2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Der mehrjährige Bodendecker namens Clover hat auch andere Namen. In Russland nennen wir es liebevoll „Porridge“, die Briten nennen es „Bienenbrot“. All diese Namen wurden dem Klee aus einem bestimmten Grund verliehen, denn er füttert Bienen, Kühe und sachkundige Menschen auf der ganzen Welt verwenden ihn aktiv in ihrer Ernährung
Stickstofffixierer
Als Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte hat Klee die Fähigkeit dieser Familie, mobilen Stickstoff zu speichern, den Pflanzen zum Wachsen und Aufbauen von grüner Masse benötigen. An den Kleewurzeln befinden sich sogenannte "Knötchen" - eine besondere Art von Schwellung, die speziellen Bakterien Schutz bietet. Bakterien fangen freien Stickstoff aus der Luft und dem Boden ein und füttern die Pflanzen, indem sie ihn in eine für die Pflanzenernährung geeignete Form umwandeln.
Diese Eigenschaft von Klee wird von Sommerbewohnern aktiv genutzt, die keine Chemikalien verwenden, um den Boden mit Stickstoff anzureichern, sondern Klee zusammen mit anderen Hülsenfrüchten pflügen und sie als Gründünger verwenden, um den Boden zu düngen. Auf dem so vorbereiteten Boden wird Gemüse angebaut, insbesondere solche, die Stickstoff lieben.
Bienenbrot
Klee ist eine Pflanze mit besonderem Charakter. Seine einzigen natürlichen Bestäuber sind Bienen und Hummeln. Er sei "zu hart für die anderen Insekten", oder besser gesagt, "zu hart für den Rüssel". Kleeblüten sind eine ausgezeichnete Honigpflanze. Darüber hinaus gilt Kleehonig als einer der besten. Es hat einen sehr feinen Geschmack und ein zartes Aroma. Die anfängliche Transparenz von Honig verwandelt sich mit der Zeit in eine weiße feste Masse.
Ein Leckerbissen aus Kindheit und Kühen
Nicht nur Bienen schlemmen gerne den Nektar der Kleeblüten. Wer von uns hat in seiner Kindheit schon einmal den süßen Nektar von kleinen Breiblüten gekostet!
Sie lieben Klee und Kühe. Aber nasser Klee verursacht bei ihnen Blähungen, die sehr traurig enden können, dh den Verlust des Ernährers der Familie. Daher treiben erfahrene Hirten die Kühe beim morgendlichen Austreiben der Herde nicht in Bereiche, in denen der Tau von den duftenden Kleeköpfen noch nicht getrocknet ist.
Klee kochen
Klee ist eine der essbaren Wildpflanzen, die traditionell in der Kochkunst vieler Völker der Welt verwendet wird.
Ein ziemlich berauschender Wein wird aus rosa Klee hergestellt. Getrocknete Blüten werden als Tee aufgebrüht, der bei Krankheiten wie Asthma, Bronchitis und Keuchhusten hilft.
Kleeblüten, die Salaten hinzugefügt werden, sehen sehr elegant aus. Besonders gut sehen sie in Kartoffelsalat aus. Dichte Kleeblütenstände halten den Teig perfekt und eignen sich daher für das Originalgericht "Klee im Teig".
Kleeblätter eignen sich auch gut zum Essen. Zum Beispiel kochten die amerikanischen Indianer Kleeblätter nach Art von Spinat.
Eingelegte Kleeblüten
Gemüse- und Fischgerichte können mit einer originellen Garnitur aus eingelegten Kleeblüten ergänzt werden, die Ihre Freunde und Familie angenehm überrascht.
Zum Einlegen benötigen Sie neben den gesammelten Kleeblütenköpfen Apfel- oder Weinessig, Honig oder Zucker. Pro 100 ml Essig wird 1 Esslöffel Honig benötigt. Wenn statt Honig Zucker verwendet wird, wird dieser mit Blumenschichten durchsetzt.
Füllen Sie die rosa und weißen Kleeblätter mit Essig und Honig oder Essig, wenn bereits Zucker hinzugefügt wurde, und bestehen Sie mindestens eine Woche darauf. Als Beilage auf einem Teller anrichten.
Heilenden Eigenschaften
Roter Wiesenklee ist ein natürliches Antibiotikum, das dem menschlichen Körper hilft, viele Beschwerden zu bekämpfen. Es wird angenommen, dass es bei der Behandlung jeder Art von Krebs wirksam ist, indem es das Wachstum von Tumoren stoppt.
Es hat eine heilende Wirkung sowohl auf die inneren Organe (reinigt das Blut, hemmt die Ausbreitung von Infektionen, behandelt Tuberkulose) und lindert Geschwüre am Körper, von Pilzkrankheiten an den Beinen.
Klee füllt den Körper mit Energie, stärkt das Nervensystem.
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