Stevia

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Stevia (lateinisches Stevia) - eine Gattung von mehrjährigen Gräsern und Sträuchern der Familie der Asteraceae oder Astrovye. Enthält etwa 150 Arten. Natürliches Verbreitungsgebiet - Mittel- und Südamerika. Typische Lebensräume sind Ebenen, Hänge und Berggebiete.

Merkmale der Kultur

Stevia ist ein bis zu 80 cm hohes Kraut, Strauch oder Strauch mit zahlreichen seitlichen Stängeln. Das Wurzelsystem ist kräftig, faserig und stark verzweigt. Die Blätter sind einfach, paarig, oval, auf beiden Seiten kurz weichhaarig. Die Blüten sind klein, weiß gefärbt. Die Kultur ist seit der Antike bekannt, seit mehreren tausend Jahren wird sie als Nahrungs- und Heilpflanze verwendet.

Andere Namen sind Honig oder süßes Kraut. Stevia wurde 1887 in die Kultur eingeführt. Pflanzen enthalten eine komplexe Substanz namens Steviosid, weshalb die Blätter süß schmecken. Stevia enthält auch Saccharose, Glucose und Steviol. Es ist eine Alternative zu Zucker, aber nützlicher und geeigneter für die Ernährung von Diabetikern und übergewichtigen Menschen.

Die Feinheiten der Kultivierung und Vermehrung

Stevia stammt aus südlichen Ländern, daher werden sonnige, vor Zugluft und Wind geschützte Gebiete für den Anbau bevorzugt. Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung beträgt 22-28 ° C. Wünschenswert sind leichte, lockere, leicht sauere, sandige oder sandige Lehmböden. Schwere Tonsubstrate sind nicht geeignet, bei guter Drainage ist jedoch der Anbau einer Kultur auf solchen Böden möglich. Stevia aus Torfböden nimmt er nicht an, er fühlt sich bedrückt. Auch Kalkböden sind kontraindiziert.

Stevia wird durch Samen vermehrt, die den Busch und die Stecklinge teilen. In Russland wird Stevia als einjähriger Sämling angebaut. Die Aussaat erfolgt Ende März in Sämlingsbehältern, die mit Nährboden unter Zugabe von Sand und Humus gefüllt sind. Die Samen werden ohne Einbettung ausgesät, danach gut angefeuchtet und mit Glas oder Plastikfolie abgedeckt.

Beim Auflaufen der Sämlinge wird das Glas oder die Folie entfernt und die Sämlinge werden auf eine Fensterbank oder einen anderen intensiv beleuchteten Ort gestellt. Das Tauchen von Sämlingen wird mit dem Auftreten von zwei echten Blättern durchgeführt. Sämlinge werden systematisch bewässert und wöchentlich mit komplexen Mineraldüngern gefüttert.

Sämlinge werden Ende Mai in den Boden gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 25 cm betragen, die Tiefe des Pflanzlochs beträgt 6-7 cm Nach dem Pflanzen wird mit warmem, abgesetztem Wasser gegossen und die Reihen gemulcht. Die weitere Pflege reduziert sich auf häufiges Gießen und Füttern (einmal alle zwei Wochen). Jäten und Lockern ist angesagt.

Anwendung

Stevia ist ein nützliches und sicheres Produkt, heute wird die Pflanze in der Küche und in der Volksmedizin verwendet. Stevia wird in Salaten, Marinaden, Erfrischungsgetränken, Bonbons, Kaugummi, Süßwaren, Joghurt, Tee und sogar Sojasauce verwendet.

Als Medizin hat Stevia eine Reihe von wundersamen Eigenschaften. Sie bewältigt viele Beschwerden, zum Beispiel Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Hyperthornie, Allergien verschiedener Art, Bronchitis, Gicht, Asthma, Nierenerkrankungen, Schuppenflechte und Depressionen.