2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Die richtigen Bedingungen ermöglichen es, frisches Gemüse einige Wochen und Monate nach der Ernte zu genießen. Picky Gurken können nicht 2-3 Tage halten, sondern viel länger. Wir bieten Ihnen an, sich mit den Feinheiten des Sammelns und Speicherns von Lesezeichen vertraut zu machen. Über Gurkensorten mit guter Haltbarkeit
So pflücken Sie Gurken richtig
Die Frischkonservierung von Gurken hängt weitgehend von der Sammlung ab. Gurkenbetten können während der aktiven Fruchtbildung nicht ignoriert werden. Das Pflücken von Gurken wird oft durchgeführt - jeden zweiten Tag beträgt die zulässige Pause zwei Tage. Andernfalls wachsen Ihre Gurken heraus und verwandeln sich in dickhäutige, abgerundete Gelbtöne. Es ist bekannt, dass dies den Wimpern Kraft entzieht und das Wachstum neuer Früchte behindert.
Der Inkassoprozess hängt von Ihren Zielen ab. Zum Einmachen sollten Grüns 8-10 cm groß sein, Salzstandards haben einen größeren Bereich von 8-18 cm. Wenn Sie Salatsorten anbauen, sammeln Sie große Exemplare ab 12 cm.
Eile beim Sammeln ist ausgeschlossen, eine gründliche Untersuchung der Wimpern lässt Sie die Früchte nicht verpassen. Defekte, gefleckte, hakenförmige Kubariks brechen auch ab, sonst verbrauchen sie den Busch. Alles wird in einen Behälter gefüllt und dann entsorgt.
Die Anzahl der idealen Grüns zum Einmachen hängt von der Häufigkeit der Sammlung ab, da die Wahrscheinlichkeit von Überwucherungen abnimmt. Manche Hausfrauen gehen zweimal täglich zum Einlegen auf die „Plantagen“.
Morgens sammeln, ohne Stiel zupfen, mit dem Finger festhalten. Starkes Ziehen, Verdrehen, Ziehen und Drehen der Wimpern ist unmöglich - die Pflanze beschädigen. Lassen Sie die Ernte nicht in der Sonne.
Welche Gurken sind lange haltbar?
Das kurze Leben einer Gurke ist jedem bekannt, daher versuchen sie, sie schneller zu verarbeiten. Frische für eine Woche verlängern und nicht mehr schwierig. Dazu müssen Sie frisch gepflückte nehmen, da sie nach 1-2 Tagen zu verblassen beginnen und für die Lagerung ungeeignet sind. Wählen Sie beim Kauf auf dem Markt die Schachtel, in der die gesamte Charge keine verwelkten Exemplare enthält, da der Kontakt mit alten Gurken dazu führt, dass das Grün nicht lange haltbar ist.
Eine dickschalige, dunkelgrüne, trockene und unbeschädigte Gurke bleibt gut erhalten. Das Waschen ist nicht möglich, da die natürliche Hülle, die die Früchte vor Fäulnis schützt, von den Früchten entfernt wird. Es gibt Sorten, die gut liegen. Dies sind Sadko, Kharkovsky, Konkurrent, Parade, Nezhinsky, Zozulya, Nerosimy-40, Kustovoy.
Aufbewahrungsmethoden für frische Gurken
• Im Kühlschrank, einfach in einem beliebigen Gefäß, liegt Ihre Ernte 3 Tage lang. In einer offenen Plastiktüte, deren Öffnung mit einem feuchten Tuch bedeckt ist - 10 Tage. In einer Tasche mit Luftlöchern - 5.
• In einem Zimmer in einem "Blumenstrauß" - eine Woche. Gurken werden in Gläser gesetzt, Wasserschüsseln am Schwanz. Die Frucht sollte einen Stiel haben, der hilft, zu "trinken" und nicht zu verblassen. Der Wasserstand ist nicht höher als ein Drittel der Früchte, es ist notwendig, das Wasser alle 2 Tage zu wechseln. Im Kühlschrank halten sie 3-4 Wochen.
• Gurken in einer Eiweißfolie. Oberfläche mit Protein schmieren, trocknen lassen. Sie können im Zimmer bleiben - sie werden eine Woche lang liegen, im Kühlschrank bis zwei.
• Auf Papier - 2 Wochen. Trockene Gurken einzeln in ein Papiertuch wickeln, in Plastikfolie legen und abkühlen lassen.
• In einer Schachtel, Papiertüte, in einem Karton in einem kühlen Raum (+ 15… + 17) verblasst es 3-4 Tage nicht, in einem Keller (+ 6… + 8) - 10.
• In einer angefeuchteten Gaze bei + 6 … + 10 - pro Woche.
Beratung. Wo immer Sie Gurken lagern, müssen Sie sie aussortieren, verblasste und beschädigte entfernen. Frequenz alle drei Tage.
Wie Gurken nicht gelagert werden sollten
1. In der Nähe von überreifem Gemüse und Obst (Tomaten, Äpfel, Auberginen, Paprika). Die Freisetzung von Ethylen durch reife Früchte führt zu einer schnellen Vergilbung und Welke.
2. Bei festgebundenem Polyethylen ohne Luftzugang beginnt der Zerfallsprozess.
Unkonventionelle Aufbewahrungsmöglichkeiten für Gurken
Für Experimentierfreudige bieten wir Omas Methoden an.
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Im Stausee. Ein Fluss, ein Teich, ein See reichen aus. Die Früchte, gefaltet in einem Schnurbeutel, werden mit einem Senkblei nach unten abgesenkt und fixiert. Bis zum Frost lagerfähig.
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In Sand. Sie brauchen Keramik mit Deckel. Gurken werden hineingelegt und mit getrocknetem Sand bestreut. Sie sind auch im Keller/Keller geschlossen. Sie können es im Boden vergraben.
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Im Brunnen. Gurken werden in einen trockenen Eimer auf ein Leinentuch getaucht. Der Eimer sollte das Wasser kaum berühren.
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Mit Essig. Etwas Essig (2 mm) wird in den Boden des Topfes / der Schüssel gegossen. Sie stellen einen Ständer mit Löchern oder setzen Stangen ein. Schichtgurken sollten den Essig nicht berühren. In einem fest verschlossenen Behälter an einem kühlen Ort verlieren sie 1 Monat lang nicht ihre Frische.
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