Spinat

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Spinat ist eine Gemüsepflanze, die zur Familie der Amaranth gehört. In Frankreich beispielsweise wird Spinat gemeinhin als „König des Gemüses“bezeichnet. Das soll nicht heißen, dass Spinat einen erstaunlich hellen Geschmack hat, aber er enthält so viele nützliche Elemente, die in keinem anderen Gemüse zu finden sind. Vitamine, Mineralstoffe und pflanzliche Proteine machen Spinat so nützlich und beliebt.

Kulturmerkmale

Es wird angenommen, dass Spinat lange vor unserer Zeit im antiken Griechenland bekannt war. Hier galt es als Delikatesse und wurde nur von adeligen und wohlhabenden Familien konsumiert. Spinat kam erst zur Zeit der Kreuzfahrer nach Europa, es geschah im Mittelalter, und spanische Mönche begannen, ihn anzubauen.

Spinat wurde einige Zeit nur in Italien verwendet, und danach ging die Liebe zum Spinat in andere europäische Länder über. Spinat wird in Russland seit mehr als zwei Jahrhunderten angebaut, aber es kann gesagt werden, dass er bis heute keine wirkliche Popularität erlangt hat.

Natürlich sind viele andere Nutzpflanzen genauso gesund wie Spinat. Der Hauptvorteil von Spinat sind jedoch die vielen nützlichen Substanzen, die in solchen Mengen nirgendwo sonst schwer zu merken sind. Auch gekocht behält Spinat alle seine nützlichen Elemente, insbesondere die Vitamine A und C.

Spinat ist sehr kalorienarm und enthält Kalium, Phosphor, Eisen und Kalzium. Bei den Proteinen ist Spinat nur vom Gehalt her mit Mitgliedern der Familie der Hülsenfrüchte vergleichbar. Darüber hinaus enthält Spinat eine Vielzahl von Vitaminen, Fettsäuren, Stärke, Ballaststoffen und Beta-Carotin.

Spinat ist also sowohl frisch als auch als Teil zahlreicher Gerichte gleichermaßen nützlich. Aus Spinatblättern lassen sich köstliche und unglaublich leichte Suppen zubereiten. Wenn es um die Kombination mit Fleisch und Fisch geht, hilft Spinat bei der schnelleren Aufnahme dieser Lebensmittel und anderer proteinreicher Lebensmittel. Spinat wird gebacken, sehr oft zu Salaten hinzugefügt und auch als Füllung für verschiedene Pasteten verwendet. Spinat passt gut zu Sahne, Käse und Milch. Sehr oft wird es verwendet, um verschiedene Saucen und kleine Snacks zuzubereiten. Und Spinatsaft kann verschiedene Gerichte färben, eine solche natürliche Lebensmittelfarbe schadet nicht, ist aber im Gegenteil sehr nützlich.

Darüber hinaus wird diese Kultur sehr häufig in der Kosmetik verwendet. In Amerika wird Spinat an Kleinkinder verfüttert, weil man glaubt, dass er die richtige Entwicklung der Knochen unterstützt und Rachitis verhindert. Wenn Sie Ihre Verdauung verbessern möchten, dann ist Spinat die perfekte Wahl. Spinat sättigt den Körper mit Energie, hilft bei der Stärkung der Blutgefäße und wirkt sich auch positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Auch bei Bluthochdruck, Diabetes mellitus und Erkrankungen des Nervensystems ist die Verwendung von Spinat sehr sinnvoll. Dies liegt daran, dass diese Kultur entzündungshemmend, tonisch und harntreibend wirkt. Spinat ist auch gut für Ihre Sehkraft: Dies liegt an der Anwesenheit von Lutein in dieser Kultur, die Sie vollständig vor Netzhautdegeneration schützen kann. Spinat trägt zur Erhaltung einer gesunden Haut bei, was durch den erhöhten Gehalt an Vitamin A und E geschieht.

Kontraindikationen

Spinat ist jedoch bei Nierenproblemen kontraindiziert. Schließlich enthält Spinat viel Oxalsäure. Gerade in dieser Hinsicht ist überwucherter Spinat sehr schädlich.

Es ist sehr wichtig, den richtigen Spinat nicht nur auszuwählen, sondern auch mit Bedacht zu lagern. Die Spinatblätter sollten sehr frisch und frei von dunklen Flecken sein. Es wird empfohlen, Spinat vor der Aufbewahrung nicht zu waschen: Nur wenn Sie sich definitiv für die Verwendung von Spinat entscheiden, sollte er gewaschen werden. Dieses kleine Geheimnis lässt Spinat länger halten. Gleichzeitig ist gefrorener Spinat bis zu drei Monate haltbar.