2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Daikon (lateinisch Raphanus) - Gemüsekultur; ein Wurzelgemüse der Kohlfamilie oder Kreuzblütler. Andere Namen sind weißer oder chinesischer Rettich. Südostasien gilt als Heimat des Daikon. Die Pflanze wird heute in Korea, Japan, China und Taiwan angebaut. In Russland wurde die Kultur vor relativ kurzer Zeit angebaut. Es ist bekannt, dass der Daikon durch Selektion aus asiatischen Rettichsorten gewonnen wurde. Im Gegensatz zu Rettich enthält die Pflanze keine Senföle, hat ein mäßiges Aroma und einen angenehm süßlichen Geschmack.
Merkmale der Kultur
Daikon ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Lebensjahr eine sich ausbreitende oder erhabene Rosette aus Blättern und einer Wurzelfrucht bildet und im zweiten einen Stiel mit einem verzweigten Stiel und violetten Blüten. Die Blätter sind groß, glatt oder kurz weichhaarig, stark eingeschnitten.
Die Wurzelfrucht ist rund, zylindrisch, konisch, elliptisch, spindelförmig oder schlangenförmig, je nach Sorte kann sie eine weiße oder hellgrüne Farbe haben. Wurzelgewicht 0, 3 - 2 kg. Die Samen sind groß, hellbraun gefärbt.
Daikon ist eine kälteresistente Pflanze, Samen keimen bei einer Temperatur von 3 ° C, erwachsene Pflanzen können Fröste bis zu -4 ° C aushalten. Die optimale Temperatur für den Anbau eines Daikons beträgt 15-25 ° C. Die Vegetationsperiode beträgt 60-120 Tage.
Wachstumsbedingungen
Daikon ist eine Pflanze, die sich durch eine starke photoperiodische Reaktion auszeichnet, genauer gesagt, die Kultur reagiert auf die Länge der Tageslichtstunden. Bei der Aussaat von Daikon im zeitigen Frühjahr stielt es zu schnell und produziert schließlich kleines und geschmackloses Wurzelgemüse. In Zentralrussland sollte die Ernte Mitte Juni - Anfang Juli ausgesät werden.
Daikon ist in Bezug auf die Bodenbedingungen nicht wählerisch, entwickelt sich jedoch am besten auf leichten, fruchtbaren, gut durchfeuchteten Torfhumus- oder Torfrasenböden mit einer neutralen pH-Reaktion. Schwere Lehmböden sind für den Anbau von Daikon nicht geeignet.
Fortpflanzung und Pflanzung
Der Daikon wird durch Samen vermehrt. Die Aussaat erfolgt im Freiland, für den Sommerverbrauch - Anfang Juni, für die Winterlagerung - Anfang Juli. Hackfrüchte aus Junikulturen sind schlechter konserviert als aus Julikulturen. Die Parzelle für den Anbau von Pflanzen wird im Herbst vorbereitet: Der Boden wird bis zu einer Tiefe von 40-50 cm gegraben, verrotteter Kompost, Harnstoff, Superphosphat und Kaliumsalz werden hinzugefügt; im frühjahr werden die rücken mit einem rechen gründlich gelockert und mit nitrophos gefüttert.
Die Samen werden in vorbefeuchtete Erde gesät, danach mit trockener Erde gemulcht und mit Plastikfolie abgedeckt. Gewebte Materialien sollten nicht verwendet werden, da sie nicht vor Schädlingen schützen und keine Feuchtigkeit im Boden speichern. Die Aussaat erfolgt in zwei Reihen. Die Saattiefe beträgt 2-3 cm, der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 20-25 cm und zwischen den Reihen 60-70 cm betragen, die Pflanzen werden bei Bedarf ausgedünnt.
Pflege
Insgesamt ist die Pflege eines Daikons nicht schwierig. Pflanzen brauchen regelmäßiges Gießen, Jäten, Nachdüngen und Lockern des Bodens in den Gängen. Nach dem Gießen ist es ratsam, den Boden in der stammnahen Zone mit Torf zu mulchen. Dieses Verfahren verhindert die Bildung von Krusten und Verdichtungen. Top-Dressing wird zweimal pro Saison durchgeführt, hierfür sind komplexe Mineraldünger ideal.
Schädlingsbekämpfung
Die Schädlingsbekämpfung ist eine der wichtigsten Tätigkeiten in der Pflanzenpflege. Pflanzenblätter werden oft von Schnecken gefressen, zur Vorbeugung wird der Boden um die Pflanze herum mit zugelassenen Molluskiziden behandelt oder pulverisiertes Superphosphat gestreut. Kreuzblütler sind gefährlich für Daikon, sie können Setzlinge in 1-2 Tagen zerstören. Um dies zu verhindern, werden die Kämme unmittelbar nach der Aussaat mit Lutrasil oder Agril bedeckt und in diesem Zustand gehalten, bis 2-3 echte Blätter an den Sämlingen erscheinen. Wenn Blattläuse oder Thripse auf Pflanzen gefunden werden, werden sie mit Tabakstaub, Schöllkraut, Peperoni oder Rainfarn besprüht.
Ernte und Lagerung
Die Ernte beginnt 50-70 Tage nach der Aussaat. Überwucherte Wurzeln verlieren ihren Geschmack. Lange Wurzeln, die vollständig im Boden versenkt sind, werden mit einer Schaufel eingegraben, andere werden an den Spitzen herausgezogen. Hackfrüchte werden vom Boden gereinigt, in der offenen Sonne getrocknet, die Spitzen werden abgeschnitten und hinterlassen kurze Stiele. Das Daikon wird in Kellern oder Kellern in Kisten unter der Folie gelagert. Sie können Wurzelgemüse auch in Sand bei einer Temperatur von 0-3 ° C lagern.
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