So Lagern Sie Irgu Richtig

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Irga ist eine sehr nützliche süße Beere, die sich durch ihre unglaubliche Schlichtheit und seltene Winterhärte auszeichnet. Es wird zu Recht als natürliches Multivitaminpräparat bezeichnet, denn irga enthält alle B-Vitamine sowie die Vitamine C, P und A. Es enthält auch heilende natürliche Antioxidantien und eine große Menge nützlicher Mikroelemente. Irga wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt und sogar von Vögeln, vor denen sie oft geschützt werden muss. Kurz gesagt, diese Beere verdient es, für den Winter konserviert zu werden und den Körper bis zum Frühjahr mit den notwendigen Vitaminen zu versorgen

Wie sammeln?

Für die schöne Irgi ist eine ungleichmäßige Reifung charakteristisch bzw. es ist notwendig, diese schmackhafte Beere in mehreren Durchgängen zu sammeln. Wenn der Sommer heiß und trocken ist, reifen die Beeren viel schneller bzw. es ist möglich, die gesamte Ernte in nur wenigen Ansätzen zu ernten. Und in einem regnerischen Sommer erhöht sich die Anzahl der Zugänge meist auf drei oder vier.

Die Trauben, an denen die meisten Beeren die volle Reife erreicht haben, werden vorsichtig aus den Büschen entfernt. Es ist nicht schwer, die Reife der Beeren zu bestimmen - wenn Sie auf reife Beeren drücken, wird süßer Saft aus ihnen freigesetzt. Das gesammelte Irga wird in kleine Körbe gefaltet (am besten Behälter mit einem Fassungsvermögen von zwei bis fünf Kilogramm).

Wie lagern?

Reife Irga wird selten länger als drei Tage bei Raumtemperatur gelagert. Wenn Sie die Haltbarkeit um mindestens einige Tage verlängern möchten, wird die Ernte in einen Raum mit einer Temperatur von null bis zwei Grad gebracht.

Trockener irgu

Irga muss in einem gut belüfteten, aber gleichzeitig warmen Raum getrocknet werden. Und damit es schneller trocknet, werden die Beeren im Netz ausgelegt. Darüber hinaus kann Irga im Trockner oder im Ofen getrocknet werden, wobei versucht wird, die Temperatur darin nicht über sechzig Grad zu halten. Auch trocknende Beeren müssen regelmäßig gemischt werden.

irgu. einfrieren

Gefrorenes Irga ist gut, weil es nach dem Auftauen süßer als frisch wird und absolut nicht seine Form verliert. Und da sein eigenartiger Geschmack überhaupt keine Zusätze benötigt, wird Irgu meistens ohne Zucker und ohne Sirup eingefroren. Vor dem Einfrieren muss es aussortiert werden, danach wird es gewaschen und auf einem sauberen Tuch getrocknet. Dann werden die Beeren in einer Schicht auf ein Pappblech oder auf ein Backblech gestreut und in den Gefrierschrank gestellt. Und dann wird die gefrorene Irga in vorbereitete Beutel gegossen, festgebunden und wieder in den Gefrierschrank gestellt.

Marmelade machen

Sirup wird aus einem Kilogramm Zucker und 250 ml Wasser hergestellt. Dann wird ein Kilogramm eines zuvor zubereiteten Irgi darin eingetaucht und die Mischung zum Kochen gebracht - idealerweise sollte sie in zwei oder drei Durchgängen im Abstand von zehn bis zwölf Stunden zum Kochen gebracht werden. Wenn Sie jedoch nicht so viel Freizeit haben, können Sie Marmelade auf einmal kochen. Und bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, müssen Sie 3 g Zitronensäure hinzufügen. Die fertige Delikatesse wird in Gläser gefüllt und sofort mit sauberen Polyethylendeckeln verschlossen.

Sie können die Marmelade auf andere Weise kochen - die Zuckermenge wird in diesem Fall erheblich reduziert, da die Irga selbst eine eher süße Beere ist. Um eine wunderbare Marmelade zuzubereiten, wird ein Kilogramm vorbereiteter Irgi zwei Minuten in kochendem Wasser blanchiert, danach lässt man das Wasser abtropfen und gießt die Beeren in kochenden Sirup (200 ml Wasser und 300 - 400 g.) Zucker werden für die Zubereitung benötigt). Die Marmelade sollte bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und dann zwölf Stunden ruhen lassen. Ganz am Ende des Garvorgangs werden 2 g Zitronensäure hinzugefügt, und dann wird das fertige Produkt in Gläsern verteilt und gründlich verschlossen.

Marmelade ist bei weitem nicht die einzige Zubereitung, die aus Irgi hergestellt werden kann. Aus diesen wunderbaren Beeren ergeben sich ausgezeichnete Konfitüren, ausgezeichnete Marmeladen, feinstes Eibisch, reichhaltiges Püree, wunderbare Säfte, Kompotte und Sirupe sowie ganz besondere Weine und Liköre.