige Ernte, vieles hängt jedoch auch von den Lagerbedingungen ab. Wenn Sie alle grundlegenden Empfehlungen befolgen, wird die Zwiebelernte während des gesamten Winters perfekt konserviert
Zwiebeln für die Lagerung vorbereiten
Nur reife Zwiebeln können gut überleben. Unreife Zwiebeln, die sich durch verdickte Hälse und sehr zerbrechliche kleine Schuppen auszeichnen, sind viel weniger vor Krankheiten geschützt, die Fäulnis hervorrufen. Und wenn Sie die Zwiebel in den Beeten überbelichten, kann ihr "wiederholtes" Wachstum beginnen: Sie gibt neue Wurzeln und verliert trockene Schuppen. Solche Zwiebeln sind auch nicht lange lagerfähig. Deshalb muss die Zwiebel rechtzeitig geerntet werden und die Möglichkeit zur vollständigen Reifung erhalten.
Wie bestimmen Sie, wann es Zeit ist, die Zwiebelernte zu ernten? Ganz einfach: Wenn sich die Zwiebelhälse merklich ausgedünnt haben und die Federn vertrocknet und abgestorben sind, dann ist der lang ersehnte Moment der Ernte gekommen.
Zwiebeln reifen normalerweise im August, etwa neunzig - hundertzwanzig Tage nach dem Pflanzen. Und genauere Termine hängen von der Sorte ab. Es ist besser, die Zwiebelernte an einem sonnigen und trockenen Tag zu ernten - so können Sie sie im sanften Sonnenlicht gründlich trocknen.
Es kommt oft vor, dass das Wetter so gut ist, dass es Zeit ist, die Zwiebeln zu trocknen, aber sie sind noch nicht reif. In diesem Fall können Sie ein wenig schummeln und die Reifung beschleunigen. Dazu wird er mit einer Heugabel leicht untergraben, damit die Wurzeln etwas "untergraben" werden. Nach diesem Ereignis fließen lebensspendende Feuchtigkeit und wertvolle Nahrung nicht mehr von unten in die Zwiebeln, die Zwiebelfedern sterben ab und alle nützlichen Verbindungen gehen in die Rübe. Durch diesen Trick reift die Zwiebel viel schneller. Und auch wenn die Zwiebeln endlich aus den Betten gezogen sind, sollten Sie auch diese Empfehlung nicht vernachlässigen. Sie müssen sich nicht beeilen, die Zwiebel so schnell wie möglich zu schneiden und zur Lagerung zu verstauen, sie zusammen mit den Federn ein oder zwei Tage in den Betten liegen zu lassen - der Nährwert sowie die Sicherheit der Zwiebeln, wird noch besser.
Wie man Zwiebeln trocknet
Zwiebeln müssen vor dem Versand zur Lagerung gründlich getrocknet werden. Natürlich wird niemand und nichts diese Aufgabe besser bewältigen können als die Sonnenstrahlen, denn neben dem Trocknen der Zwiebeln desinfizieren sie auch ihre Oberflächen perfekt und töten verschiedene Krankheitserreger schnell ab.
Idealerweise ist es bei gutem Wetter ratsam, die Zwiebeln eine Woche oder sogar mehrere Wochen in den Beeten zu trocknen. Lediglich die Glühbirnen müssen regelmäßig umgedreht werden. Nun, bei bewölktem Wetter müssen die Zwiebeln mit der bekannten "Blasmethode" getrocknet werden, was bedeutet, dass die Zwiebeln in gut belüfteten Räumen im Luftzug getrocknet werden. Dafür eignen sich nicht nur ein Balkon, ein Pavillon oder eine Veranda durchaus, sondern auch ein zuverlässiges Vordach.
Für den Fall, dass die Zwiebel unter extrem ungünstigen Bedingungen einer Erkältung sowie eines eher regnerischen und bewölkten Sommers gewachsen ist, empfehlen Experten, die Zwiebeln vor dem Trocknen so weit wie möglich von den Schalen zu befreien und sie buchstäblich freizulegen. Alle Zwiebeln werden während des Trocknungsprozesses sicherlich neue Schuppen bekommen und werden anschließend viel besser gelagert.
Schalennetze sind eine ausgezeichnete Lösung zum Trocknen von Zwiebeln: Die Zwiebeln müssen nicht systematisch umgedreht werden, da solche Netze buchstäblich von allen Seiten perfekt Luft durchlassen.
Nun, jetzt ein wenig darüber, wie Sie verstehen können, ob die Zwiebel trocken genug ist oder nicht. Dazu wird eine Hand in einen Haufen Zwiebeln geschoben - wenn sie schwer durchgeht, muss weiter getrocknet werden, aber wenn sie leicht und frei zwischen den Zwiebeln hindurchgeht, kann die Zwiebel sicher zur Lagerung geschickt werden.
Wenn nicht geplant ist, bekannte Zöpfe aus Zwiebeln zu weben, werden die Zwiebeln nach dem Trocknen von beiden Seiten abgeschnitten. Normalerweise werden alle Wurzeln beschnitten und die Federn beschnitten, sodass nur Hälse von vier bis sechs Zentimetern Länge übrig bleiben.
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