2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Im Oktober wird ein guter Teil des von Gärtnern gesammelten Gemüses für die Langzeitlagerung von Freilandbeeten in geschützte Lagerräume gebracht: Keller, Dachböden und andere Geräte zur Erhaltung der Ernte. Wie können Sie Hackfrüchten, Zwiebeln und anderen Früchten Ihrer anstrengenden Arbeit die besten Bedingungen bieten, damit sie gut überwintern?
Was soll man auf den Dachboden tragen?
In den meisten Fällen verwenden Besitzer von Privatgrundstücken und Farmen Dachböden und Keller, um Kürbis, Zwiebeln und Hackfrüchte zu lagern, und verzichten auf Lagermethoden wie Stiefelherstellung, Graben und Gletscher. Dies sind komfortable und relativ warme Räume, in denen die Temperatur in der Regel nicht unter 0 °C sinkt, damit Gemüse in den kalten Wintermonaten nicht gefriert.
Es ist am besten, Zwiebeln und Knoblauch auf Dachböden zu legen. Hier werden sie langfristig und qualitativ hochwertig gelagert. Wenn starker Frost kommt und das Dach die Ernte nicht mehr vor dem Einfrieren schützt, können die Zwiebeln mit einer Abdeckung aus Strohmatten gerettet werden. Konnte dennoch eine Vereisung nicht vermieden werden, empfiehlt es sich, das derart geschädigte Erntegut bis zum vollständigen Auftauen nicht zu stören und nicht auf verschiedene Heizmittel zurückzugreifen, um das Auftauen zu beschleunigen. Wenn dieser Prozess auf natürliche Weise abläuft, können sie weiter gespeichert werden. In mehrstöckigen Gebäuden werden Zwiebeln in Innenräumen in Kisten und gut belüfteten Körben gelagert. Sie können die Ernte auf einem verglasten und isolierten Balkon aufbewahren.
Wenn der Keller knapp wird, denken Sie an Haufen
Keller eignen sich am besten für die Lagerung von Hackfrüchten, Kürbiskernen und zahlreichen Kohlsorten. In solchen Räumen muss die Luftfeuchtigkeit auf 75-95% und die Temperatur innerhalb von 0 … + 3 ° C gehalten werden.
Beim Bau von Winterlagern für Gemüse müssen Sie berücksichtigen, dass es besser ist, ein Fenster auf der Nordseite anzuordnen. Dadurch werden die Temperaturschwankungen in den Wintermonaten minimal gehalten, während die strahlende Januarsonne in den Fenstern nach Süden und Osten die Luft und das gelagerte Gemüse stark erwärmen und verderben kann.
Wenn in den Kellern und Kisten nicht genügend Platz für die Lagerung des Ernteguts vorhanden ist, kann es in Stapeln gelagert werden. Es wird ein Sandschacht mit einer Höhe von ca. 30 cm bis 1 m hergestellt. Hier können Sie hinzufügen:
• grün - Blattsellerie, Lauch, Salat, Chicorée;
• Wurzelgemüse - Petersilie, Sellerie, Rüben, Karotten;
• Kohlsorten - Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl.
Gemüse wird mit dem Kopf nach außen auf einen Haufen gelegt. Jede neue Reihe wird mit nassem Sand bestreut, mit einer Schicht von ca. 2 cm, dann wird die gesamte resultierende Rutsche unter einer weiteren Sandschicht versteckt. Die Schulter sollte trapezförmig sein. Wenn die Breite an der Basis 1 m beträgt, beträgt sie oben etwa 80 cm.
Lagerung in Gewächshäusern und Fässern
Blumenkohl, der zusammen mit einem Erdklumpen aus dem Garten gegraben wird, kann nicht nur in Haufen, sondern auch in zu diesem Zeitpunkt leeren Gewächshäusern gelagert werden. Hier können Sie auch Rosenkohl, Blattsellerie, Wurzelgemüse als Nahrung und zum Treiben von Vitamingrün im Winter aufbewahren.
Gemüse wird dicht in einem Gewächshaus verpackt. Dann muss dieser neu erstellte Speicher isoliert werden. Dazu wird zunächst eine Bretterreihe auf seinen Rahmen gelegt, danach wird das Gewächshaus allseitig mit Strohmatten bedeckt, mit einer dicken Schicht Pflanzenreste aus dem Garten: Kartoffelspitzen, Sonnenblumenstängel, Schilf können Sie verwenden.
Wenn die Außentemperatur über Null steigt, sollte das Gewächshaus zur Belüftung geöffnet werden. Im Inneren müssen die Werte von + 3 … + 4 ° C eingehalten werden.
Anstelle eines Gewächshauses kann die Lagerung im Boden einfach mit einem Fass eingerichtet werden. Dazu wird das Gefäß bis zur halben Höhe in den Boden eingegraben. Hier können Sie verschiedene Wurzelgemüse, frischen Kohl legen. Das Loch muss mit einem Strohsack verschlossen werden. Die überstehenden Seiten sind mit Stroh isoliert und der Treue halber mit Erde niedergetrampelt.
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