2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Scorzonera ist ein seltener Gast auf unseren Betten. Aber es sollte denen bekannt sein, die an Diabetes oder Rheuma leiden. Neben Vitaminen und anderen nützlichen Elementen ist die Wurzel der Pflanze reich an Inulin. Scorzonera blüht auch wunderschön, wenn Sie sie also nicht nur aus Gründen der Wirtschaftlichkeit von Gartenbeeten gesät haben, können Sie sie gerne in den Garten oder Blumengarten stellen. Dies wird nicht nur Ihr Gartengrundstück schmücken, sondern auch Ihre tägliche Ernährung mit einem gesunden Produkt abwechslungsreich gestalten
Merkmale von Scorzonera
Scorzonera ist auch unter anderen Namen bekannt. Es heißt schwarze Karotte, schwarze Wurzel, süße Wurzel. Es ist nicht schwer zu erraten, warum sie im Volk so genannt wird. Die Haut der Wurzel ist sehr dunkel, fast schwarz gefärbt. Und es schmeckt ein bisschen nach Vanille.
Scorzonera kann in 3 Fristen gesät werden - im zeitigen Frühjahr, im September und von Juli bis einschließlich August. Bei der Aussaat im Sommer werden sie im nächsten Jahr geerntet. Diese kälteresistente Pflanze und Frost während der Überwinterung im Freiland werden ihr nicht schaden. Außerdem ist sie eine relativ anspruchslose Pflanze und nicht schwer zu züchten.
Standortvorbereitung für die Aussaat von Schwarzwurzel
Damit die Scorchonera nicht nur schön blüht, sondern sich auch an der Ernte erfreut, wird empfohlen, den Boden für die Ernte zu düngen. Dazu benötigen Sie:
• Ammoniumnitrat;
• Superphosphat;
• Kaliumsalz.
Jeder Dünger wird in 300 g pro 10 Quadratmeter eingenommen. Sie können auch Holzasche verwenden - 5 Gläser für einen solchen Bereich.
Der Boden wird bis in die Tiefe des Schaufelbajonetts gegraben, da die Wurzelfrüchte tief nach unten wachsen. Die Qualität von schweren Lehmböden kann durch Zugabe von Torf und Sand verbessert werden. Und arme Sandböden können leicht mit Kompost und Gemüsehumus angereichert werden. Organisches Material wird etwa einen halben Eimer pro 1 Quadratmeter benötigt. Scorzonera bevorzugt neutrale Bodensäure. Ein Überschuss dieses Indikators kann mit Dolomitmehl korrigiert werden.
Süße Wurzel säen
Vor der Aussaat wird empfohlen, die Samen von Scorzonera zu keimen. Sie schlüpfen ungleichmäßig, so dass die Aussaat mehrmals in verschiedenen Chargen erfolgt. In unserer Gegend kann das Samenmaterial von Scorzonera als Mangel bezeichnet werden, so dass sich sparsame Gärtner nicht den Luxus leisten können, diejenigen, die nicht sofort gekeimt sind, wegzuwerfen, sondern sie für weitere fünf Tage in einer feuchten Umgebung zu belassen.
Die Verwendungsrate von Samen beträgt 1,5-2 g pro 1 Quadratmeter. Die Aussaattiefe beträgt ca. 1,5-2 cm. Zwischen den Saatlöchern wird ein Abstand von ca. 10 cm und zwischen den Reihen ein Abstand von 20-25 cm eingehalten. Es ist unerwünscht, hier zu quetschen, da bei verdickten Pflanzungen, geht der Skorpion schnell in den Pfeil.
Übrigens sollten solche „Schnellschützen“, die im ersten Jahr den Pfeil bilden, nicht mit Samen versorgt werden. Scorzonera ist eine zweijährige Pflanze, und Qualitätssaatgut kann im zweiten Entwicklungsjahr gewonnen werden. Eine weitere Feinheit, die Sie beim Saatgutanbau beachten müssen, ist, dass das Saatgut schnell seine Keimung verliert, daher ist es besser, frisches Saatgut zur Aussaat zu nehmen.
Pflege von Schwarzwurzelbeeten
Die Pflanzenpflege besteht aus Lockern, Jäten und Gießen. Wenn die Ernte in den Rillen hergestellt wurde und sich als verdickt herausstellte, wird die Ausdünnung in der Phase von 2-3 echten Blättern durchgeführt. Das Gießen sollte regelmäßig einmal pro Woche erfolgen, bei heißem Wetter jedoch häufiger. Für 1 qm Im Bereich der Betten sollte der Wasserverbrauch 10 Liter betragen. Achten Sie auf das Auftreten von Blumenpfeilen, um sie rechtzeitig zu entfernen.
Ernte und Verwendung von Scorzonera
Scorchonera wird im Spätherbst geerntet. Aber man kann es für den Winter und im Freiland belassen, das steigert nur den Geschmack. Graben Sie es sehr vorsichtig aus dem Boden, um die Haut nicht zu beschädigen. Bei einem solchen Fehler muss die Wurzel so schnell wie möglich gegessen werden, sonst verschlechtert sie sich.
Scorzonera wird gekocht und gebraten gegessen. Es kann verwendet werden, um pürierte Suppen, Beilagen, Salate zuzubereiten. Gekochte Wurzeln werden mit Mayonnaise, Kräutern und Zitronensaft gewürzt - es ist ein ausgezeichneter kalter Snack.
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