Adzuki Bohnen

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Adzukibohnen (lateinisch Vigna angleis) - eine Kultur, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört, die eine Vielzahl anderer Namen hat: "pall", "phat", "chawali", "pinyi" usw.

Beschreibung

Adzukibohnen sind eine wunderbare einjährige krautige Pflanze. Seine Früchte sind kleine Bohnen von eher eckiger Form, deren Größe selten 5 Millimeter überschreitet. Die Farbe der Bohnen kann sehr unterschiedlich sein: Rot (derzeit ist dies die beliebteste Sorte), Grau, Weiß, Schwarz und sogar verrückt bunt. Und in der Mitte jedes Korns befinden sich kleine weiße Sprossen, die wie Streifen aussehen.

Wo wächst

Adzukibohnen werden im Himalaya (wo sie domestiziert wurden) sowie in ganz Südostasien aktiv angebaut. Im Norden Chinas und auf der koreanischen Halbinsel wurde diese einzigartige Kultur übrigens schon lange vor unserer Zeitrechnung kultiviert - um 1000. Und nach einiger Zeit gewannen solche Bohnen in Japan an Popularität, wo sie einen ehrenvollen zweiten Platz in der Beliebtheitsskala (nach Sojabohnen) belegten.

Anwendung

Azuki ist ein wesentlicher Bestandteil einer sehr ausgeprägten asiatischen Küche. Dieses Produkt kann sogar roh gegessen werden! Am häufigsten essen Asiaten diese Bohnen jedoch für Süßigkeiten - ihre Samen können nicht nur ein einzigartiges Aroma aufweisen, sondern auch einen überraschend süßen Geschmack. Durch das Kochen von Adzuki mit Zucker erhalten die Hostessen die berühmte süße Pasta namens Anko. Diese Pasta ist übrigens in allen asiatischen Ländern ausnahmslos sehr beliebt. Darüber hinaus wird es sogar mit verschiedenen Zusätzen wie Kastanien usw. zubereitet. Und die Pasta selbst wird dann zu vielen traditionellen chinesischen Gerichten hinzugefügt. In der japanischen Küche gilt Anko als tolle Füllung für alle Arten von Süßigkeiten.

Adzuki-Suppe wird auch mit dem interessanten Namen Shiruko zubereitet - dazu werden die Bohnen mit einer Prise Salz und Zucker gut zu einem dicken Sirup eingekocht. Sie können solche Bohnen und Keimlinge essen. Und mit gekochtem Adzuki werden leckere Getränke zubereitet. Übrigens hat Pepsi 2009 ein tolles Adzuki-Getränk herausgebracht!

Es erfordert keine besonderen Anstrengungen beim Kochen von Adzuki - diese Bohnen müssen nicht einmal eingeweicht werden. Darüber hinaus werden die darin enthaltenen Proteine sehr leicht vom Körper aufgenommen.

Adzukibohnen sind ein hervorragendes Mittel zur Normalisierung der Herztätigkeit. Und das darin enthaltene Vitamin B12 ist aktiv an der Reifung lebenswichtiger roter Blutkörperchen beteiligt. Es gibt auch Folsäure in der Zusammensetzung von Adzuki, die dazu beiträgt, der Entwicklung und Vermehrung von Krebszellen aktiv zu widerstehen.

Diese ungewöhnliche Bohne hat auch eine weitere erstaunliche Eigenschaft - sie ist mit der Fähigkeit ausgestattet, den Körper von überschüssiger Flüssigkeit und einer Vielzahl von Fäulnisprodukten zu befreien, und ist daher sehr nützlich für Menschen, die zu Schwellungen neigen. Adzuki hilft auch, den Verdauungstrakt zu normalisieren und die Durchblutung zu verbessern - es ist reich an groben Ballaststoffen, die die Entwicklung von Verstopfung verhindern und den Cholesterinspiegel normalisieren.

Wenn Sie Adzuki regelmäßig anwenden, können Sie sogar unschöne Augenringe loswerden. Es ist sehr nützlich, es in die Ernährung und bei Durchfall sowie bei der Behandlung verschiedener Nierenerkrankungen aufzunehmen. Darüber hinaus ist Adzuki ein hervorragender Helfer für Diabetiker und übergewichtige Menschen – die in diesen winzigen Körnern enthaltenen Stoffe helfen dabei, überschüssige Pfunde so schnell wie möglich loszuwerden und helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken.

Kontraindikationen

Iss nicht zu viel Adzuki auf einmal, um Blähungen und Blähungen zu vermeiden. Und wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit haben, ist es besser, die Verwendung vollständig aufzugeben.