2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Fast jeder liebt Wassermelonen, aber viele von uns unterschätzen die Vorteile von Wassermelonenschalen und -kernen und schicken diese "Produktionsabfälle" gnadenlos in den Mülleimer. Wir haben kürzlich über die Vorteile von Wassermelonenschalen gesprochen, also bleibt nur die lästige Lücke in Bezug auf Wassermelonenkerne zu füllen. In China zum Beispiel sind gebratene Wassermelonenkerne fester Bestandteil einer Vielzahl von Gewürzen und in Westafrika wird dieses wertvolle Produkt unbedingt zu verschiedenen Suppen hinzugefügt! Also, welchen Nutzen können solche süßen Wassermelonensamen unserem Körper bringen und können sie ihm schaden?
Wertvolle Komposition
Wassermelonenkerne haben einen hohen Nährwert - nur 100 Gramm dieses nützlichen Produkts können dem Körper eine tägliche Proteinzufuhr und eine fast vollständige Norm (85%) an Fett liefern! Alle Wirkstoffe werden in Wassermelonenkernen in höchstmöglichen Konzentrationen gesammelt!
Die in Wassermelonenkernen enthaltenen B-Vitamine wirken sich äußerst positiv auf den Stoffwechsel aus, tragen in jeder Hinsicht zur Verbesserung des Stoffwechsels bei und wirken sich auch positiv auf das Gehirn und die Fortpflanzungsfähigkeit aus. Und auch die Arbeit des Nervensystems wird deutlich verbessert. Und das in den Samen der Wassermelone enthaltene Niacin hat eine wohltuende Wirkung auf Nägel, Haare und Haut.
In Wassermelonenkernen gibt es auch Zink, das für den männlichen Körper sehr nützlich ist. Dieses Element ist jedoch für Frauen nicht weniger nützlich, da es aktiv dazu beiträgt, das Immunsystem in guter Verfassung zu halten. Darüber hinaus sind zinkhaltige Lebensmittel nützlich bei Durchfall, Müdigkeit oder Haarausfall. Und Wassermelonenkerne haben auch eine recht ordentliche Menge an Eisen, von dem es in pflanzlichen Lebensmitteln immer so wenig gibt!
Ausgestattet mit Wassermelonenkernen und einer reinigenden Wirkung - mit ihrer Hilfe wird es nicht schwer, das Verdauungssystem einfach und natürlich zu reinigen! Gleichzeitig wirkt die für diese Funktion verantwortliche Hemicellulose auf den Schleimhäuten viel weicher und zarter als die gerühmte Faser!
Citrullin in Wassermelonenkernen – warum ist es sinnvoll?
Citrullin ist eine Aminosäure, die ausnahmslos in allen Teilen einer Wassermelone vorkommt. Darüber hinaus wird dieser Stoff ständig vom menschlichen Körper selbst synthetisiert, da er für jeden Menschen lebensnotwendig ist! Vielleicht ist es deshalb oft in der Zusammensetzung verschiedener Nahrungsergänzungsmittel zu sehen, um die Potenz zu steigern oder die Herztätigkeit bei sportlich aktiven Menschen zu stimulieren.
Citrullin hilft nicht nur perfekt, den Blutzucker zu normalisieren, sondern auch den Bluthochdruck zu reduzieren, außerdem hilft es, die sichelförmige Anämie auf jede erdenkliche Weise zu unterdrücken. Das einzige ist, dass Wassermelonenkerne gerade wegen des Citrullin-Gehalts für Menschen mit Citrullinämie nicht empfohlen werden: Diese Krankheit tritt als Folge von Stoffwechselstörungen auf und ihr Wesen liegt darin, dass der menschliche Körper einfach aufhört, Citrullin zu produzieren.
Wer möchte nicht Wassermelonenkerne essen?
Neben Menschen mit Citrullinämie werden Wassermelonenkerne nicht für Menschen mit Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit oder anderen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse empfohlen. Und für alle, die an Erkrankungen des Urogenitalsystems leiden, sollte die Verwendung von Wassermelonenkernen so weit wie möglich eingeschränkt werden. Es ist unerwünscht, solche Samen für stillende oder werdende Mütter sowie für Kinder unter drei Jahren in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Wie röstet man Wassermelonenkerne?
Vorgewaschene und getrocknete Wassermelonenkerne werden in einer dickwandigen trockenen Pfanne einige Minuten gebraten - dies geschieht, bis sie dunkel werden. Dann wird ein Teelöffel Salz in 50 ml Wasser verdünnt und die Samen werden in dieser Lösung noch etwas gedünstet, bis sie vollständig kocht. In diesem Fall werden die Kerne der Wassermelone zusammen mit den Schalen gegessen. Solche Samen sind nicht nur eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, sondern auch eine ausgezeichnete unabhängige Delikatesse! Versuch es!
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