2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Scorzonera oder Ziege (lat. Scorzonera) - eine Gattung von mehrjährigen krautigen Pflanzen oder Zwergsträuchern der Familie der Asteraceae oder Astrovye. Der häufigste Vertreter der Gattung ist Scorzonera Spanish oder Black Root oder Spanish Coselet oder Sweet Root. In einer Reihe von Ländern wird die Pflanze als Gemüsepflanze angebaut. Naturgebiet - Mittelmeer und Ostasien. Sie wächst hauptsächlich in trockenen Regionen. In Russland wird die Pflanze überall angebaut, sie kommt auch in Aserbaidschan, Dagestan und Georgien vor. Die Gattung umfasst etwa 200 Arten. Der Name der Pflanze leitet sich vom italienischen Wort "scorzon" ab, was "giftige Schlange" bedeutet.
Merkmale der Kultur
Scorzonera ist eine zwei- oder mehrjährige Pflanze, die im ersten Lebensjahr eine große Rosette aus Blättern und eine Wurzelfrucht bildet und im zweiten Jahr blühende Stängel und dementsprechend Samen bildet. Grundblätter sind lanzettlich oder eiförmig-lanzettlich, lang, ganzkantig, gefiedert oder fiederteilig, wechselständig angeordnet. Stängelblätter sind klein genug, lanzettlich oder subulate. Das Wurzelsystem ist zentral, bildet eine spindelförmige oder zylindrische Wurzelfrucht mit einer rauen Oberfläche.
Das durchschnittliche Gewicht des Wurzelgemüses beträgt 60-70 g Die Schale des Wurzelgemüses ist dunkelbraun oder schwarz, das Fruchtfleisch ist weiß und saftig. Der Stängel des Skorpions ist stark verzweigt, bis zu 100 cm hoch, die Blüten sind gelb, bis zu 4,5 cm Durchmesser, in Körben gesammelt, haben ein angenehmes Vanillearoma. Die Frucht ist eine schmale, leicht gerippte, zylindrische, lange gelb-weiße Achäne. Samen von mittlerer Größe, länglich, bleiben 1 Jahr lebensfähig. Die Pflanze ist kälteresistent, überwintert problemlos im Boden ohne Schutz, mit Ausnahme: Regionen mit kaltem Klima.
Wachstumsbedingungen
Scorzonera bevorzugt lockere, tief kultivierte, mäßig feuchte, fruchtbare, neutrale oder leicht saure Böden. Dank eines gut entwickelten Wurzelsystems verträgt die Pflanze Sommertrockenheit problemlos, allerdings sind die Wurzeln in diesem Fall klein und geschmacklos ausgebildet. Längere Trockenheit wirkt sich oft negativ auf die Entwicklung von Scorzonera aus, sie tritt vorzeitig in die Pirschphase ein und umgeht die Hackfrucht. Die Kultur hat eine negative Einstellung gegenüber Böden, die mit frischem Dünger gedüngt wurden. Die besten Vorläufer sind Gurken, Tomaten, Erbsen, Zwiebeln und Kartoffeln. Es ist nicht verboten, die Pflanze mit anderen mehrjährigen Gemüsepflanzen anzubauen.
Bodenvorbereitung und Aussaat
Der Standort für Scorzonera wird im Voraus vorbereitet: Der Boden wird bis zu einer Tiefe von 35-40 cm gegraben und alle Klumpen, verrotteten Mist, Kompost oder Torf (30-40 kg pro 10 m²) gebrochen, Ammoniumnitrat (300 g.)), Superphosphat (300 g) und Kaliumsalz (400 g). Sie können auch mit Holzasche düngen (1,5 kg pro 10 m²). Scorzonera wird direkt ins Freiland gesät. Dieses Verfahren kann im zeitigen Frühjahr, Sommer und Spätherbst durchgeführt werden. Frühjahrsfrüchte sind vorzuziehen. Die Samen werden vor der Aussaat in warmem Wasser eingeweicht. Die Pflanzen werden mit Folie abgedeckt. Sie sollten mit der Aussaat nicht zu spät kommen, sonst werden die Hackfrüchte nicht mit guten Geschmackseigenschaften und einer großen Ernte gefallen. Die Scorzonera wird in engen Reihen nach dem Schema 30 * 20 cm oder in einer breiten Reihe - 45 * 15 cm gesät. Die Aussaatmenge beträgt 10-15 g pro 10 Quadratmeter. m Einbettungstiefe - 2-3 cm.
Pflege
Mit dem Auflaufen von 2-3 echten Blättern an den Trieben werden die Pflanzen ausgedünnt, wobei ein Abstand zwischen den Pflanzen von 15-25 cm verbleibt Die Kultur hat eine negative Einstellung zu verdickten Pflanzungen, oft wechseln die Pflanzen vorzeitig auf Stalking. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 6-7 cm erreichen, wird der Boden auf den Graten mit Torf gemulcht. Vor dem Mulchen wird der Boden gründlich gelockert und reichlich bewässert. Weitere Pflege besteht im Füttern und Tränken. Für das Top-Dressing verwenden Sie am besten flüssige Mehrnährstoffdünger.
Ernte
Die Ernte erfolgt im Herbst vor dem Einsetzen stabiler Fröste und dem Einfrieren des Bodens. Wurzelfrüchte werden sorgfältig ausgegraben, vom Boden gereinigt, die Blätter werden durch Drehen entfernt, sortiert und zu kleinen Bündeln zusammengebunden. Scorchonera Wurzelgemüse wird in Holzkisten im Keller oder Keller gelagert. Sie können die Früchte mit nassem Sand bestreuen.
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Scorzonera: Wie Man Schwarze Karotten Anbaut?
Scorzonera ist ein seltener Gast auf unseren Betten. Aber es sollte denen bekannt sein, die an Diabetes oder Rheuma leiden. Neben Vitaminen und anderen nützlichen Elementen ist die Wurzel der Pflanze reich an Inulin. Scorzonera blüht auch wunderschön, wenn Sie sie also nicht nur aus Gründen der Wirtschaftlichkeit von Gartenbeeten gesät haben, können Sie sie gerne in den Garten oder Blumengarten stellen. Dies wird nicht nur Ihr persönliches Grundstück schmücken, sondern auch Ihre tägliche Ernährung mit einem nützlichen Produkt abwechslungsreich gestalten
Scorzonera Oder Schwarze Wurzel
Scorzonera ist eine unprätentiöse und kältebeständige zweijährige Pflanze, deren Wurzeln in der Küche westeuropäischer Länder beliebt sind. Der hohe Inulingehalt des Gemüses macht es für Diabetiker attraktiv. Die einfache Züchtung, die hohe Frostbeständigkeit und die heilenden Eigenschaften der Pflanze ziehen immer mehr Aufmerksamkeit der russischen Sommerbewohner auf sich
