Borretsch: Blumen Zum Essen

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Borago, Borretsch oder Gurkenkraut sind nicht nur sehr niedliche, sondern auch äußerst nützliche Pflanzen. Das Grün dieses Krauts ist eines der ersten, das unsere Frühjahrsdiät mit Vitaminen bereichert. Und für diejenigen, die lieber traditionelle medizinische Rezepte verwenden, wird Borago als Rohstoff für die Herstellung eines Medikaments gegen Arthritis, Ekzeme, als Antipyretikum und Diaphoretikum, schleimlösend und harntreibend nützlich sein

Borretsch sowohl im Garten als auch im Garten

Die Heimat des Borretsch sind die Mittelmeerküste und Kleinasien. Auch in Europa und Nordamerika zu finden. In der Alten Welt war es üblich, es zu therapeutischen Zwecken zu Salatrezepten hinzuzufügen - um Melancholie und schlechte Laune zu bekämpfen. Dies ist nicht verwunderlich, denn Borago ist äußerst reich an wertvollen Substanzen für den menschlichen Körper. Sein Grün enthält Kaliumsalze, Tannine, Carotin, Saponin, essentielle und harzige Säuren. Außerdem schmecken Borago Greens wie frische Gurken und haben ein angenehmes Aroma. Es wird auch als Gewürz in Fisch- und Fleischgerichten verwendet. Eine solche Würze in Okroshka, grünem Borschtsch, Vinaigrette wäre angebracht. Daher ist es nicht überflüssig, ein kleines Stück Land in Ihrem Garten für die Aussaat dieser ungewöhnlichen Einjährigen zur Verfügung zu stellen.

Borago-Betten werden nicht nur im Garten hergestellt. Gurkengras kann mit seinem dekorativen Aussehen Gärten und Blumenbeete sehr schmücken. Lila behaarte Knospen blühen blau und blaue Blütenblätter mit einer kaum wahrnehmbaren rosa Tönung. Wie Blätter werden auch Blüten in kulinarischen Genüssen verwendet, und das nicht nur als dekoratives Element. Sie werden Tonic-Drinks zugesetzt, die in kandierter Form zum Dessert serviert werden. Borago hat eine lange Blütezeit - von Ende Mai bis zu starkem Herbstfrost. Und diese Eigenschaft, gepaart mit der Tatsache, dass die Einjährige zu den hervorragenden Meliferen gehört, sollte die Imkereibesitzer dazu bringen, sie genauer unter die Lupe zu nehmen.

Bedingungen für den Anbau von Borretsch

Borretsch ist in Bezug auf die Zusammensetzung des Bodens unprätentiös, wächst jedoch auf Böden mit einer neutralen Reaktion besser. Trockene Bedingungen wirken sich negativ auf die Schmackhaftigkeit von Grüns aus. Damit die Blätter zart werden, muss die Pflanze regelmäßig gegossen werden. Darüber hinaus reagiert Gurkengras auf Mineralstoffe.

Wenn Sie während der gesamten warmen Jahreszeit Borretsch anbauen möchten, lohnt es sich, eine Parzelle für die Aussaat im Halbschatten zu reservieren. Trotz der Tatsache, dass dies einjährig ist, müssen Sie sich nicht darum kümmern, um jedes Jahr neue Ernten durchzuführen. Pflanzen vermehren sich gut durch Selbstaussaat. Dafür müssen Sie aber natürlich ein paar blühende Pflanzen im Garten lassen und besamen lassen.

Wenn das Gewürz Ihrem Geschmack entspricht und Sie sich während des Jahres nicht davon trennen möchten, können Sie ein Gartenbeet mit einer Pflanze in Innenräumen einrichten. Dazu benötigen Sie eine flache Kiste und eine nahrhafte Bodenmischung. Ein Behälter mit Pflanzen wird bewässert und eine Woche lang in Folie gewickelt. Sämlinge erscheinen nach 7-10 Tagen. Gurkenkraut erreicht seine nahrhafte Reife und seinen ursprünglichen Geschmack im Alter von 3-4 Wochen.

Gurkenrezepte

Borago wird als Gewürz, als Zutat für Salate, als Füllung für Backwaren verwendet. Aber Sie können Borretsch und fast ein separates Gericht kochen. Mit dem vor der Blüte geernteten Gurkenkraut erhält man ein leckeres Omelett. Nehmen Sie dazu 3 Eier und 50 g Käse für 300 g Blätter. Salz, Knoblauch, Anis werden der Mischung nach Geschmack hinzugefügt. In Pflanzenöl gebraten.

Ein Cocktail aus frischem Borago-Saft mit Wasser wird für diejenigen empfohlen, die an depressiven Erkrankungen leiden. Eine solche Lösung eignet sich auch zur äußerlichen Anwendung, wenn Reizungen und Neurodermitis gestört sind.

Aus getrockneten Rohstoffen wird ein Heilaufguss hergestellt. Dies erfordert 1 Tisch. l. Borretsch und 1 Glas kochendes Wasser. Es wird auf 1 Tisch genommen. l. pro Tag bei Arthritis, Ekzemen, als Antipyretikum, schleimlösend, harntreibend.