Gusseiserne Pfanne - Leckeres Essen

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Keine neue Technologie ist mit der Einzigartigkeit der gusseisernen Bratpfanne vergleichbar. Die darin zubereiteten Gerichte sind zart und haben ein reichhaltiges Aroma. Diese Gerichte sind für immer servierbereit und begeistern mit kulinarischen Meisterwerken. Wir bieten Ihnen an, sich mit der gusseisernen Bratpfanne vertraut zu machen, sprechen wir über die Feinheiten der Verwendung und die Pflegeregeln

Vorteile einer Gusseisenpfanne

Die Lebensdauer einer gusseisernen Bratpfanne ist unbegrenzt, es ist unmöglich, sie zu verderben. Darauf gekochtes Essen wird gleichmäßig gebacken, erhält Saftigkeit, schöne Farbe und brennt nicht. Nur darauf können Sie klassische Pfannkuchen, Käsekuchen und Pfannkuchen braten. Profiköche bevorzugen Gusseisen. Experten glauben, dass es dieses Material ist, das Lebensmittel sicherer und gesünder macht.

Gusseisen hat keine Angst vor Säuren und hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit, ideal für die langfristige Wärmebehandlung von Produkten. Neuartige Legierungen und Beschichtungen moderner Bratpfannen garantieren keine Sicherheit, sind teuer und haben eine kurze Lebensdauer. Anhänger der richtigen Ernährung und eines gesunden Lebensstils entscheiden sich für Gusseisen, ein Material, das sich seit Jahrhunderten bewährt hat und keine Giftstoffe abgibt.

Wie man eine antihaftbeschichtete Gusseisenpfanne herstellt

Wenn Sie eine Bratpfanne geerbt haben, ist sie bereits "eingefahren" und hat das Kochen gelernt. Sprechen wir über die neue Bratpfanne, die wir gerade gekauft haben. Also zuerst mit Geschirrspülmittel waschen. Jetzt wenden wir die "Großmuttermethode" an: Füllen Sie den Boden vollständig mit Salz und zünden Sie eine halbe Stunde lang an, stellen Sie das Feuermedium her. Dann das Salz einfüllen und sofort die Innenseite mit Fett einfetten. Jeder kann verwendet werden: Margarine, Speck, Butter / Pflanzenöl. Nun eine Stunde in den heißen Ofen stellen. Sparen Sie nicht die Mühe, aber jetzt haben Sie eine Antihaftbeschichtung.

Regeln für die Verwendung einer gusseisernen Pfanne

Als Grundregel gilt: Je öfter Sie in Ihrer Pfanne kochen, desto mehr verbessert sich die Qualität des Produkts und desto besser schmeckt das Essen. Der beste Weg, um die Leistung aufrechtzuerhalten, ist die regelmäßige Anwendung.

Fachleute sagen, dass Sie mit dem Kochen in einer heißen Pfanne beginnen müssen, da Sie sonst ein ungleichmäßig gebratenes Produkt riskieren. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, müssen Sie die leere Pfanne daher einige Minuten über dem Feuer lassen. Die Bereitschaft ist leicht zu bestimmen. Auf die Bodenoberfläche fallen lassen, wenn das Wasser zischt und verdunstet - Sie können fortfahren. Eine richtig vorgeheizte Bratpfanne verteilt die Hitze perfekt, schafft ideale Bedingungen für die Umsetzung kulinarischer Rezepte und erhält den Nährwert der Lebensmittel.

Die Pfanne nach Gebrauch nicht einweichen. Es ist besser, das getrocknete Essen sofort mit einem Metallspatel abzukratzen. Wenn dies zu schwierig ist, gießen Sie warmes Wasser ein, stellen Sie es auf ein leises Feuer und lassen Sie es kochen. Nach diesem Vorgang wird alles leicht abgewaschen.

Das Interessanteste ist, dass die Oberfläche umso besser wird und die Arbeitseigenschaften steigen, je mehr Sie die Bratpfanne mit eisernen Scheuerschwämmen, Bürsten, Spateln abkratzen. Der Kontakt von Gusseisen mit Metall ist günstig, diese Wirkung poliert und schafft Widerstand gegen Brennen.

Es wird nicht empfohlen, Fertiggerichte in einer Pfanne aufzubewahren. Die poröse Oberfläche absorbiert Gerüche und verzerrt sie nach dem Abkühlen, wodurch den Lebensmitteln ein unerwünschter Geschmack verliehen wird. Daher müssen die Lebensmittel nach dem Garen zur Aufbewahrung in ein anderes Gericht umgefüllt werden.

So reinigen Sie eine gusseiserne Pfanne

Bei der Reinigung gibt es keine Schwierigkeiten, zumal von Ihnen keine Vorsicht geboten ist. Ihre Utensilien sind unprätentiös, sehr langlebig und robust. Es kann mit Metallspateln abgeschabt und mit Eisenbürsten gerieben werden.

Heißes Wasser ist der beste Freund von Gusseisen, also waschen Sie es besser. Wenn Sie Reinigungsmittel bevorzugen, beachten Sie, dass diese mit der Zeit die Antihaftbeschichtung angreifen, da sie fettlöslich sind. Das Essen begann während des Kochens zu kleben - Sie müssen den Kalzinierungsvorgang wiederholen, um seine Eigenschaften wiederherzustellen.

Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen Natron oder Salz. Nach dem Waschen unbedingt mit einem saugfähigen Schwamm oder Tuch abwischen, um die Oberfläche tropffrei zu halten. Andernfalls kann sich Rost auf der Oberfläche bilden. An einem trockenen Ort lagern, normalerweise stellen wir die Pfannen in den Ofen auf den Herd oder auf den Arbeitstisch.

Wie wählt man eine gusseiserne Pfanne

Eine echte Gusseisenpfanne kann nicht billig sein. Nehmen Sie keine zweifelhaften Legierungen - dies ist eine Fälschung und eine Variation des Themas Gusseisen. Die Qualität kann durch das Gewicht bestimmt werden. Selbst die Kleinsten werden spürbar schwer. Der Boden und die Seiten müssen mindestens 5 mm dick sein. Auf Risse, Verzerrungen oder andere sichtbare Unvollkommenheiten prüfen.

Holzgriffe gelten als kurzlebig. Besser mit einem entfernbaren oder Weichmacher einnehmen, der gegen extreme Hitze beständig ist. Am haltbarsten ist gewöhnliches Gusseisen, sie können problemlos mit der Pfanne gewaschen werden und ihnen passiert nichts.

Eine gute Hausfrau hat immer mehrere gusseiserne Pfannen. Für Pfannkuchen mit kleinen Seiten und ausreichendem Durchmesser. Für Fleisch - Wellpappe / Grill, zum Backen und Schmoren werden sie mit hohen Seiten gekauft.

Jetzt wissen Sie, warum unsere Großmütter immer lecker gekocht haben. Eine gusseiserne Bratpfanne ist keine Seltenheit, aber eine nützliche, hochwertige Sache.