Rohlinge Aus Äpfeln Oder Alles Leckere - Ganz Einfach

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

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Äpfel können sicher zu den einzigartigen Produkten gezählt werden, die viele nützliche Eigenschaften haben. Und unter den Obstkulturen, die in Obstgärten wachsen, nehmen Apfelbäume bei weitem nicht den letzten Platz ein, was mit der Pflegeleichtigkeit und der einfachen Verarbeitung ihrer Früchte verbunden ist. Es ist wichtig zu beachten, dass Äpfel vielseitig sind, sie sind sowohl frisch als auch als Rohlinge gut, deren Namen nicht gezählt werden können. Verschiedene Kompotte, Konfitüren, Marmeladen, Konfitüren, Liköre und andere Konserven ermöglichen es Ihnen, im Winter ein Stück Sommer zu genießen und sich an helle und warme Tage zu erinnern. Und auch genug Vitamine bekommen und viele positive Emotionen bekommen.

Zusammensetzung und Vorteile

Natürlich sind frische saftige Äpfel gesünder als gekochte Äpfel. In den Rohlingen sind aber auch einige der für den menschlichen Körper notwendigen Stoffe gespeichert. Köstliche und aromatische Äpfel sind eine Quelle für die Vitamine A, B1, B2, B3, C, E, K, P und PP, Carotin, Pektin, Stärke, Eigenzucker, Spurenelemente (Phosphor, Kalium, Natrium, Schwefel, Kupfer, Zink), Aluminium, Calcium, Chrom, Fluor, Eisen, Magnesium, Molybdän, Nickel, Bor und Magnesium), organische Säuren und Folsäure. Ein wahrer Schatz, nicht wahr? Äpfel gelten nicht umsonst als Grundlage für Gesundheit und Schönheit.

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Äpfel haben eine Reihe von medizinischen Eigenschaften. Sie sind wirksam gegen Erkältungen, ideal zur Stabilisierung des Blutdrucks und zur Stärkung von Knochen und Zähnen. Das in der Frucht enthaltene Pektin ist in der Lage, stumpfe Haut zu beseitigen und das Erscheinungsbild des Gesichts zu verbessern. Äpfel und Zubereitungen daraus sind bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nützlich. Wissenschaftler haben auch die Meinung geäußert, dass Äpfel in der Lage sind, das Wachstum von bösartigen Tumoren und deren Auftreten zu unterdrücken. Diese unkomplizierten Früchte werden bei erhöhten Cholesterinwerten im Blut und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems empfohlen.

Es wird angenommen, dass Vitamin C, an dem Äpfel reich sind, eine positive Wirkung auf die Blutgefäße hat, deren Wände stärkt und Schadstoffe aus dem Körper entfernt. Ärzte sagen, dass Äpfel und ihre Konservierung Gallensteinerkrankungen und Cholezystitis verhindern können. Äpfel sind besonders während der Schwangerschaft und postmenopausalen Frauen nützlich. Auch Obst wird bei Asthma und Verdauungsproblemen wie Durchfall und Verstopfung empfohlen. Die Tannine in Äpfeln verhindern in Verbindung mit Säuren die Ansammlung von Gasen und tragen gleichzeitig zur Wiederherstellung des Darms und seiner sanften Reinigung bei.

Was kannst du kochen?

Apfelgelee

Heutzutage ist Gelee, das in Geschäften gekauft wird, bei der Bevölkerung sehr beliebt. Aber was ist, wenn Sie dieses köstliche Dessert selbst kochen, ohne verdächtige Komponenten für die Massenproduktion zu verwenden? Es wird sowohl billiger als auch schmackhafter. Um Gelee für 1 kg Äpfel herzustellen, benötigen Sie 2 Zitronen, Kristallzucker (optional) und 2 Zimtstangen. Gründlich gewaschene Äpfel werden in mittelgroße Scheiben geschnitten und Zitronen werden in kleine Würfel geschnitten. Die vorbereiteten Früchte in einen Topf geben, Zimt hinzufügen und mit gefiltertem kaltem Wasser (ca. 700-800 ml) auffüllen. Die Masse zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren ca. 1,5 Stunden kochen. Die resultierende Mischung wird in einem Käsetuch oder auf einem Sieb mit den kleinsten Zellen über einer sauberen Pfanne verteilt, und ohne zu drücken, warten sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist, normalerweise dauert es mehrere Stunden. Der Flüssigkeit wird Zucker hinzugefügt (150-200 g Zucker pro 250 ml Flüssigkeit), dann angezündet und 10-15 Minuten gekocht, bis sie eingedickt ist. Das fertige Gelee wird in vorsterilisierten Gläsern mit einem Volumen von nicht mehr als 500 ml ausgelegt und mit Metalldeckeln aufgerollt.

