2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Quitte gilt seit langem als Symbol für Fruchtbarkeit und Liebe. Im alten Athen aßen Jungvermählte immer diese saftigen Früchte - der Legende nach sollte dies ihnen Glück in der Ehe bringen. Überzeugungen, Überzeugungen, aber in der alltäglichen Realität bringen diese hellen Früchte große Vorteile für unsere Gesundheit - Quitte ist sehr reich an Vitaminen und wertvollen Mikroelementen. Darüber hinaus gilt es als hervorragendes Antidepressivum und verbessert die allgemeine Gesundheit des Körpers erheblich. Natürlich möchte jeder Sommerbewohner die Quitte so lange wie möglich behalten. Und das ist nicht unmöglich - diese wunderbaren Früchte zeichnen sich durch eine hervorragende Haltbarkeit aus und halten bei richtiger Lagerung problemlos bis zum Frühjahr
Quitte ernten
Frühe Quittensorten werden normalerweise Ende August oder Anfang September geerntet. Und die Sorten der späten und mittleren Saison werden mit Beginn des Oktobers geerntet. Frühe Sorten können übrigens sofort verwendet werden. Bei den späteren Sorten tritt ihre technologische Reife in der Regel erst nach zwanzig bis vierzig Tagen ein - die während dieser Zeit in der Quitte ablaufenden physiologischen und biologischen Prozesse tragen zur Verbesserung von Aroma, Geschmack und Farbe saftiger Früchte bei.
Quitten sollten nur bei trockenem Wetter geerntet werden, am besten morgens, sobald der Tau schmilzt. Reife Früchte werden sorgfältig geerntet, entweder mit Pflückern oder von Hand. Möglicherweise benötigen Sie auch Leitern zum Reinigen.
Die geerntete Quitte wird in vorbereitete Körbe gefüllt und dann sortiert, wobei nur intakte und gesunde Quitten zur Lagerung ausgewählt werden. Bei Früchten mit Mängeln wird empfohlen, diese sofort zu verarbeiten.
Während der Lagerung reift die saftige Quitte schließlich zu einer charakteristischen gelben Farbe. Außerdem verlieren die Früchte ihre frühere Behaarung und ihr Fruchtfleisch wird weniger herb und dicht. Ungefähr zwei Wochen nachdem die Quitte zur Lagerung geschickt wurde, sammelt sich darin der höchste Anteil an Zucker und Pektinen mit Säuren an. Und dann beginnen ihre Konzentrationen allmählich abzunehmen.
Wie wählt man das richtige Obst aus?
Das Wichtigste ist, eine reife Quitte zu wählen. Es wird jedoch nicht schwierig sein, reife Früchte auszuwählen - sie alle sind mit einer einheitlich gelben Schale ausgestattet. Außerdem müssen die Früchte fest genug sein, ohne Dellen, dunkle Flecken und andere Beschädigungen. Tatsache ist, dass eine beschädigte Quitte sehr schnell verdirbt.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass Quitten keine Feuchtigkeit verträgt, daher müssen alle zur Lagerung eingesandten Früchte trocken sein.
Wenn die Quitte zum sofortigen Verzehr gekauft wird, ist es besser, weichere Früchte zu bevorzugen - sie sind viel schmackhafter und aromatischer.
Quittenlagerung
Quitten werden genauso gelagert wie andere Kernobst. Es ist übrigens erlaubt, es zusammen mit Äpfeln zu lagern. Es wird jedoch grundsätzlich nicht empfohlen, die Quitte zusammen mit den geernteten Birnen zur Lagerung zu legen - die Birnen beschleunigen ihre Reifung, wodurch die Haltbarkeit der Quitte merklich abnimmt.
Die beste Lagertemperatur für geerntete Quitten liegt im Bereich von null bis ein Grad. Auf jeden Fall sollte die Lagertemperatur acht Grad nicht überschreiten. Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen achtzig und neunzig Prozent liegen.
Die Früchte sollten an einem gut belüfteten und relativ kühlen Ort entweder in stabilen Regalen oder in Schubladen gelagert werden. Quitten sind bereits in Papier eingewickelt. Einige Sommerbewohner halten diese wunderbaren Früchte im Stroh. Eine andere gute Möglichkeit ist, die Quitte in Kisten aufzubewahren und mit Sägemehl zu bestreuen.
Je nach Lagerbedingungen sowie Sorte kann Quitte 20 bis 120 Tage gelagert werden.
Quitte im Kühlschrank aufbewahren
Es ist möglich, eine reife Quitte drei bis vier Monate im Kühlschrank aufzubewahren - dazu wird sie in die untersten Schubladen gelegt. Alle Früchte sind mit Papier vorverpackt oder in Polyethylenbeuteln ausgelegt.
Darüber hinaus können Sie aus Quitten immer erstaunliche Marmelade, aromatische kandierte Früchte, zartes Gelee oder reichhaltige Marmelade herstellen.
Empfohlen:
Sammeln Und Lagern Von Gurken
Die richtigen Bedingungen ermöglichen es, frisches Gemüse einige Wochen und Monate nach der Ernte zu genießen. Picky Gurken können nicht 2-3 Tage halten, sondern viel länger. Wir bieten Ihnen an, sich mit den Feinheiten des Sammelns und Speicherns von Lesezeichen vertraut zu machen. Über Gurkensorten mit guter Haltbarkeit
Wie Man Japanische Quitten Anbaut?
Japanische Quitte oder Chaenomeles ist ein ziemlich kompakter und unglaublich süßer Fruchtstrauch, der mit bunten orangeroten Blüten blüht. Heutzutage ist es immer häufiger auf privaten Grundstücken zu finden. Die japanische Quitte ist besonders attraktiv, weil sie einfach zu züchten ist. Wie kann dies geschehen?
April Ernten Von Frühen Ernten
Viele Gemüsekulturen wurden bereits im Frühjahr im Winter für Setzlinge gesät. Und was tun im April mit sich selbst, während Auberginen und Paprika mit Tomaten auf den Umzug in die Beete warten? Ist es wirklich wertlos, einen ganzen Monat zu verlieren? Erfahrene Gärtner wissen, dass dies einer der wichtigsten Monate im Jahr ist, in dem Sie den Grundstein legen müssen, um Ihre ersten Vitamine aus Ihrem Garten zu holen. Während Gemüse mit einer langen Entwicklungszeit darauf wartet, an die Reihe zu kommen, sollten ihre freien Flächen für die Erzielung von Frühernten genutzt werden. Gesät
Sammeln Und Zubereiten Von Kräutern
Das Sammeln und Beschaffen von Heilkräutern war einst ein mysteriöses Geschäft. Wissen wurde durch Vererbung weitergegeben, und als es niemanden gab, es weiterzugeben, gingen sie zusammen mit dem Träger dieses Wissens in eine andere Welt. Heute gibt es viel Literatur zu diesem Thema, teilweise sehr widersprüchlich. Versuchen wir, die grundlegenden Techniken dieses nützlichen Geschäfts herauszufinden
Regeln Für Das Sammeln Von Heilpflanzen
Die Eigenbeschaffung medizinischer Rohstoffe spart Kosten und bietet eine Qualitätsgarantie. Informationen für alle, die keine Fertigpflanzen in der Apotheke kaufen möchten, sondern diese lieber selbst abholen. Zu den Regeln für die Ernte von Samen, Knospen, Blumen, Rinde, Laub, Wurzeln
