Rhabarber - Eine Frühlingsquelle Für Vitamine

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Der lang ersehnte Frühling bringt immer viele Geschenke, Vitamine und Appetitanregungen mit sich, damit der Mensch die nützlichen Substanzen, die er im Winter in seinem Körper verbracht hat, wieder auffüllen kann und Vitalität und Lebensfreude schenkt

Buchweizen-Rhabarber

Es ist interessant, dass zwei Pflanzen aus der Buchweizenfamilie den Menschen so unterschiedliche Produkte wie Buchweizen liefern, dessen Brei die epischen russischen Helden mit der Kraft füllte und heute erfolgreich die Lebensenergie nach körperlichem und geistigem Stress eines ewig eilenden modernen Menschen wiederherstellt, und Rhabarberstecklinge, die im zeitigen Frühjahr erfolgreich Früchte und Beeren ersetzen.

Die spektakuläre und kraftvolle Pflanze Rhabarber mit großen malerischen Blättern ähnelt auf den ersten Blick einer sich ausbreitenden Rizinuspflanze, einer Pflanze der Tropen, die sowohl für ihre heilenden Fähigkeiten als auch für ihre hohe Giftigkeit bekannt ist, die eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellt. Rhabarber ist eine viel friedlichere Pflanze. Sie sollten jedoch die Anzahl der für Lebensmittel verwendeten Stecklinge nicht übermäßig verwenden, da der Gehalt an Oxalsäure in seinem Pflanzengewebe hoch ist und Rhabarber daher in großen Mengen, anstatt von Vorteil zu sein, nur der Gesundheit schadet.

Rhabarbers Reiz für kulinarische Gerichte

Der zeitige Frühling hat es eilig, den Vitaminmangel im Winter auszugleichen und schmückt das vom Schnee befreite Land mit zahlreichen frühen Gräsern voller für den Menschen nützlicher Substanzen. Hier bitten zarte, faltige Blätter der Primel um Ihren Tisch, "klingelnd" mit goldenen Blüten

"Schlüssel"; leicht bittere Löwenzahnblätter knirschen unter den Füßen und wundern sich über die menschliche Unwissenheit; die anmutigen Blätter der stechenden, aber sehr vitaminreichen Brennnessel werden entlang des über den Winter schräg gestellten Dorfflechtzauns grün. Die absolut kostenlosen Gaben der Natur sind bereit, den Menschen zu helfen.

Aber Rhabarber, der menschliche Pflege bevorzugt, breitet seine großen malerischen Blätter in künstlich angelegten Gärten aus, wo der Boden locker und gedüngt ist. Lange saftige Blattstiele, die zu Kwas oder Wein, süß-saurer Marmelade oder erfrischendem Kartoffelpüree, Vitaminkompott oder Gelee bereit sind, röten sich rötlich. Ein zart-fruchtiges Aroma verleiht Rhabarber hausgemachten Keksen und rötlichen Pasteten. Dies liegt an dem hohen Gehalt an organischen Säuren (Oxalsäure, Äpfelsäure), den Vitaminen "C" und "P" und vielen anderen nützlichen Substanzen in den Stecklingen der Pflanze.

Rhabarber-Anbautechniken

Rhabarber anzubauen ist gar nicht so schwer. Wenn es niemand eilig hat, die überwucherten Büsche der Pflanze mit Ihnen zu teilen, können Sie die Samen im zeitigen Frühjahr direkt ins Freiland säen oder zuerst die Setzlinge ziehen. Der optimale Abstand zwischen den Samen beträgt zehn bis fünfzehn Zentimeter. Und wenn Setzlinge an einem festen Platz gepflanzt werden, bleibt zwischen den einzelnen Setzlingen eine Lücke von bis zu achtzig bis hundert Zentimetern. Schließlich liebt es die Pflanze, ihre schönen großen Blätter auf langen Blattstielen weit auszubreiten.

Der Boden sollte locker und reich an organischer Substanz sein, da eine kräftige Pflanze eine gute Ernährung braucht. Damit die Rhabarberstängel saftig und dick werden, sind im Sommer regelmäßiges Gießen und zwei bis drei mineralische Dressings erforderlich. Blattstiele werden ohne Zuhilfenahme eines Messers entfernt, sondern mit den Händen an der Basis abgebrochen.

Da Rhabarber mehrere Jahre an einem Ort wachsen kann, können Sie ihn Mitte Juli in Ruhe lassen, damit der Busch Zeit hat, Kraft für die nächste Ernte zu sammeln. Zu dieser Zeit reifen bereits Erdbeeren und Kirschen im Garten und im Garten, es gibt also etwas, um die Vitaminblattstiele zu ersetzen.

Obwohl Rhabarberblütenstände als Dekoration des Standorts dienen, ist es besser, die Blütenstiele zu entfernen, damit die Pflanze keine zusätzliche Energie für ihre Entwicklung verschwendet, wenn Rhabarber zu Nahrungszwecken angebaut wird und nicht als dekoratives Wunder der Natur.

Für den Winter sollten die Büsche mit einer Schicht Humusmulch isoliert werden. So kann der Rhabarber die Winterkälte sicherer überstehen und Humus wird zu einem Top-Dressing im Herbst.

Unter den gezüchteten Rhabarbersorten ist die beliebteste Sorte "Victoria". Seine Blattstiele sind rot gefärbt und das saftig-säuerliche Fruchtfleisch ist rosa.