2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Viele Sommerbewohner und Gärtner pflanzen jedes Jahr Frühgemüse an, das im Früh- bis Hochsommer geerntet wird. Und es stellt sich heraus, dass mitten im Sommer ein oder zwei Betten freigegeben werden. Was tun mit dem frei gewordenen Platz in dieser Zeit?
Sie können versuchen, Setzlinge zu pflanzen, aber die Ernte wird nur erfolgen, wenn Sie eine eher warme Region haben und im Spätherbst ein Kälteeinbruch kommt. Sie können ein Stück Land zur Ruhe lassen, indem Sie es düngen. Und Sie können einen Daikon pflanzen. Immerhin kann dieses zarte, unglaublich leckere Wurzelgemüse bis zum Ende des Sommers gepflanzt werden!
Was ist Daikon?
Daikon, eine große weiße saftige Wurzel von mäßiger Schärfe und Aroma, ist ein japanischer Rettich. Aber im Gegensatz zu unserem bekannten heimischen Rettich enthält diese Hackfrucht keine Senföle und ist weicher im Geschmack. Daikon ist sehr saftig, zart und knackig. Ich finde, es schmeckt wie eine Mischung aus Rettich und Rettich. Übrigens wird Daikon in unserem Land nicht nur Daikon genannt, sondern auch weißer Rettich (obwohl es eigentlich nichts mit weißem Rettich zu tun hat) und süßer Rettich.
Pflanzbedingungen für Daikon
Daikon wird frühestens Mitte Juli mit Samen in den Boden gesät. Sie können dieses Gemüse bis September pflanzen. Die einzige Klarstellung ist, dass, wenn Sie es in einer Zeit pflanzen, in der die Lufttemperatur nachts unter 10 Grad sinkt, es nachts mit einer Folie bedeckt werden muss.
Die besten Vorgänger für "weißen Rettich" sind alle Kürbisse (Melonen): Kürbisse, Melonen, Wassermelonen, Gurken, Zucchini und so weiter.
Warum ist es unerwünscht, einen Daikon vor Mitte Juli zu pflanzen?
Der Grund liegt in der Länge der Tageslichtstunden. Im Frühjahr und Frühsommer nehmen die Tageslichtstunden ständig zu und der Tag ist ziemlich lang. Dies trägt dazu bei, dass der Daikon "in den Pfeil geht", dh Stiele auswirft. Es braucht einen kurzen Lichttag, um eine gute große Wurzel zu bilden.
Landung daikon
Zum Anpflanzen müssen Sie den Boden vorbereiten: gut graben oder den Boden lockern, etwas Dünger wie Superphosphat hinzufügen. Danach gönnen Sie dem Garten für ein oder zwei Tage eine "Ruhe". Dann wieder lockern und Sie können mit dem Formen der Betten beginnen.
Wenn Ihr Boden unfruchtbar ist und Sie trotzdem einen Daikon anbauen möchten, müssen Sie sich etwas mehr anstrengen. Übrigens habe ich zur Zeit nur armen Boden, ausgelaugt. Nach dem Lösen der Beete machen wir Löcher im Abstand von 25-30 cm voneinander und 60-70 cm tief, während wir den unfruchtbaren Boden entfernen (ich lege ihn auf den Humus, um ihn mit Humus im Garten zu verteilen der Herbst). Gießen Sie dann in die resultierenden Gruben eine Mischung aus gekauftem guten Boden und Torf unter Zugabe von Superphosphorsäure (Dünger wird in einer Menge von 1 Teelöffel pro Vertiefung hinzugefügt). Füllen Sie nun die Löcher mit dieser Mischung. Danach wird in jedes "Loch" ein wenig (ca. 1 Esslöffel) Asche gegeben. Alles, Sie können mit dem Pflanzen beginnen.
Die Art der Aussaat hängt nicht von der Fruchtbarkeit des Bodens ab, daher sind die weiteren Aktionen gleich. Die Samen werden in Löchern in einem Abstand von 25-30 cm voneinander bis zu einer Tiefe von 3-4 cm eingebettet. Und wir lassen das Bett in Ruhe, bis Triebe erscheinen.
Daikon-Pflege
Die Pflege des Daikons ist sehr einfach: Jäten und Gießen nach Bedarf. Die Hauptsache ist, das Austrocknen und übermäßige Feuchtigkeit der Betten nicht zuzulassen. Nach jedem Gießen ist es ratsam, den Boden leicht zu lockern.
Sie können mit komplexen Düngemitteln füttern, aber beim Anbau dieses Gemüses ist es besser, Nährstoffe zu unterfüttern, als es zu "überfüttern", da Sie am Ausgang wunderschöne Spitzen mit einer kleinen Wurzel erhalten können. Und wir brauchen - eine wunderschöne Wirbelsäule mit kleinen Spitzen.
Aufbewahrung der Daikon
Daikon erfordert keine besonderen Bedingungen und wird den ganzen Winter perfekt im Keller (Hauptsache der Keller ist trocken!) oder im Kühlschrank in einer Gemüseschublade gelagert. Der Daikon kann auch im Keller in einer Kiste mit nassem Sand gelagert werden.
Und ein wenig über die Vorteile von Daikon
Viele meiner Freunde sind ratlos: Warum dieses Gemüse anbauen? Was ist so besonders an ihm? Nun, nicht so bitter wie ein Rettich - aber Sie können den Rettich salzen und mit Essig bestreuen, damit die Bitterkeit verschwindet.
Tatsächlich ist Daikon ein sehr gesundes Gemüse. Es enthält viele verschiedene Vitamine, Ballaststoffe, Mineralsalze und sogar Proteine. Und auch in Daikon gibt es eine Komponente, die hilft, Wunden zu heilen und eine heilende Wirkung hat sowie Mikroben abtötet. Das ist Lysozym. Dank seines Inhalts kann zerkleinertes Daikon zur Desinfektion und frühzeitigen Heilung auf Wunden aufgetragen werden.
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