2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Exotische Früchte auf unseren Tischen sind schon lange keine Seltenheit. Mango ist da keine Ausnahme – diese saftigen Früchte sind mittlerweile in fast jedem Supermarkt zu finden. Viele Hostessen haben jedoch noch keine Ahnung, wie diese Überseefrüchte gelagert werden sollen. Und Sie können Mango auf verschiedene Weise retten - wir werden versuchen, sie alle auf einmal kennenzulernen
Wie man wählt?
Die Auswahl reifer Mangos ist nicht so schwer: Beim Auspressen der Früchte sollten Sie eine leichte Elastizität spüren, aber auf keinen Fall Zähigkeit. Die Früchte selbst sollten rund und ihre Schale glatt sein. Reife Früchte haben auch ein ziemlich reichhaltiges süßes Aroma.
Harte Früchte ohne entsprechendes Aroma weisen meist darauf hin, dass sie noch nicht vollständig ausgereift sind, und die faltige Schale einer Mango ist ein Beweis dafür, dass die Frucht vorzeitig vom Baum genommen wurde.
Bei der Auswahl einer Mango ist es wichtig zu bedenken, dass alle Flecken, Prellungen oder Kratzer die Haltbarkeit dieser köstlichen Früchte erheblich verkürzen können.
Auf die Farbe der Mango sollten Sie sich nicht ganz verlassen, da sie in reifen Früchten sehr unterschiedlich sein kann: Grün und Orange sowie Gelb und Rot. Typischerweise wird die Farbe einer Mango durch ihre Sorte bestimmt. Gleichzeitig gelten grüne und gelbe Früchte als die leckersten.
Wie lagern?
Reife Mangos werden bei niedriger Temperatur (nicht mehr als zehn Grad) nicht länger als drei bis fünf Tage gelagert. Der beste Aufbewahrungsort ist natürlich der Kühlschrank, aber es wird nicht empfohlen, die Früchte vor dem Versand in den Kühlschrank weder in Tüten noch in Folie zu wickeln - sie müssen "atmen".
Wenn Sie reifes Mango-Fruchtfleisch wirklich mehrere Monate konservieren möchten, können Sie auf einen Gefrierschrank zurückgreifen. Um diese saftigen Früchte einzufrieren, werden sie zuerst geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten und dann in den Gefrierschrank geschickt. Der Geschmack von gefrorener Mango leidet oder verändert sich übrigens überhaupt nicht. Es stimmt, die Struktur der Frucht kann manchmal lockerer und weicher werden.
Und damit unreife Früchte reifen können, müssen sie bei Raumtemperatur gelagert werden - nach einigen Tagen (maximal in einer Woche) werden süße Mangos süß. Damit sie so schnell wie möglich reifen, können Sie die folgende Methode anwenden: Die zubereiteten Früchte werden in Zeitungspapier oder ein anderes Papier eingewickelt und dann auf sonnige Fensterbänke gelegt - in diesem Fall reifen sie zwei bis fünf Tage. Wenn reife Früchte weich und aromatisch und saftig geworden sind, können sie in den Kühlschrank gestellt oder sofort gegessen werden. Es wird dringend davon abgeraten, reife Mangos bei Raumtemperatur zu lagern, da sie sehr schnell zu faulen beginnen. Unreife Früchte sollten Sie nicht in den Kühlschrank stellen - der Reifungsprozess in der Kälte stoppt immer.
Mango trocknen
Mangos sind in getrockneter Form hervorragend haltbar - solche Früchte sind nicht nur lange haltbar, sondern haben auch einen tollen Geschmack. Damit das Fruchtfleisch richtig trocknet, empfiehlt es sich, es in heißem Zuckersirup vorzublanchieren. Die Sirupkonzentration kann in diesem Fall übrigens beliebig sein - hier können Sie sich voll und ganz auf Ihre eigenen Geschmackspräferenzen verlassen.
Nachdem die Mangoscheiben gut blanchiert sind, werden sie auf ein mit Folie bedecktes Backblech gelegt und in den Ofen geschickt (die idealen Scheiben sind 2-3 mm dick). Die Temperatur ist auf 40 Grad eingestellt und die Backofentür muss leicht geöffnet bleiben.
Getrocknete Früchte können sowohl im Kühlschrank als auch im Küchenschrank aufbewahrt werden, das Wichtigste ist, dass sie keine übermäßige Feuchtigkeit erhalten.
Empfohlen:
Wie Man Hagebutten Richtig Lagert
Über die wohltuenden Eigenschaften heller Hagebutten wurde viel geschrieben und gesagt. Trockenfrüchte dieses gutaussehenden Mannes können immer in einem Geschäft oder in einer Apotheke gekauft werden. Und einige von uns hatten das Glück, auf unserem eigenen Grundstück entzückende Hagebutten zu züchten. Es ist nur so, dass viele nach der Ernte spektakulärer Beeren keine Ahnung haben, was sie als nächstes tun sollen. Aber Sie wollen den Körper den ganzen Winter lang unbedingt mit Vitaminen sättigen! Wie kann man Hagebutten gesund halten?
Wie Man Berberitze Richtig Lagert
Die unprätentiöse Berberitze fühlt sich in fast jedem Klima wohl, so dass sie immer häufiger in modernen Gärten zu finden ist. Diese Pflanze unterscheidet sich von vielen ihrer anderen Gegenstücke darin, dass absolut alles darin nützlich ist: sowohl Holz als auch Blätter und Früchte - es ist nicht verwunderlich, dass viele Menschen bestrebt sind, Berberitze für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Wie kann man die wundersame Berberitze konservieren?
Wie Man Papaya Richtig Lagert
Papaya ist ein wunderbarer tropischer Gast, der immer wieder unser echtes Interesse weckt. Und das ist nicht verwunderlich – in dieser Frucht ist buchstäblich alles perfekt: Ein überraschend angenehmer Geschmack wird in Papaya mit den wertvollsten nützlichen Eigenschaften harmonisch kombiniert. Darüber hinaus hat sich diese exotische Frucht nicht nur in der Küche einen festen Platz erobert, sondern auch in der Kosmetik weit verbreitet. Wie können wir diese Schönheit aus Übersee bewahren, damit sie uns so lange wie möglich erfreut?
Wie Man Eine Pomelo Richtig Lagert
Pomelo ist eine ziemlich eigenartige Frucht und die größte unter allen Zitrusfrüchten: Das Gewicht dieses gutaussehenden Mannes kann zehn Kilogramm erreichen! Darüber hinaus ist diese Frucht auch sehr nützlich: Sie enthält Kalium, Limonoide, ätherische Öle und fast alle Vitamine. Wenn Sie Ihren Körper mit Energie aufladen, Ihren Durst löschen oder Ihre Stimmung verbessern müssen - essen Sie mindestens ein paar Stücke Pomelo! Und wir zeigen Ihnen, wie Sie es richtig lagern
Wie Man Grapefruit Richtig Lagert
Über die Vorteile von Grapefruit wurde viel gesagt. Dieses wertvollste Medizin- und Diätprodukt wird von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt. Es ist kalorienarm, sehr vitaminreich und kann eine ganze Reihe von Beschwerden heilen. Und Grapefruit ist auch gut, weil sie im Vergleich zu anderen Citrus-Gefährten die längste Haltbarkeit hat. Außerdem lässt es sich sowohl im Kühlschrank als auch bei Zimmertemperatur gleichermaßen gut lagern
