2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Sapot schwarz (lat. Diospyros digyna) - eine Fruchtpflanze, die die Familie Ebony repräsentiert und der nächste Verwandte der Kaki ist. Andere Namen sind schwarzer Apfel sowie Schokolade oder schwarze Kaki. Im Allgemeinen hat diese Kultur eine Vielzahl von Namen in einer Vielzahl von Sprachen.
Beschreibung
Black Sapote ist ein immergrüner, langsam blühender Baum mit einer unglaublich schönen Krone. Seine Stämme sind mit spektakulärer schwarzer Rinde bedeckt und die Höhe kann fünfundzwanzig Meter erreichen.
Die an den Spitzen zugespitzten ledrigen Blätter des schwarzen Sapotes sind immer glänzend und zeichnen sich durch eine länglich-lanzettliche Form aus, und ihre Länge reicht von zehn bis dreißig Zentimetern.
Die weißen Blüten der Pflanze sind mit grünen Kelchen bestückt und erreichen einen Durchmesser von ca. 1 - 1,6 cm und können sich zudem mit einem dezenten Gardenien-Aroma rühmen.
Die Früchte der schwarzen Sapote sind immer kugelförmig. Unreife Früchte sind meist glänzend und hellgrün und nehmen mit der Reife zunächst eine bräunlich-grünliche Farbe an und verfärben sich dann schmutziggrün. Im Durchmesser erreichen die Früchte fünf bis zwölfeinhalb Zentimeter. Und obendrein ist jede Frucht sorgfältig mit wellenförmigen Bechern bedeckt, deren Durchmesser zwischen vier und fünf Zentimetern variiert. Im Allgemeinen ist das Aussehen dieser Früchte, um es milde auszudrücken, nicht sehr vorzeigbar - von außen ähneln sie sehr faulen Äpfeln. Allerdings täuscht der erste Eindruck in diesem Fall sehr! Um sich in diese Früchte zu verlieben, reicht es, sie mindestens einmal zu probieren!
Das Fruchtfleisch im Inneren der Frucht ist sehr zart und glänzend, normalerweise schwarzbraun, aber manchmal kann es auch ganz schwarz sein. Es zeichnet sich durch einen schwachen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack (ähnlich wie Schokoladenpudding) und eine geleeartige Konsistenz aus. Und im Fruchtfleisch befinden sich ein bis zehn bräunliche, flache Samen, deren Länge zwei bis zweieinhalb Zentimeter beträgt. Manchmal können aber auch absolut kernlose Früchte auftauchen.
Wo wächst
Die Heimat der Schwarzen Sapote ist das südmexikanische und guatemaltekische Tiefland. Dort wird er auch hauptsächlich angebaut. Darüber hinaus findet man auf den Philippinen, auf Hawaii, den malerischen Antillen sowie im fernen Mauritius und im sonnigen Brasilien schwarze Sapote-Anpflanzungen.
Anwendung
Das Fleisch der schwarzen Sapote wird normalerweise frisch gegessen. Nicht selten spielt es auch die Rolle eines Füllers für Süßwaren aller Art oder als Füllung für Pasteten. Darüber hinaus wird es oft zu alkoholischen Getränken vergoren und auch Cocktails oder Eiscreme zugesetzt.
Trotz der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von schwarzem Sapote 140 kcal nicht überschreitet, gilt es als unglaublich nahrhaftes Produkt. Diese Früchte sind ein ausgezeichnetes allgemeines Tonikum, das zu einem zuverlässigen Helfer bei der Vorbeugung und Behandlung von verschiedenen kardiovaskulären und respiratorischen Viruserkrankungen wird. Bei regelmäßiger Einnahme können sie das Immunsystem, die Zähne und die Knochen stärken und den Hämoglobinspiegel erhöhen. Schwarzer Sapot trägt auch erheblich zum Gewichtsverlust bei.
Kalium, das sehr reich an schwarzem Sapot ist, macht es zu einem unverzichtbaren Heilmittel für eine Vielzahl von Herz-Kreislauf-Erkrankungen - es ist besonders gut bei Wassersucht, Ödemen der kardialen Ätiologie, Bluthochdruck usw. Kalium wirkt sich nicht weniger günstig auf das Nervensystem aus.
Zerkleinerte Blätter und Rinde werden in Umschlägen gegen Lepra, Ringelflechte und eine Reihe anderer Hautkrankheiten verwendet. Darüber hinaus wird aus den Blättern eine Abkochung hergestellt, die ein hervorragendes Antipyretikum sowie ein Fixier- und Adstringens ist.
Kontraindikationen
Der Überfluss an Zucker in schwarzem Sapot macht es für Diabetiker zu einer völlig inakzeptablen Option. Darüber hinaus enthalten diese Früchte Stoffe, die Allergien auslösen können.
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