2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Erfahrene Gemüsebauern haben wahrscheinlich darauf geachtet, das Erntegut nach allen Regeln für die Einlagerung für den Winter vorzubereiten. Allerdings hängt nicht immer alles von uns ab, und manchmal treten latente Krankheiten während der Lagerung oder der Witterung auf, das Mikroklima in den Kellern und Kellern versagt. Was tun, wenn Sie feststellen, dass das eingelagerte Gemüse zu verderben begonnen hat?
Gemüsearbeiten
Wer sich seit mehreren Jahren mit dem Gemüseanbau beschäftigt, weiß, dass Kartoffeln mit der Zeit durch Feuchtigkeitsmangel verdorren oder durch einen Temperaturanstieg von mehreren Grad keimen. Auch Kohl und Karotten sind lästig - der erste beginnt oft zu faulen, der zweite trocknet aus oder wird schimmelig. Wie kann man die Ernte retten?
Kartoffeln werden es erzählen
Kartoffeln sind die ersten, die eine Abnahme der Feuchtigkeit im Gemüselager signalisieren. Die Knolle verliert ihren Träger, wird mit der Zeit immer träger und faltiger. Die Situation zu korrigieren kann ganz einfach sein. Wenn Schnee liegt, sammeln Sie ihn ein und werfen Sie ihn in den Keller. Wenn es schmilzt, steigt der Feuchtigkeitsgehalt.
Auch Wassertöpfe werden zur Rettung kommen. Um die Geschwindigkeit und den Bereich der Verdunstung von Feuchtigkeit zu erhöhen, helfen voluminöse Lappen, die in Becken und breite Schüsseln abgesenkt werden. Dafür reichen Taschen. Sie werden auf den Boden des Behälters gelegt und so viel Wasser hineingegossen, dass der Lappen halb in die Flüssigkeit getaucht ist.
Raumluftfeuchtigkeit anpassen
Häufig wird übermäßige Feuchtigkeit zur Quelle verschiedener Probleme bei der Lagerung von Gemüse. Dies schafft Bedingungen für die Entwicklung von Pilzkrankheiten, das Auftreten von Fäulnisherden. Entfernen Sie zunächst beschädigte Kopien. Und eine Schachtel Branntkalk kann die Luftfeuchtigkeit reduzieren.
Um weitere Störungen durch hohe Luftfeuchtigkeit im Keller zu vermeiden, sollten Sie die Funktion der Lüftung überprüfen. Wenn eine Verbesserung noch nicht möglich ist, müssen Sie den Speicher regelmäßig lüften.
Was ist mit Kohl los?
Manche Krankheiten machen sich erst bemerkbar, wenn das Gemüse ungünstige Lagerbedingungen hat. Wenn der Kohl plötzlich einen unangenehmen Geruch hatte, seinen Geschmack verlor und die inneren Blätter dunkler wurden und zu faulen begannen, erinnern Sie sich, ob die Temperatur im Lager in letzter Zeit gesunken ist?
Eine solche Krankheit wie Kohlnebel manifestiert sich oft nach dem Einfrieren, Langzeitlagerung bei einer Temperatur von -1 ° C, Vereisung der Blätter. Es wurde festgestellt, dass dichte Köpfe oft einen solchen Nachteil haben als lose. Dies wird darauf zurückgeführt, dass die natürliche Belüftung der Blätter reduziert wird und sie daher schneller verrotten. Als vorbeugende Maßnahme wird empfohlen, fest geschlagene Kohlköpfe abzuschneiden. Um die Entwicklung der Krankheit zu verhindern, ist es besser, die Ernte zu verarbeiten - Ferment, Eintopf.
Wenn Sie während der Lagerzeit graue und schwarze Flecken auf den Kohlblättern bemerken, sind dies Manifestationen einer punktförmigen Nekrose. In der Regel tritt es mit einem Überschuss an einigen und einem Mangel an anderen Düngemitteln im Boden auf. Analysieren Sie daher am Vorabend der nächsten Saison, welches Top-Dressing Sie verwendet haben, um in Zukunft eine unansehnliche Kohlsorte zu vermeiden. Insbesondere bei einem Überschuss an Stickstoffdüngern, einem Mangel an Bor und Kalium wird schwarzer Fleck häufig gefunden.
Was tun mit welken Karotten?
Die Verarbeitung von welken Karotten erfordert Geduld. Ausgewählte Proben müssen gewaschen und gereinigt werden. Wenn das Volumen des Gefrierschranks und der Zustand der Hackfrüchte es zulassen, werden sie auf einer groben Reibe gerieben, in kleine Pakete verpackt und eingefroren.
Das Trocknen von Karotten hilft auch, die Ernte zu retten. Gemüse wird zubereitet: gewaschen, geschält, in Kreise geschnitten. Die Rohstoffe werden auf ein Backblech gelegt und 2 Stunden im Ofen bei einer Temperatur von + 70 ° C getrocknet. Mischen Sie die Karotten alle 20 Minuten. Nach der Wärmebehandlung wird das resultierende Produkt in Stoffbeutel gefaltet.
Es wird einige Zeit dauern, die geerntete Ernte zu retten. Dennoch ist es besser, als zuzusehen, wie sich die Früchte Ihrer Arbeit von Tag zu Tag verschlechtern.
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