Marmelade

Wenn es um Marmelade geht, haben viele Menschen Momente aus ihrer unbeschwerten Kindheit, als ihre Großmütter und Mütter sie beim Familienessen mit diesem magischen Dessert verwöhnten. Es war sowohl als eigenständiges Gericht als auch als schöne Ergänzung zu Pfannkuchen und Donuts gut. Die Herstellung von Apfelmarmelade bereitet keine Schwierigkeiten, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann es leicht nachmachen. Vor dem Kochen werden die Äpfel gewaschen, geschält, entkernt und in einem Fleischwolf zu Püree gedreht. Das fertige Kartoffelpüree wird mit Zucker bedeckt (150-200 g Zucker werden für 250 ml Kartoffelpüree verwendet), gründlich mischen, in Brand stecken und regelmäßig umrühren, zum Kochen bringen. Dann wird das Feuer reduziert und die Marmelade gekocht, bis eine dicke Masse entsteht. Es ist darauf zu achten, dass die Marmelade nicht anbrennt, sonst wird das Werkstück hoffnungslos verdorben.

Getrocknete Äpfel

Egal wie sie es sagen, getrocknete Äpfel sind nicht weniger nützlich als frische. Einziges Manko ist der hohe Gehalt an Kohlenhydraten, weshalb sie versuchen, getrocknete Äpfel vom Speiseplan auszuschließen oder deren Verzehr auf ein Minimum zu reduzieren. Ansonsten ist ein solcher Rohling sowohl für den Körper eines Erwachsenen als auch eines Kindes wertvoll. An kalten Winterabenden können getrocknete Äpfel verwendet werden, um Kompott oder Füllung für Pasteten oder Pasteten zu machen. Alle Apfelsorten sind zum Trocknen geeignet, es gibt keine Einschränkungen hinsichtlich der Größe der Früchte und ihrer Form. Die Trocknung kann sowohl in speziellen Trocknern als auch im Freien erfolgen. Getrocknete Äpfel werden in Säcken aus Leinen oder Baumwolle oder in Glasbehältern ein Jahr lang gelagert.

Eingelegte Äpfel

Leider bereiten heute nur noch wenige Hausfrauen diesen Rohling vor, obwohl er vor vielen Jahren von den Menschen sehr geschätzt wurde. Zum Urinieren werden reife Äpfel von grüner oder gelber Farbe verwendet, zum Beispiel Antonovka. Der Vorgang des Urinierens ist ähnlich der Fermentation. Äpfel werden gründlich gewaschen, bevor sie in einen zum Benetzen vorgesehenen Behälter gegeben werden. Auf den Boden des Behälters wird eine Schicht Kirsch- und Johannisbeerblätter gelegt, auf Äpfel mit Stielen, dann eine Reihe Blätter und wieder eine Schicht Äpfel und so weiter fast bis zum Rand. Die Äpfel werden mit Salzlake (für 3 Liter Wasser - 120 g Zucker und 0,5 Esslöffel Salz) gegossen, mit einem Tuch oder einer Gaze bedeckt und bei Raumtemperatur stehen gelassen, bis der Schaum erscheint und sich absetzt. Danach wird der Behälter verschlossen und in einen Kühlraum gebracht. Eingeweichte Äpfel sind frühestens in 50-60 Tagen zum Verzehr bereit.