2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Santol (lateinisch Sandoricum koetjape) - ein Obstbaum aus der Familie der Meliaceae.
Beschreibung
Santol ist ein schnell wachsender immergrüner Baum, der eine Höhe von fünfzehn bis fünfundvierzig Metern erreichen kann. Und die Länge seiner elliptischen oder länglichen Blätter reicht von fünfzehn bis dreißig Zentimeter.
Die Größe der Santolblüten überschreitet normalerweise nicht einen Zentimeter, und die Blüten selbst sind in gelblich-grünlichen oder rosa Tönen bemalt.
Die kugeligen Santolfrüchte erreichen einen Durchmesser von vier bis siebeneinhalb Zentimetern. Derzeit gibt es zwei Sorten von Früchten (übrigens galten sie früher als unterschiedliche Arten) - mit einer gelblichen und rötlichen samtigen Schale. Und in Thailand findet man am häufigsten bräunliche oder rötliche Früchte. Santolaschale enthält Latex, und in beiden und anderen Früchten befindet sich ein süßes und sehr saftiges transparentes weißes Fruchtfleisch, in dem bräunliche und ziemlich große Samen in einer Menge von drei bis fünf Stück verloren gehen. Außerdem wird das Fruchtfleisch in mehrere Scheiben geteilt. Äußerlich erinnern die Santol-Scheiben ein wenig an geschälte Mangostane – in Frankreich und England wird Santol in dieser Hinsicht als falsche oder wilde Mangostane bezeichnet.
Die Schale von Santol ist ziemlich dick, so dass es nicht schwierig ist, sie mit den Händen zu schälen. Die Erntezeit für diese saftigen Früchte liegt in der Regel zwischen Juni und August.
Wo wächst
Die malaiische Halbinsel, Südlaos, Kambodscha und Vietnam gelten als die Wiege dieser Kultur. Von diesen Staaten aus verbreitete sich Santol nach und nach nach Mauritius und auf die Philippinen sowie nach Indonesien und Indien. Derzeit ernten diese Länder reiche Ernten von Santol.
Für die meisten Völker Südostasiens ist Santol von großer wirtschaftlicher Bedeutung.
Anwendung
Santol ist absolut akzeptabel, um unverarbeitet zu essen. Darüber hinaus werden auf Basis dieser Frucht verschiedene alkoholische Getränke sowie Marmelade, Gelees und Marmeladen zubereitet. Und Thais weichen speziell Santol ein, um etwas wie eingeweichte Birnen oder Äpfel zu bekommen. Santol ist auch ein wunderbares Dessert mit einer Soße aus zerstoßenem Eis und reichhaltigem Sirup.
Sehr oft wird Santol mit langen Stielen verkauft - nachdem sie die Schale abgeschnitten haben, essen die Thais es direkt am Stiel. Oder Sie schneiden die Frucht einfach in zwei Teile und essen nach dem separaten Verzehr des süßen Kerns das restliche süß-saure Fruchtfleisch mit einem Löffel. Manche Feinschmecker essen Santol mit Pfeffer oder Salz - in diesem Fall wird es zu einer Art Gemüse.
Die Samen sind absolut ungenießbar, außerdem kann ihre Verwendung zu schweren Darmerkrankungen führen, da die Samen giftige Substanzen enthalten.
Santolrinde und -blätter sind in der Medizin weit verbreitet - daraus werden ausgezeichnete Umschläge hergestellt. Einige Teile der Blätter haben eine ausgeprägte entzündungshemmende Wirkung. Darüber hinaus wurde experimentell nachgewiesen, dass Extrakte aus den Stängeln dieser Pflanze eine krebshemmende Wirkung haben und dem Extrakt aus ihren Samen insektizide Eigenschaften innewohnen.
Santol ist sehr nützlich als knochenstärkendes Mittel und ist eine hervorragende Hilfe bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diese Frucht hat eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper und wird bei geschwächter Immunität empfohlen. Santol ist nicht weniger nützlich für die Gesundheit von Zähnen und Knochen - es ist sehr reich an Phosphor und Kalzium.
Santolaholz hat auch einen gewissen wirtschaftlichen Wert – es ist perfekt poliert und lässt sich ohne große Schwierigkeiten verarbeiten. Diese Eigenschaften machen es möglich, es für die Herstellung von Möbeln zu verwenden.
Kontraindikationen
Bei individueller Unverträglichkeit ist es unerwünscht, Santol zu verwenden - die darin enthaltenen Verbindungen können leicht allergische Reaktionen hervorrufen.
