2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Im letzten Sommermonat müssen Sie sich beeilen, um Zeit zu haben, eine weitere Ernte von Vitamingrün zu sammeln. Anfang August können Sie Spinat säen. Um sicherzustellen, dass Sie eine beneidenswerte Masse an Grünkultur erhalten, sollten Sie Sorten mit einer kurzen Vegetationsperiode auswählen
Merkmale des wachsenden Spinats
Spinat ist eine kälteresistente Pflanze. Trotz der Tatsache, dass die Samen bei einer Lufttemperatur von mindestens + 2 ° C keimen, können zarte Triebe einem Absinken des Thermometers auf -5 ° C standhalten. Gleichzeitig bilden sich die optimalen Bedingungen für den Spinatanbau, wenn das Wetter mit seinen gemäßigten Indikatoren angenehm ist und außerhalb des Fensters + 15 ° C beträgt. Daher ist die Aussaat von Spinat in der Mitte der Saison in Regionen mit heißen Sommerbedingungen unproduktiv. Darüber hinaus ist ein weiteres Plus der Zucht im August, dass die blühenden Triebe von Spinat mit einer kürzeren Tageslichtzeit nicht dazu neigen, bald zu erscheinen.
Bodenanforderungen
Für Spinat wird ein sehr fruchtbarer, humusreicher Boden empfohlen. Die optimalen Bodenarten dafür sind Lehm- oder sandiger Lehmboden. Der Boden sollte neutral sein, saure Böden dieses Grüns sind nicht geeignet.
Was die Fruchtfolge betrifft, kann Spinat mit beliebigen Kulturen abgewechselt werden. Einzige Ausnahme ist die Haze-Familie, zu der Spinat gehört. In unseren Gärten sind Rüben und Mangold ihre häufigen Vertreter. Sie können keinen Spinat anbauen, wo Quinoa kürzlich gewachsen ist.
Aussaat von Spinat
Spinat wird nicht nur im August, sondern auch im zeitigen Frühjahr ausgesät. Der Anbau in den Beeten erfolgt in Reihen. Zwischen ihnen wird ein Abstand von 15-20 cm eingehalten und die Samen werden in einem Abstand von 5-7 cm voneinander in Rillen gelegt. Die Saatrillen sind nicht tiefer als 2 cm.
Merkmale der Spinatpflege
Spinat ist eine frühreifende Kultur, und die erste Ernte kann bereits 4-5 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Es ist zu beachten, dass bei längerem trockenem Wetter die Betten bewässert werden müssen. Spinat ist relativ feuchtigkeitsliebend und muss nicht reichlich gegossen werden. Aber wenn Sie es während der Trockenzeit vergessen, können Sie Ihre Ernte verlieren. Unter solchen Bedingungen gibt die Pflanze ihr Maximum an Kraft, um einen Pfeil zu bilden, und wird dadurch für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Blätter verlieren nicht nur ihren Geschmack, werden gröber, sondern sammeln auch einen hohen Gehalt an Oxalsäure an, die in großen Mengen für den Körper schädlich ist.
Unter günstigen Bedingungen erfolgt der Austrieb, nachdem sich etwa ein Dutzend echte Blätter auf der Rosette gebildet haben. Es besteht keine Notwendigkeit, dies zur Sprache zu bringen. Das Stadium der technischen Reife beginnt, wenn in einer einzelnen Pflanze mindestens fünf Blätter gezählt werden können.
Spinat ernten und lagern
Für den Verzehr in naher Zukunft wird die Pflanze mit einem scharfen Messer an der Wurzel mit einem ganzen Bündel geschnitten. Wenn Sie Spinat direkt an der Wurzel aus dem Boden ziehen, bleibt er etwas länger frisch. Der Spinat kann, in eine Plastiktüte gewickelt, eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sie können die gesundheitlichen Vorteile des rohen Verzehrs von Spinat optimal nutzen. Daher sollte es zu Gemüsesalaten hinzugefügt oder mit Fleischzutaten kombiniert werden. An zweiter Stelle in Bezug auf den Nährstoffgehalt wird Spinat in frischer gefrorener oder getrockneter Form stehen.
Das heißt aber nicht, dass Sie sich nur auf diese Art Spinat zu essen beschränken sollten. Es ist in Dosen und wird zur Herstellung von Saucen und Suppenpüree verwendet. Auch original gebratene, gebackene, gedünstete Gerichte werden aus Spinat gewonnen. Es lohnt sich, statt der üblichen Kartoffeln oder Brei als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht eine ungewöhnliche Vorspeise mit Spinat zuzubereiten.
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