2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Früher war die Ernteausfälle der Rüben eine echte Katastrophe. Rüben standen in fast jedem Haushalt auf dem Esstisch. Suppen und Müsli, Getränke und Gurken, Hackfleisch für Pasteten und gebackenes Geflügel - welche Art von Essen wurde nicht von dieser fabelhaften runden Schönheit zubereitet. Und es ist nicht verwunderlich, dass der Großvater im gleichnamigen Volksmärchen beim Anpflanzen einer Rübe sagt: „Ziehen Sie eine große und süße Rübe an“- schließlich musste die ganze Familie sie füttern! Warum hat es heute seine Popularität verloren? Darüber hinaus ist es jetzt an der Zeit, mit der Aussaat für den Winterverbrauch von Hackfrüchten zu beginnen
Günstige Bedingungen für den Rübenanbau
Rübe ist berühmt für ihre Unprätentiösität in Bezug auf Landtechnik und Wachstumsbedingungen. Allerdings hat sie auch ihre eigenen Vorlieben. Wenn Sie also möchten, dass Ihre Rübe wie in einem Märchen groß und süß wird, müssen Sie die folgenden Punkte berücksichtigen:
• die günstigsten Böden für den Rübenanbau sind leichte Lehmböden und sandige Lehmböden;
• Rübe gehört zur Familie der Kohlgewächse, und nach der Regel der Fruchtfolge wird nicht empfohlen, sie nach ihren Verwandten zu säen, aber nach anderen Pflanzen ist es möglich;
• das Gemüse mag den mit Dünger gefüllten Boden im Aussaatjahr nicht, daher ist es besser, organisches Material unter den Rübenvorläufern auszubringen;
• auf armen und erschöpften Böden ist es ratsam, 20 g Stickstoff- und Kalidünger zum Graben sowie 30 g Superphosphat pro 1 m² hinzuzufügen. Bereich;
• Für Rüben eignen sich ausreichend sonnenbeschienene Stellen.
Aussaat von Rüben im Frühjahr und Sommer
Rübe ist eine sehr kälteresistente Kulturpflanze. Samen keimen, auch wenn die Temperatur auf Null sinkt, und die Sämlinge haben keine Angst vor leichten Frösten -2; bis -3 °C. Daher ist es für einen Sommertisch nicht beängstigend, im zeitigen Frühjahr Rüben zu säen. Für die Winterlagerung werden die Pflanzen von der letzten Juni-Dekade bis zur zweiten Juli-Dekade gesät. Die optimale Temperatur für die Entwicklung von Hackfrüchten und das Pflanzenwachstum liegt im Bereich von + 12 … + 18 ° C.
Vor der Aussaat müssen die Beete gründlich gelockert werden. Trotz der relativ großen Größe der Hackfrüchte ist das Saatgut sehr klein und die Aussaatmenge für Rübensamen beträgt etwa 0,3 g pro 1 Quadratmeter. Die Saat wird mindestens 1 cm tief in die Furchen gelegt. Der Reihenabstand beträgt auf den Beeten ca. 40 cm.
Rüben können sowohl in separaten Parzellen als auch als Kompaktor für andere Kulturen angebaut werden. Die Nachbarschaft mit Rüben und Karotten wird erfolgreich sein.
Rübenpflege und Lagerbedingungen
Es ist nichts Schwieriges, eine Rübe zu pflegen. Die Beete müssen gelockert werden und es darf kein Unkraut entstehen. Zu dicht gekeimte Pflanzen sollten so ausgedünnt werden, dass zwischen ihnen ein Abstand von ca. 7-10 cm entsteht, in der Regel werden Wurzeln mit einem Durchmesser von mindestens 7 cm bereits punktuell aus den Beeten entfernt. Reife Pflanzen vertragen Fröste bis -10°C. Es ist jedoch besser, es nicht so extrem zu machen und die Ernte vor dem Einsetzen einer stabilen Temperatur von 0 … -3 ° C zu ernten. Graben Sie die Wurzeln vorsichtig aus, damit die Haut intakt bleibt.
Für die frische Lagerung werden die Wurzelfrüchte und kleine dünne Wurzeln vom Boden geschüttelt und die Spitzen abgeschnitten, so dass nur 3-Zentimeter-Stiele übrig bleiben. Nach Möglichkeit im Sand lagern. Die optimale Lagertemperatur beträgt 0…+1°C, die Luftfeuchtigkeit im Raum beträgt vorzugsweise 95 %.
Der Fantasiespielraum beim Kochen frischer Rübengerichte ist riesig. Es kann die Basis für einen herzhaften Gemüseeintopf oder einen süßen Apfeleintopf sein. Es wird für Hackfleisch für magere Knödel verwendet oder selbst mit Pilzen gefüllt. Rübensaft wird Gemüse- und Fruchtsäften zugesetzt. Und viele Menschen bevorzugen es, es roh zu verzehren. Gleichzeitig werden Kenner von eingelegtem und eingelegtem Gemüse große Freude an Rüben haben - Rüben sind für solche Zubereitungen am besten geeignet.
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