Spargel: Winterantrieb

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Eine der häufigsten Spargelarten ist der Heilspargel. Nicht umsonst trägt diese Pflanze einen solchen Namen, denn sie hat viele für die menschliche Gesundheit vorteilhafte Eigenschaften - sie verbessert die Herzfunktion, erweitert die Blutgefäße und senkt den Blutdruck. Spargel wird für diejenigen empfohlen, die an Rheuma, Gicht, Nieren- und Blasenerkrankungen leiden. Und um regelmäßig so gesunde Gerichte aus frischen Trieben von Gemüsekulturen in Ihrer Ernährung zu haben, wird es nicht überflüssig sein, im Winter ein Bett für Spargel zu besorgen

Bedingungen für das Treiben von Spargel

Spargel ist eine zweihäusige Pflanze. Erfahrene Landwirte stellen fest, dass Vertreter männlicher Pflanzen schmackhaftere Triebe haben - solche, die an ihren Zweigen keine Beeren bilden. Und von solchen Stauden müssen Sie im Winter Pflanzenmaterial zur Destillation zu Hause mitnehmen.

Spargelmedizin an einem Ort kann etwa fünfzehn Jahre lang wachsen. Für die Destillation müssen Sie jedoch das Rhizom von den 3-4 Jahre alten Pflanzen nehmen. Dazu werden die Prozesse des peripheren Teils geerntet.

Wer selbst Pflanzgut erntet, weiß, wie mächtig das Rhizom Spargel bildet. Und für die Destillation zu Hause muss die Anlage dafür mit ausreichender Kapazität ausgestattet sein. Als Container für die Betten eignen sich Container mit einer Höhe von mindestens 30 cm, große Bausäcke, tiefe Boxen.

Der Boden des selbstgemachten Gartenbeets ist mit einer Schicht aus hellem Sandboden vermischt mit Humus oder gereiftem Kompost bedeckt - etwa 15 cm dick. Die Rhizome werden nach der Brückenmethode eng aneinander gelegt. Von oben wird das Pflanzmaterial mit Erde bedeckt und bewässert. Bei der Ernte im Herbst, vor dem Umzug ins Haus, können die Behälter im Freien gelagert, mit Stroh abgedeckt oder Laub gesammelt werden. Es ist auch kein Fehler, sie in den Keller zu stellen oder auf den Balkon zu bringen.

Pflanzenpflege bei Indoor-Bedingungen

Der Destillationsprozess beginnt bei einer Temperatur von + 10 ° C. Unter solchen Bedingungen beginnen die Rhizome innerhalb von etwa 2 Wochen zu wachsen. Zukünftig wird die Temperatur des Inhalts auf + 18 ° C angehoben. Einer der Vorteile der Pflanze ist, dass sie beim Treiben völlig anspruchslos ist. Sie sollten sich jedoch bewusst sein, dass Sie sehr vorsichtig mit dem Temperaturregime sein müssen. Bei Überschreiten der Schwelle verliert Spargel deutlich an Geschmack - er wird rau und bitter und die Triebe selbst bilden sich dünner als üblich.

Die Pflanzpflege besteht aus regelmäßigem Gießen sowie der Zugabe von frischem Nährsubstrat zu den wachsenden Trieben. Es ist besser, die Pflanzen zu ernten, während sie noch nicht an die Oberfläche geschaut haben, und sie unter den eigentümlichen Hügeln wachsen zu lassen.

Die Ernte wird im Durchschnitt alle zwei bis drei Tage geerntet. Dies muss getan werden, bevor die apikale Knospe zu blühen beginnt. Triebe werden auf unterschiedliche Weise geschnitten. Mit etwas Geschick ist es besser, das Messer in die Erde zu vergraben, ohne das Rhizom vom Boden freizulegen. Es empfiehlt sich, einen ca. 3 cm langen Steckling an der Triebwurzel am Rhizom zu belassen, denn durch vorsichtiges Handeln wird eine mindestens fünffache Ernte aus einem Rhizomstück gewährleistet.

So verwenden Sie Spargel

Geschnittene Triebe sollten nicht lange gelagert werden - wenn Sie sie nicht sofort essen, werden sie grob. Sie können gedünstet und gekocht, im Ofen gebacken werden. Mit gebratenem Spargel werden köstliche Gerichte zubereitet. Wenn Sie etwas Knoblauch hinzufügen, wird es knusprig.

Spargel wird als Gemüseauster bezeichnet und passt gut zu Meeresfrüchten. Darüber hinaus ist es ein ausgezeichnetes Duett, gepaart mit Pilzen, Nudeln, Schinken, Käse, Hühnchen. Sie können frischen Salaten und Gemüseeintöpfen zarte Sprossen hinzufügen.