2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Fast alle Menschen essen gerne Kartoffeln. Ein seltenes Festessen kann darauf verzichten: Kartoffeln werden gebacken, in Suppen, in herzhafte Salate und in Hauptgerichte gelegt und auch leckere Snacks daraus gemacht. Wir sind es gewohnt, zu jeder Jahreszeit Kartoffeln auf unserem Tisch zu sehen. Und um im Winter krümelige Kartoffeln zu essen, ist es wichtig, auf deren richtige Lagerung zu achten. Wenn Sie dieses Problem richtig angehen, wird es nicht schwierig sein, Kartoffeln bis zur neuen Saison zu retten
Bereiten Sie sich darauf vor, Kartoffeln zur Lagerung zu schicken
Am wichtigsten ist es natürlich, den am besten geeigneten Lagerort zu finden. Wichtig ist, dass es trocken und kühl genug ist. Und ein solcher Ort sollte auf ein Minimum beleuchtet werden. Im Winter ist es wichtig, Kartoffeln bei einer Temperatur von zwei bis drei Grad zu lagern. Bei kälteren Bedingungen verliert es seinen Geschmack und hat nicht den angenehmsten süßlichen Nachgeschmack. Und die Luftfeuchtigkeit in Lagerräumen sollte 85% nicht unterschreiten.
Nachdem die Kartoffeln ausgegraben oder gekauft wurden, müssen sie gründlich getrocknet werden. Idealerweise wird es draußen getrocknet. Wenn Kartoffeln in der eigenen Gegend wachsen, ist es am besten, sie bei klarem, sonnigem Wetter auszugraben, um sie sofort zum Trocknen auszubreiten. Nun, wenn Sie bei Regenwetter Kartoffeln ausgraben, können Sie sie in der Garage sowie im Eingangsbereich oder im Landhaus zum Trocknen auslegen - wichtig ist, dass der Raum ein Dach hat, das das Eindringen von weiterer Feuchtigkeit verhindert die Kartoffeln.
Wenn alle Kartoffeln gründlich getrocknet sind, werden sie sorgfältig aussortiert, wobei beschädigte, faule und grüne Knötchen aussortiert werden. Dies ist sehr wichtig, da die Lagerung verdorbener Knollen neben ganzen Knollen mit unangenehmen Folgen verbunden ist.
So lagern Sie
Für die richtige Winterlagerung von Kartoffeln eignen sich luftdurchlässige Behälter oder geräumige Holzkisten. In diesem Fall wird empfohlen, die Boxen auf niedrige Stützen zu stellen. Und wenn die Knollen in Behältern gelagert werden, wird empfohlen, sie nicht höher als eineinhalb Meter zu gießen.
Um zu verhindern, dass Kartoffelknollen während der Lagerung austreiben, raten Experten dazu, mehrere reife Äpfel mit Kartoffeln in die Kartons zu legen. Und die in die Behälter geschickten Kartoffeln werden mit einer alten Decke oder Sackleinen abgedeckt - diese Maßnahme soll die obere Kartoffelschicht vor dem Einfrieren schützen.
Übrigens lagern einige Gärtner Kartoffelpflanzen in Stroh - zuerst werden die Knollen auf ein Strohbett gelegt, wonach alle nachfolgenden Schichten reichlich mit Stroh versetzt werden.
Wie man Kartoffeln in einer Wohnung lagert
Unter städtischen Bedingungen ist es in Ermangelung eines Kellers oder Kellers erlaubt, die Kartoffelernte in der Wohnung, genauer gesagt auf dem Balkon, zu lagern. Dazu benötigen Sie einen verschlossenen und ausreichend starken Behälter, zum Beispiel eine gute und solide Kiste mit einem Fassungsvermögen von nicht mehr als 320 kg. Es ist sinnvoll, einen zweiten Boden zu installieren und die Box mit einem Doppeldeckel zu versehen. Und alle entstehenden Hohlräume sollten mit losem Sägemehl oder hochwertiger Isolierung gefüllt werden. Styropor ist auch gut.
Am besten ist es, wenn die Kiste zum Aufbewahren von Kartoffeln aus dickem Sperrholz, stabilem Futter oder Nut- und Federbohlen besteht. Um die Feuchtigkeitsbeständigkeit zu erhöhen, empfiehlt es sich, die Box zu streichen. Und um eine stabile Temperatur zu erhalten, schadet es nicht, im Inneren jeweils ein Paar 15-Watt-Glühbirnen zu installieren. Damit diese Lampen bei einem Temperaturabfall automatisch aufleuchten, wäre es schön, ein Thermorelais zu installieren. Oder statten Sie eine der Wände der Box mit einem Thermometer aus und schalten Sie die Lampen manuell ein, sobald das Thermometer zu sinken beginnt. Damit die Kartoffeln unter Lichteinfluss nicht grün werden, müssen die Lampen mit dunkler Farbe gestrichen werden. Es ist auch nützlich, die Kartoffeln selbst mit einem dunklen Material zu bedecken.
In Ermangelung eines Balkons dürfen Knötchen an jedem dunklen Ort in der Wohnung gelagert werden. Nur in dieser Situation überschreitet ihre Haltbarkeit normalerweise einen Monat nicht, und nach dieser Zeit beginnen die Knollen zu wachsen oder zu welken.
Was den Kühlschrank betrifft, in dem oft eine große Menge verschiedener Gemüse und Früchte aufbewahrt wird, ist diese Aufbewahrungsmöglichkeit für Kartoffeln grundsätzlich nicht geeignet. Die darin in beträchtlichen Mengen enthaltene Stärke beginnt sich unter dem Einfluss niedriger Temperaturen allmählich in Zucker zu verwandeln, was den Geschmack von Kartoffeln stark beeinträchtigt. Außerdem verrotten im Kühlschrank gelagerte Knollen schnell und werden sehr nass. Außerdem ist kein Kühlschrank in der Lage, Kartoffelvorräte eine ganze Saison lang aufzubewahren.
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