2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Die medizinischen Eigenschaften von Pitahaya sind seit der Antike bekannt. Die erste Beschreibung der Frucht wurde Mitte des 16. Jahrhunderts in den Chroniken von Peru von S. Leon gefunden. Es wird in der offiziellen Medizin nicht verwendet, da es sich ausschließlich um ein Volksheilmittel handelt. Bei welchen Krankheiten hilft Hilocereus?
Hauptbestandteile
Die Zusammensetzung des Fruchtfleisches von Pitahaya umfasst:
• Wasser;
• Proteine;
• Mineralien (Eisen, Phosphor, Kalium);
• Vitamine der Gruppe B (Riboflavin, Thiamin, Niacin), PP, C.
Den größten Anteil nimmt die erste Komponente ein, ca. 90 %, die restlichen 10 % entfallen auf andere Stoffe. Die natürliche Zusammensetzung bestimmt die medizinischen Eigenschaften der Kultur.
Ethnowissenschaften
Pitahaya-Früchte helfen bei Krankheiten: Herz, Blutgefäße, Leber, Magen-Darm-Trakt (Gastritis, Enterokolitis). Das Vorhandensein von sicheren Zuckern ermöglicht die Verwendung von Früchten bei Diabetes. Enzyme unterstützen die Funktion der Schilddrüse. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, verhindern das Auftreten von Krebszellen, verlangsamen die Alterung des Körpers.
Abkochungen der Stängel lindern Kopfschmerzen, Rheuma- und Magenschmerzen und stoppen die Störung des Verdauungssystems. Blumen, Blätter haben harntreibende, anthelmintische Eigenschaften, senken den Blutzuckerspiegel.
Der geringe Kaloriengehalt des Produkts ermöglicht die Verwendung in Fastendiäten.
Kontraindikationen
In der Anfangsphase ist es notwendig, ein angemessenes Maß für die Verwendung eines exotischen Produkts zu beachten. Führen Sie ein neues Gericht in kleinen Portionen in die Ernährung ein und hören Sie auf die Reaktion Ihres Körpers.
Kontraindikationen sind:
• Kindheit (Diathese-Manifestationen sind möglich);
• Allergie gegen das Produkt;
• Stillen (einige Elemente gehen in die Muttermilch über).
Bestimmte Pitahaya-Sorten färben menschliche Ausscheidungen (Urin, Kot) rot, wie Rüben. Als Neuankömmlinge unnötige Besorgnis erregen. Farbwechsel schadet dem Körper nicht.
Bevor Sie beginnen, die Frucht als Arzneimittel zu verwenden, wird empfohlen, einen Arzt zu konsultieren.
Beschaffung von Rohstoffen
Pitahaya-Früchte werden in südlichen Ländern aus folgenden Gründen nicht im Voraus geerntet:
1. Verfügbarkeit des fertigen Materials während der gesamten Saison.
2. Kurze Lagerzeit für Rohstoffe.
3. Geschmacksveränderungen während der Wärmebehandlung, Einfrieren. Früchte verlieren ihre Saftigkeit und Süße.
Die Früchte werden ausschließlich roh, frisch verwendet.
Kosmetologie
Hilocereus-Samen werden zur Herstellung von Körperpeelings und Gesichtspeelings verwendet. Das Fruchtfleisch wird der Gesichtscreme hinzugefügt. Das Vorhandensein einer nützlichen Komponente reduziert die Intensität der Pigmentierung, erfrischt die Hautfarbe, verjüngt sie, beseitigt Mitesser und Akne.
Kochen
Für die Zubereitung von Desserts werden frisch gepflückte Früchte halbiert. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig herauskratzen. In Stücke schneiden. Zu Getränken, Obstsalaten. Die Haut wird nicht gefressen.
In Indonesien werden alkoholische Getränke aus essbaren Kakteen hergestellt. Experten empfehlen, Pitahaya gekühlt zu essen. Gleichzeitig bleibt die Süße und Saftigkeit des Produkts erhalten. Es schmeckt ein bisschen nach Kiwi und seine innere Struktur ist wie eine Feige.
Saft wird aus den Früchten gepresst, mit anderen Getränken vermischt oder zu Wein vergoren. Das Fruchtfleisch wird zur Herstellung von Süßigkeiten, Sorbet, Eis, Joghurt und anderen fermentierten Milchprodukten verwendet. Essbare Blüten werden zu Tee gebraut und zu Gemüsesuppen hinzugefügt.
Hilocereus-Salat
In Würfel geschnitten Mango, Pitaya-Fruchtfleisch, Banane, zuvor geschält. Zum Eingießen den Saft von 1 Orange auspressen und einen Teelöffel Honig hinzufügen. Wir mischen die Zutaten. Wir legen den Salat schön auf die Hälfte der Hilocereusschale. Wir servieren an den Tisch.
Eine leichte, kalorienarme Mahlzeit für alle, die abnehmen möchten.
Nachdem Sie sich mit den Besonderheiten einer exotischen Frucht vertraut gemacht haben, können Sie mit der Verkostung beginnen. Das gewünschte Produkt kann auf Wunsch zu Hause angebaut werden. Wir werden die Technologie des Pitahaya-Anbaus im nächsten Artikel beschreiben.
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