2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Ein weiterer Vertreter der Stoppelkulturen, der einen großen Nährwert und Nutzen für den menschlichen Körper hat, ist der pflanzliche Baldrian. Es ist auch als Rapunzel, Feldsalat, Maunitsa und Valerianella bekannt. Der Gemüse Baldrian ist unprätentiös in seiner Pflege, für die er eine Eintrittskarte in die Gärten vieler Sommerbewohner erhält, die nach der Ernte der Hauptkulturen aus den Beeten selten ihre Landhäuser besuchen. Beim Kochen wird es häufiger zur Zubereitung von Salaten verwendet
Anforderungen an den Boden für Gemüse Baldrian
Valeriannitsa wird im Juli nach der Ernte von Pflanzen, für die Dünger verwendet wurde, im Garten gesät. Die Aussaat dieser Stoppelkultur kann den ganzen August über fortgesetzt werden.
Sandiger Lehm und humusreiche Lehmböden bieten optimale Bedingungen für den Feldsalatanbau. Auf solchen Böden verträgt Rapunzel die Wintermonate gut unter einer Schneedecke. Saure und schwere Böden, kalte Böden sind für Beete unter Baldrian völlig ungeeignet. Es herrschen ungünstige Bedingungen für die Überwinterung, wodurch Valerianella in der kalten Jahreszeit ausfriert.
Vorsaat Bodenvorbereitung
Gemüse Baldrian ist recht unprätentiös und kann auch ohne vorherige Bodenbearbeitung wachsen. Wenn Sie jedoch eine reiche Ernte erwarten, müssen Sie den Standort dennoch düngen. Dazu 10 Quadratmeter. Bereich benötigen Sie:
• 0,2 kg Calcium-Ammonium-Nitrat;
• 0,2 kg Superphosphat;
• 0,2 kg 40% Kaliumsalz.
Wie so oft am Ende der Aussaatzeit werden die Düngemittel nach und nach unmerklich verbraucht und die notwendigen Mengen sind möglicherweise nicht sofort zur Verfügung. Aber das macht nichts - die Hälfte der Stickstoffdünger kann vor der Aussaat im Garten ausgebracht werden, der Rest kann später als Top-Dressing ausgebracht werden.
Merkmale des Anbaus von Gemüse Baldrian
Rapunzel stellt hohe Anforderungen an die Bodenfeuchtigkeit. Wenn der Boden vor der Aussaat sehr trocken ist, sollte er gut bewässert werden. Bei hoher Luftfeuchtigkeit sprießen die Samen recht schnell und die ersten frischen Kräuter für Salate und Suppen können nach anderthalb Monaten geerntet werden.
Die Aussaat in den Beeten erfolgt nach einer üblichen Methode. Der Reihenabstand beträgt 15-20 cm, die Samen werden dick ausgesät, bis zu einer Tiefe von etwa 1,5 cm im Boden vergraben, und zwei Wochen nach dem Auflaufen der Triebe wird die Rapunzel ausgedünnt. Zwischen den einzelnen Pflanzen sollte ein Abstand von 10-15 cm eingehalten werden.
Valeriannitsa wird als typisches Herbstgemüse bezeichnet und wird auch im September weiter gesät. Wenn das Thermometer jedoch unter 8 ° C sinkt, hören die Samen auf zu keimen und die Ernte kann nur im Frühjahr erfolgen. Wenn die Sommerwärme plötzlich von der Herbstkälte abgelöst wurde und die Sämlinge bereits auf der Erdoberfläche erschienen sind, sollten sie mit Agrofasern bedeckt werden.
Die Pflanzenpflege besteht darin, die Erde regelmäßig zu lockern, die Beete von Unkraut zu entfernen und den Boden zu befeuchten. Wurde im Winter gesät und ist mit starkem Frost zu rechnen, werden die Beete mit geeignetem Material gemulcht. Dazu können Sie sowohl Folie als auch Stroh, Humus und Spitzen verwenden, die nach der Gemüseernte übrig geblieben sind. Nur wenn Sie solche Pflanzenreste nutzbringend verwenden möchten, müssen Sie darauf achten, dass sie keine Krankheitszeichen aufweisen. Im zeitigen Frühjahr wird der Unterstand aus den Beeten entfernt und der Boden gelockert.
Kochanwendungen
In roher Form wird Baldrian zur Salatzubereitung verwendet. Seine Blätter passen gut zu Zutaten wie Kirschtomaten, Zuckermais, Fetakäse, Eiern, Schinken. Valeriannitsa muss nicht fein gehackt werden. Sie hat kleine Blätter von schöner Form, die als helle Dekoration für jeden Gemüsesalat dienen. Außerdem wird Baldriangrün zu pürierten Suppen hinzugefügt.
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