2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Zurück zum Thema Karottenaufbewahrung, man kann nicht umhin, noch einige weitere Möglichkeiten zu erwähnen, sie zu lagern. Schließlich haben nicht nur Anfänger manchmal Schwierigkeiten. Wenn Sie jedoch alle möglichen Aufbewahrungsmöglichkeiten für die unterirdische Schönheit sorgfältig lesen und die für Sie am besten geeignete auswählen, wird die Ernte bestmöglich konserviert. Darüber hinaus sind alle Speichermethoden recht einfach und völlig kostengünstig
Lagerung in Polyethylenbeuteln
Für eine solche Lagerung müssen Sie Polyethylenbeutel vorbereiten, deren Fassungsvermögen im Bereich von fünf bis dreißig Kilogramm liegen sollte. Legen Sie solche Beutel in kühle und abgelegene Ecken, während Sie sie offen halten. Bei dieser Aufbewahrungsmöglichkeit verdorren saftige Karotten in der Regel überhaupt nicht, da die Luftfeuchtigkeit in Polyethylenbeuteln selbst auf einem recht akzeptablen Niveau von 96 - 98% liegt.
Wofür ist diese Methode noch gut? Nicht jeder weiß, dass knusprige Karotten bei der Lagerung Kohlendioxid abgeben. Und offene Tüten sind gut, weil sich darin Kohlendioxid in einem eher kleinen Volumen ansammelt, das gerade ausreicht, um alle Arten von Karottenleiden zu verhindern. Wenn die Säcke zugebunden sind, werden die Karotten ziemlich schnell verderben, da das Kohlendioxidvolumen die Konzentration des lebenswichtigen Sauerstoffs deutlich übersteigt. Wenn Karotten in geschlossenen Beuteln aufbewahrt werden, müssen Belüftungslöcher in solchen Beuteln angebracht werden.
In Plastiktüten mit gelagerten Hackfrüchten tritt häufig Kondenswasser von innen auf - eine solche Belästigung ist ein Hinweis auf eine hohe Luftfeuchtigkeit im Lagerbereich. In diesem Fall wird empfohlen, etwas flauschigen Kalk in die Nähe der Beutel zu streuen - er nimmt schnell die gesamte Feuchtigkeit auf.
Aufbewahrung in Pfannen
Um die Karotten auf diese Weise haltbar zu machen, benötigen Sie Emaille-Köpfe. Die geerntete Karottenernte wird gründlich gewaschen, die Schwänze und Spitzen werden abgeschnitten und die Karotten in der Sonne getrocknet. Getrocknetes Wurzelgemüse wird vertikal in Töpfe gelegt und anschließend mit einer Serviette bedeckt. Dann müssen die Töpfe mit Deckeln abgedeckt werden. Und damit die Karotten bis zur nächsten Ernte perfekt haltbar sind, lagert man solche Töpfe am besten in kühlen Kellern.
Lagerung im Garten
Einen Teil der Karottenernte für den Winter können Sie direkt in den Beeten lassen – im Frühjahr kann er ausgegraben und bis zur nächsten Ernte verwendet werden. Bei allen Hackfrüchten, die in den Beeten gelagert werden, müssen die Spitzen vollständig abgeschnitten werden. Danach müssen die Betten mit grobkörnigem und leicht angefeuchtetem Sand bedeckt und anschließend gründlich mit Folie abgedeckt werden. Aber das ist nicht alles. Auf die Folie werden auch Humus, Torf, Laub oder Sägemehl gelegt, wonach die Beete wieder mit einer weiteren Schicht Folie oder Dachmaterial abgedeckt werden. Solch ein ungewöhnlicher Unterstand ermöglicht es der Karotte, die Winterkälte perfekt zu ertragen. Außerdem bleibt das Wurzelgemüse schmackhaft und frisch.
Wie werden Karotten sonst gelagert
Hackfrüchte sind gut genug gelagert, wenn sie vorher mit Zwiebelschalenaufguss oder Nadelaufguss bestreut werden. Um diese Zusammensetzung herzustellen, werden 100 g Rohstoffe in einem Liter Wasser verdünnt und fünf Tage lang darauf bestanden. Übrigens können Sie die Karotten nicht nur besprühen - es ist durchaus akzeptabel, das Wurzelgemüse direkt in den Aufguss zu tauchen. Die Karotten werden etwa zehn Minuten in diesem Aufguss aufbewahrt, danach werden sie getrocknet und gelagert.
Einige Sommerbewohner bestäuben helles Wurzelgemüse mit Kreide - zehn Kilogramm knuspriges Wurzelgemüse benötigen etwa einhundertfünfzig oder zweihundert Gramm Kreide. Alternativ können Sie die Karotten auch in eine Kreidesuspension (30 %) tauchen und anschließend richtig trocknen. Eine dünne Kreideschicht bildet ein schwach alkalisches Milieu, das Karotten vor dem Verrotten bewahrt.
Manchmal werden gut gewaschene und geschnittene Wurzelfrüchte mit Lebensmittelstretchfolie umwickelt. Darüber hinaus ist es wichtig, dies so zu versuchen, dass jede Karotte vollständig in eine Folie eingewickelt ist und nicht mit ihren „Kameraden“in Berührung kommt. Sie können das Wurzelgemüse auch einzeln in Zeitungspapier oder Papier einwickeln.
Es gibt auch eine eher ungewöhnliche volkstümliche Art, Karotten zu lagern: Saubere und gut getrocknete Karotten werden in heißes Paraffin getaucht. Und für eine größere Elastizität der Zusammensetzung wird ein wenig Bienenwachs hinzugefügt. In dieser Form können Sie Hackfrüchte etwa vier bis fünf Monate lagern, während Sie ein Temperaturregime von null bis zwei Grad beibehalten. Karotten werden auf jeden Fall sehr frisch und lecker sein.
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