2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Wenn essbare Pilze wenig Arbeit erfordern, bevor sie zu einem mit ihnen zubereiteten Gericht gehen, dann basteln herkömmlich essbare gerne länger daran. Nur für die erhöhte Aufmerksamkeit für ihre Person werden sie mit Dankbarkeit reagieren und ihren besten Geschmack enthüllen
Bedingt essbare Pilze, wenn sie nicht zuvor zwei oder drei Tage in sauberem Wasser eingeweicht, regelmäßig gewechselt oder in kochendem Wasser gekocht werden, um giftige Substanzen zu entfernen, bringen Ärger statt Vergnügen.
Milchpilze
Die Champions der Gurken, Milchpilze, werden sich mit einer Verätzung rächen, wenn Sie sie nachlässig behandeln. Ihr milchiger scharfer Saft verbrennt die Zunge wie eine scharfe Chili. Daher werden Milchpilze zwei bis drei Tage in sauberem Wasser eingeweicht, damit ätzende Substanzen den Pilz verlassen und sich im Wasser auflösen. Darüber hinaus wird empfohlen, die Pilze danach zu kochen. Aber gekochte Milchpilze verlieren ihr knackiges Aroma, eine der Tugenden dieser Pilze. So ignorieren viele die Ratschläge zum Kochen und genießen an Winterabenden knusprige Milchpilze im Happen mit Kartoffeln "in Uniform".
Der König unter den Mittagessen, nass und trocken, weiß, gelb und schwarz, ist der weiße nasse Klumpen. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts fuhren Sibirier mit ganzen Familien auf Karren zur Pilzsuche und füllten den Karren bis zur Spitze. Milchpilze wurden in Holzfässern gesalzen und im Keller aufbewahrt.
Heute muss man die Orte kennen, sonst wird das Finden des Gewichts zum Ereignis. Bemerkenswert ist ein weißer Hut unter einer weißstämmigen Birke, der sich gekonnt unter Erdkrümeln, alten verrottenden Blättern verkleidet, da malerische Hüte unterschiedlicher Größe nacheinander aus dem Boden tauchen. Befreien Sie die Pilze vorsichtig vom Boden und den Grashalmen und schneiden Sie sie mit einem Messer ab, ohne den Boden zu berühren.
Pinkes Haar
Die Rosea Rosea ist ein bedingt essbarer Pilz. Unerfahrene Pilzsammler verwechseln sie mit Pilzen. Aber die Kappe der Welle unterscheidet sich von der glatten Kappe der Safranmilchkappe durch dicke grobe Fasern und einen flauschigen Rand entlang des Kappenrandes, und das Bein ist mit Flaum bedeckt.
Der orange-gelbe Milchsaft der Leindotter hat ein angenehmes Aroma und ist für den Menschen unbedenklich, auch wenn der Pilz roh verzehrt wird. In Volushki ist der Milchsaft weiß und scharf, daher müssen die Pilze eingeweicht werden. Nach dem Einweichen müssen sie noch gut gekocht werden, um alle giftigen Substanzen zu entfernen. Nach dieser Behandlung können Sie mit dem Salzen beginnen.
Volnushki wächst in Birkenwäldern oder vermischt sich mit Birke und gibt ihren Liebhabern im Sommer zweimal Ernten. Die zartrosa Farbe des Hutes mit behaarten Rändern lässt Menschen nicht gleichgültig, die nicht müde werden, die Schöpfungen der Natur zu bewundern.
Wert
Valuy oder "stinkende Russula" riecht unangenehm. Der Pilz hat keinen milchigen Saft, was aber nicht verhindert, dass er scharf schmeckt. Aus der Ferne ähnelt Valui mit seinem braunen Hut einem weißen Pilz. Es lohnt sich, näher zu kommen und genauer hinzuschauen, denn die schleimige und rutschige Mütze des Valuy wird den Pilzsammler irritieren und von seinem wütenden Fuß zu Boden geworfen werden. Selbst giftige Fliegenpilze verdienen diese Behandlung nicht. Und umso mehr unschuldig an allem.
Wenn Sie den Pilz richtig verwenden, wird er die Esser angenehm überraschen und dem Geschmack des "königlichen" Milchpilzes nicht nachgeben. Zuerst müssen Sie die rutschige Haut der Kappe entfernen. Dann die Pilze drei Tage in Wasser einweichen und das Wasser regelmäßig durch frisches Wasser ersetzen. Jetzt können Sie mit dem Salzen beginnen. Wir pflücken Johannisbeerblätter oder junge Meerrettichblätter, Sie können auch andere Blätter nach Ihrem Geschmack auswählen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Ein appetitlicher Genuss für den Winter ist fertig.
