2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Das erste Unkraut, mit dem ich auf meinen 15 Hektar zu kämpfen anfing, war nicht stachelig wie eine Distel und stach nicht wie Brennesseln. Sein Stängel war durchsichtig und saftig, die Blätter waren zart und hübsch, und die Wurzel war sehr verzweigt, aber leicht aus der Erde zu entfernen. Hätte ich damals gewusst, dass dies eine vollkommen essbare und sogar eine Heilpflanze ist, hätte ich sie möglicherweise günstiger behandelt
Nahrung für die Heiligen
Nach einer von Neugierigen vorgebrachten Version kann das Wort "schläfrig" ein modifiziertes altslawisches Wort für "Essen" sein. Schließlich sind die Zeiten nicht weit von uns entfernt, in denen die Pflanze, die heute „Verzweiflung“genannt wird, aktiv in der Ernährung von Menschen und Haustieren eingesetzt wurde.
Im Frühjahr, wenn die Herbstvorräte in den Kellern und Lagerräumen zu Ende gingen, war den Menschen durch die Flucht gut geholfen. Mit seinen neugierigen und zähen Wurzeln drang er in die gut gedüngten Böden von Feldern und Wiesen ein. Die Menschen ernteten ihre saftigen Stängel und Blätter, aus denen sie grüne Suppen kochten und Brennnessel, Sauerampfer und Frühlingszwiebeln hinzufügten. Es wurde gedünstet und sogar fermentiert für die spätere Verwendung, wie es normalerweise bei gedünstetem und fermentiertem Weißkohl der Fall ist.
Interessant ist die Geschichte des verehrten orthodoxen Heiligen Seraphim von Sarow (19.07.1754 - 01.02.1833). In eine wohlhabende Kaufmannsfamilie hineingeboren, die ein wohlgenährtes, wohlhabendes Leben vorwegnahm, musste er ein völlig anderes Leben führen. Der Lebensweg führte ihn in ein Kloster, und sein Hang zur Einsamkeit machte ihn zum Einsiedler. Er lebte im Wald und verdiente sich sein eigenes Essen. Die Geschichte hat viele interessante Momente seines Lebens für die Nachwelt bewahrt. Einer davon ist die Tatsache, dass er sich dreieinhalb Jahre in Abgeschiedenheit von Hirschen ernährte und eine getrocknete Pflanze für den Winter erntete. Das hielt ihn nicht davon ab, fast 79 Jahre zu leben.
Die Allgegenwart des Traums
Die Pflanze „laufend“findet man in Wäldern und an Waldrändern, auf Wiesen und Wiesen, an Dorfzäunen und in wenig gepflegten Gärten. Sie wächst an offenen, beleuchteten Plätzen und im Schatten von Bäumen.
Der gerade und hohle Stängel des Traums während der Blüte kann mit dem Stängel des Bärenklau verwechselt werden. Aber die Strauchhöhe ist geringer (40-100 cm) und die Blätter sind überhaupt nicht groß wie beim Bärenklau, sondern relativ klein, zwei- und dreimal dreiblättrig, hellgrün.
Mit seinen verzweigten Wurzeln lockert der Runny die Erde gut auf. Sie sind zwar so fruchtbar, dass sie fast keinen Platz für andere Pflanzen lassen. Es wird auf jedem Boden flüssig. Sie ist winterhart und hat keine Angst vor Frühlingsfrösten, die im zeitigen Frühjahr aus dem Boden auftauchen.
Die chemische Zusammensetzung des Traums
Wenn man sich die saftigen Stängel des Traums ansieht, besteht kein Zweifel, dass es sich um 85% Wasser handelt. Dieses Wasser ist jedoch nicht einfach, sondern gesättigt mit Zuckern, Eiweißstoffen, Ballaststoffen, Karotin und Vitaminen, einschließlich Vitamin C. Darüber hinaus enthält es eine Reihe von Spurenelementen, die für den Menschen nützlich sind: Bor, Eisen, Mangan, Kupfer, Titan.
Das Studium von Wildpflanzen, die Identifizierung ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften erweitert die menschliche Freiheit und macht ihn weniger abhängig von modernen Nahrungsersatzprodukten, die von Industrieunternehmen hergestellt werden.
Der Nutzen des Träumens für den Menschen
Die Verwendung von Schläfrigkeit in der menschlichen Ernährung hilft, den Stoffwechsel im Körper aufzubauen, die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und Entzündungen zu lindern.
Träumen gerettete Menschen in den kriegsschweren Zeiten, in den Jahren der schlechten Ernte. In Russland gab es einen solchen Ausdruck: "Ich würde nur leben, um zu träumen." Hier und da hält noch Schnee und grüne Schneezweige stehen bereit für das Dressing von Suppen, Kohlsuppe, Okroshka, grünen Salaten, Aufläufen, Omeletts, Pfannkuchen und Pasteten.
Einschlafen geht gut mit Kartoffeln, Topinambur, verschiedenen Kräutern, Brennnesseln, Klettenwurzel.
Herzhaftes Frühstück
Aus dem Mist und Topinambur-Wurzelgemüse können Sie zum Frühstück herzhafte und leckere Pfannkuchen zubereiten. Dies erfordert eine Menge Verträumtheit, 4-5 Topinambur-Wurzeln, 1 Ei, ein halbes Glas Milch, Mehl, Salz und eine Prise gelöschtes Soda.
Topinambur drei auf einer feinen Reibe und in einer Pfanne mit einem Löffel Öl leicht köcheln lassen. Fein hacken. Den Pfannkuchenteig kneten. Und wir bereiten so süße und köstliche Pfannkuchen zu:
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