2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Unter den Pflanzen der Familie Malvaceae, die die Vorgärten der Dörfer schmücken, gibt es Arten, die seit der Antike von vielen Völkern der Welt erfolgreich gegessen werden. Sie sind unprätentiös, trockenheitsresistent, wachsen ohne Pflege
Mehrere Namen
Je nach Wachstumsort wird dieselbe Pflanze unterschiedlich genannt und konvergiert in einer Sache, dass sie "Brot" ist.
Die bekanntesten Namen: Jew Mallow, Bush Okra, Jute, Molochea.
irdisches Manna
In schwierigen Momenten in der Geschichte des von Gott auserwählten Volkes kommt ihnen der Allmächtige immer zu Hilfe und rettet sie mit den einfachsten Pflanzen der Erde vor dem Hunger.
Während seiner 40-jährigen Wanderung durch die Wüsten Ägyptens schickte er ihnen "Manna vom Himmel", das, wie moderne Forscher glauben, nichts mit dem Himmel zu tun hatte, sondern eine irdische Pflanze war. Essbare Flechtenkörner, diese erstaunliche Symbiose aus Algen und Pilzen, rollten den verrückten Wind mit dem Sand über die Weiten und gaben den Menschen die Möglichkeit, ihre Kräfte mit kalorienreicher Nahrung zu stärken.
Aber auch das „Manna der Erde“– die Malva-Pflanze – hat die Menschen gerettet. Blätter und Früchte wurden als Nahrung verwendet, ähnlich wie kleine Laibe geschnittenen Brotes. Im 1. Jahrhundert v. Chr. stellte der jüdische König Alexander Yanai, der ein Fest zur Eroberung von 60 Städten veranstaltete, Gerichte aus Malva als Leckerbissen aus, um die Erinnerung an die Vorfahren zu ehren, die diese Pflanze aßen.
Es stimmt, Yanai war ein religiöser Abtrünniger, der einen Bürgerkrieg unter den Juden auslöste, in dessen Verlauf die Nation 50.000 Menschen verlor. Obwohl er seine Taten vor seinem Tod bereut hat, ist der Tag seines Todes ein Grund für die Freude der Menschen, die die Tora studieren.
Malwa half den Juden 1948 im von Arabern belagerten Jerusalem zu überleben. Die Blätter wurden ähnlich wie Spinat zubereitet. Damit die Menschen die Malve, die in ihrer rohen Form glitschig und unangenehm ist, richtig zubereiten können, wurden die Rezepte im Radio erzählt. Die Araber, die solche Übertragungen gehört hatten, bereiteten sich bereits auf den Sieg vor und erkannten, wie schwierig die Situation der Belagerten war, wenn sie anfingen, die Nahrung der Armen und Esel zu essen. Als man davon erfuhr, wurden solche Programme gestoppt und die Rezepte wurden von speziellen Läufern von Mund zu Mund weitergegeben.
Um den Unabhängigkeitstag zu feiern, bereiten die Jerusalemer heute mit Sicherheit Gerichte aus Malwa zu.
Woran ist Malva reich?
Der hohe Gehalt an Polysacchariden verleiht Malvenblättern eine schleimige Textur, die möglicherweise nicht jedermanns Geschmack ist. Obwohl frische Blätter in Salaten verwendet werden, werden sie häufiger einer Wärmebehandlung unterzogen, um Suppen, Saucen für Fleisch- und Fischgerichte zuzubereiten.
Der Stängel der Malve wird zur Herstellung von Textilfasern verwendet, die hauptsächlich zur Herstellung von Verpackungsprodukten, sehr starken Seilen und Karton verwendet werden. Die Verfügbarkeit der Rohstoffe, die einfache Produktion und die niedrigen Kosten machen Malva zu einem sehr attraktiven Werk für Unternehmer. Jute-Verpackungsmaterialien sind viel umweltfreundlicher als Plastikfolie.
Malvenblätter enthalten 80% Wasser, 12,4% Kohlenhydrate, 5,3% Protein, 2% Ballaststoffe und 0,3% Fett.
Blätter sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine "A", "B", "C"; Kalzium, Eisen, Phosphor, essentielle Aminosäuren und Mineralstoffe. Sie wirken harntreibend, fördern die Wundheilung, lindern Schwellungen, stärken das Haar und beugen Fettleibigkeit vor.
Malvensamen haben antibakterielle Eigenschaften, steigern den Appetit, verleihen dem Körper Kraft und Energie.
Es ist überraschend, dass viele Menschen Malve mit solchen Pflanzenfähigkeiten als Unkraut betrachten, da sie überall wächst, ohne wählerisch in Bezug auf die Lebensbedingungen zu sein.
Wenn Sie Malve günstige Bedingungen schaffen und ihr einen Platz auf stickstoff- und feuchtigkeitsreichem Boden geben, werden sich ihre Fähigkeiten und äußere Schönheit natürlich viel heller und effizienter manifestieren.
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