Morcheln
In Europa und den Vereinigten Staaten werden Morcheln als Gourmet-Pilze verehrt. Wir verweisen sie auf bedingt essbare Pilze.
Morcheln sind große Zappelei. Sie lieben es, Menschen zu überraschen, indem sie im zeitigen Frühjahr an den unerwartetsten Orten auftauchen. Man findet sie auf Waldlichtungen, alten Feuersbrünsten, am Waldrand und auf den Trümmern des eigenen Holzhauses. Außerdem bleiben sie nicht lange an einem Ort und verschwinden so unerwartet, wie sie aufgetaucht sind. Die Menschen haben noch keine Antworten auf dieses mysteriöse Verhalten der Morcheln gefunden.
Morcheln müssen nicht drei Tage eingeweicht werden, eine Stunde in kaltem Wasser reicht ihnen. Spülen Sie sie gründlich aus, bevor Sie sie einweichen.
Dann werden die Pilze in Salzwasser getaucht und 20-30 Minuten gekocht. Nach dem Ablassen des Wassers und dem Hinzufügen von Sauerrahm zu den Morcheln werden sie bei schwacher Hitze gedünstet. Solche Morcheln werden duftend und zart und müssen nicht gekaut werden.
Morcheln können zu Suppen hinzugefügt, zum Füllen von Torten zubereitet und für die zukünftige Verwendung getrocknet werden.
Ernte letztes Jahr:)
Unser Leben ist reich an Konventionen, die uns daran hindern, frei und glücklich zu leben. Bedingt essbare Pilze sind eine willkommene Ausnahme.
Empfohlen:
Essbare Früchte Und Verordnungen Von Ficus
Die meisten Russen können zwei oder drei Pflanzenarten der Gattung Ficus benennen, die in Wohnungen und Büros wachsen, während das enzyklopädische Internetprojekt "The Plant List" achthunderteinundvierzig (841) Arten in den Reihen der Gattung auflistet. Die Früchte der meisten Ficus-Arten sind trotz des giftigen Latex, der in die Stängel und Stämme der Pflanzen fließt, durchaus essbar. Unter einer solchen Vielfalt von Arten, die unseren zerbrechlichen Planeten schmücken, haben die Menschen jedoch nur eine Art herausgegriffen, die seit der Antike
Essbare Malve
Unter den Pflanzen der Familie Malvaceae, die die Vorgärten der Dörfer schmücken, gibt es Arten, die seit der Antike von vielen Völkern der Welt erfolgreich gegessen werden. Sie sind unprätentiös, trockenheitsresistent, wachsen sorglos
Essbare Lupinensamen
Pflanzen der Familie der Hülsenfrüchte sind den Menschen seit der Antike bekannt und werden aktiv zur Zubereitung köstlicher und herzhafter Gerichte verwendet. Darunter sind so alte Bekannte wie Erbsen, Bohnen, Bohnen, Sojabohnen, die in letzter Zeit in Mode gekommen sind. Die Pflanzen der Gattung Lupinen sind russischen Gärtnern eher als dekorative, schmückende Vorgärten und den Hintergrund von Mixbordern bekannt. Die Tatsache, dass die Samen vieler Lupinenarten, die ein Vertreter der ruhmreichen Familie der Hülsenfrüchte sind, gut für die Ernährung sind
Lagenaria: Wie Man Im Garten Anbaut Eine Essbare Flasche
Lagenaria-Früchte sind nicht nur wegen ihrer ungewöhnlichen Form interessant, sondern auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen und diätetischen Eigenschaften. Dieser Kürbis ähnelt in der Farbe Kürbis und Zucchini und in der Form einer Gurke oder einer Flasche. Nicht umsonst fand sie in der Küche nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Behälter zum Aufbewahren von Lebensmitteln Anwendung. Daraus werden bemalte Schalen, Vasen, Krüge, Spielzeug und sogar Musikinstrumente hergestellt. Wenn Sie also dieses wunderbare Gemüse in Ihrem Garten angebaut haben, haben Sie die Möglichkeit, nicht nur sein nützliches Fleisch zu probieren
Essbare Blumen
Die Geschmackseigenschaften von Blütenknospen wurden im antiken Rom von den kulinarischen Spezialisten Chinas und Japans aktiv genutzt. Heute sind Blumen ein charakteristisches Merkmal vieler Küchen der Welt, einschließlich der italienischen und französischen. Sie ermöglichen es Ihnen, Meisterwerke und Delikatessen zu kreieren, die ein Zeichen der Haute Cuisine sind. Sprechen wir über die Blumen, die auf dem Land für Lebensmittel angebaut werden können und wie man sie kocht
