Nützlicher Ziegenbart

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Nicht viele Gärtner kennen eine Pflanze wie die Ziege. Aber warum bauen wir dieses Jahr nicht etwas Neues und Ungewöhnliches in unserem Sommerhaus an? Porenblättriger Ziegenkäfer oder im Volksmund "Haferwurzel", "Süße Wurzel" ist unprätentiös und verdient Ihre Aufmerksamkeit

Als historische Heimat des Ziegenbarts gilt das Mittelmeer, wo er bis heute aktiv angebaut wird. Der Wert der Pflanze liegt in ihren fleischigen Wurzeln, die eine große Menge an Zucker, Proteinen, Vitaminen, Mineralien und einem Polysaccharid - Insulin - enthalten. Haferwurzel ist für den Verzehr durch Patienten mit Diabetes mellitus indiziert.

In den Weiten Russlands gibt es wild wachsende nahe Verwandte des Ziegenbarts - den Wiesenziegenbart (als Unkraut angesehen) und den orientalischen Ziegenbart (als Viehfutter angebaut). In der Gemüsekultur der Süßwurzel sind nicht nur Wurzelfrüchte essbar, sondern auch Blätter und Stängel. Die süßlichen Wurzeln schmecken wie Austern. Aufgrund dieser Eigenschaft erhielt der Ziegenbart den Namen Austernpflanze oder Gemüseauster.

Beschreibung

Das Aussehen des Ziegenbarts ist recht einfach. Diese Pflanze hat eine kräftige weiße konische Wurzel. In der Länge erreicht die Wurzel 15 - 40 cm, Durchmesser 2 - 5 cm.

Ziegenbart in Kultur ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Lebensjahr bildet sie auf der Erdoberfläche eine Rosette aus schmalen, grasartigen grünen Blättern von bis zu 30 cm Länge und einer mit dünnen Wurzeln bedeckten Wurzel. Im zweiten Lebensjahr blüht die Ziegenrinde, die Länge des Stiels erreicht maximal 120 cm, im Juni-Juli kommt die Blütezeit. Blütenstände - Körbe entwickeln sich an den Enden der Triebe der Pflanze. Die Blüten sind in lila - rosa oder rot - violetten Farbtönen bemalt. Ziegenbartsamen ähneln Stäbchen mit flauschigem Pappus in Form von Haaren - Schorf, die hohe aerodynamische Eigenschaften haben und leicht vom Wind getragen werden können. Die Samen keimen innerhalb von 2 - 3 Jahren.

Wenn Sie sich den verblassten Korb ansehen, verstehen Sie, warum diese Pflanze einen solchen Namen hat. Der Blütenstand mit unreifen Früchten - Achänen und Kämmen sieht aus wie ein Ziegenbart.

Wachsen und pflegen

Die süße Wurzel verträgt Kälte gut, sodass sie im zeitigen Frühjahr ausgesät werden kann.

Manchmal werden mitten im Sommer frisch geerntete Samen ausgesät, damit die Pflanze stärker wird, überwintert und im Frühjahr selbstständig wächst.

Der Ziegenkäfer hat keine besonderen Anforderungen an Böden, aber um eine reiche Ernte zu erzielen, wählen Sie fruchtbare Böden. Es ist wünschenswert, dass es sich um leichte Böden handelt, die mit Kaliumsalz und Ammoniumnitrat angereichert sind. Bringen Sie auf keinen Fall mit dem Ziegenbart Mist ins Beet, da sonst die Wurzelfrucht ein unansehnliches Aussehen bekommt.

Zur gleichmäßigen Aussaat des Pflanzmaterials wird es mit Torf vermischt und bis zu einer Tiefe von 2 cm in den Boden eingetaucht. Der Reihenabstand beträgt 15 cm. Nach dem Auflaufen der Sämlinge und der Entwicklung von zwei echten Blättern werden die Jungpflanzen ausgedünnt, einen Abstand von ca. 10 - 12 cm lassen.

Für die Haferwurzel ist keine besondere Pflege erforderlich. Genug Unkraut jäten, lockern, mulchen, wenn Sie Top-Dressing und minimales regelmäßiges Gießen benötigen. Achten Sie beim Jäten darauf, das Wurzelsystem der Pflanze nicht zu beschädigen. Wenn Sie die Wurzel versehentlich berühren, wird milchiger Saft daraus freigesetzt.

Entfernen Sie im ersten Jahr der Pflanzenentwicklung die Stiele, da die Wurzel sonst zäh und geschmacklos wird und nicht als Nahrung verwendet werden kann.

Beeilen Sie sich nicht mit der Ernte, warten Sie bis zum Spätherbst, denn trotzdem ist Frost für den Ziegenzüchter nicht schrecklich. Und unter dem Einfluss von Minustemperaturen wird die Wurzel nur süßer. Führen Sie die Reinigung sorgfältig durch und versuchen Sie, die empfindlichen Wurzeln nicht zu beschädigen, da sie sonst nicht gelagert werden können und schnell verrotten. Sie müssen nicht das gesamte Beet mit dem Ziegenträger umgraben und einen Teil der Wurzeln überwintern und mit Vlies abdecken. Im Frühling haben Sie wunderbares frisches Gemüse.

Heilenden Eigenschaften

Aufgrund ihrer vorteilhaften chemischen Zusammensetzung wird die Weiße Wurzel in die Ernährung von Diabetikern aufgenommen. Das Insulin der Pflanze ist in der Lage, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Die Ziege wird zum Essen für ältere Menschen empfohlen, sowie für alle, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Leber- und Nierenprobleme haben. Wasserabkochungen der süßen Wurzel regen den Appetit an, normalisieren Stoffwechselprozesse und die Verdauung. Haferwurzel hilft bei Übergewicht und ist ein Choleretikum.