Welche Lebensmittel Sollten Nicht Gekühlt Werden?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Der Kühlschrank ist ein vertrauter und sehr praktischer Ort zum Aufbewahren von Lebensmitteln. Allerdings fühlen sich nicht alle Vorräte in der Kälte wohl. Hier sind nur einige der Lebensmittel, die Sie nicht lange im Kühlschrank aufbewahren sollten

Kühlschränke wurden erfunden, um Lebensmittel länger frisch zu halten. Unter dem Einfluss von Kälte sind Lebensmittel besser vor dem Auftreten von pathogenen Bakterien geschützt. Aber kalt ist nicht für alle Lebensmittel gut. Einige von ihnen verlieren beim Einfrieren schnell ihren Geschmack und ihre Eigenschaften. Natürlich können sie für kurze Zeit in die Kälte geschickt werden, jedoch sollten sie dort nicht mehrere Tage liegen bleiben.

1. Wassermelonen

Ganze Wassermelonen halten sich im Kühlschrank nicht gut. Wenn Sie Wassermelonen bei Raumtemperatur lagern, behalten sie mehr Antioxidantien (Lycopin und Beta-Carotin) als wenn sie gekühlt aufbewahrt werden. Wenn Sie eine Wassermelone gekauft haben, ist es daher besser, sie bei Haustemperatur zu belassen. Die geschnittene Beere muss jedoch aus Sicherheitsgründen in den Kühlschrank geschickt werden, dort jedoch nicht länger als 1-2 Tage aufbewahrt werden.

2. Tomaten

Bei Kälte verlieren Tomaten ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften, werden weich und können nicht reifen. Daher wird empfohlen, Tomaten bei Raumtemperatur in einer Papiertüte mit Stiel nach unten zu lagern. Lassen Sie kein Sonnenlicht auf die Tomaten fallen. Nur überreife Tomaten können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

3. Kartoffeln

Wenn Sie Kartoffeln im Kühlschrank lagern, bekommen sie einen süßlichen Geschmack und eine Rauheit. Kalte Temperaturen zerstören die in Kartoffeln enthaltene Stärke, erhöhen den Zucker- und Acrylamidgehalt, was das Risiko für die Entwicklung von Krebszellen erhöht.

Wenn Sie Kartoffeln in einer warmen und feuchten Umgebung lagern, keimen sie und werden dadurch für Lebensmittel gefährlich. Am besten lässt man dieses Gemüse, wie auch anderes Wurzelgemüse, in kühlen und dunklen Räumen (Keller, Speisekammer). Trocknen Sie die Kartoffeln vor der Lagerung gründlich ab. Bei Lagerung in einer Plastiktüte trägt der Luftmangel zu einem schnellen Verfall bei. Lagern Sie Kartoffeln in Papiertüten, Holzkisten oder perforierten Kunststoffbehältern mit guter Luftzirkulation.

4. Bogen

Wenn ganze Zwiebeln längere Zeit im Kühlschrank gelagert werden, werden sie weich und schimmeln. Im Kühlschrank können Sie gehackte Zwiebeln mehrere Tage in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Für die Lagerung ganzer Zwiebeln eignet sich ein trockener, kühler und belüfteter Raum, Netzbeutel. Lassen Sie Zwiebeln nicht in Plastiktüten neben Kartoffeln, da dies die Kartoffeln schnell verdirbt.

5. Honig

Honig sollte nicht gekühlt werden. Gleichzeitig muss es jedoch nicht in der Nähe des Herds oder Ofens platziert werden. Zu kalte oder zu heiße Temperaturen verderben den Geschmack und die Textur des Honigs und er kristallisiert schneller. Raumtemperatur trägt dazu bei, alle vorteilhaften Eigenschaften von Honig zu bewahren, wenn er in einem luftdichten Glasbehälter aufbewahrt wird. Behälter aus Metall und nicht lebensmittelechtem Kunststoff sind nicht für die Honiglagerung geeignet. Glaswaren mit Honig, hermetisch verschlossen, sollten an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden - einem Schrank oder einer Speisekammer.

6. Olivenöl

Olivenöl zum Kochen verwendet, Salate sollten nicht gekühlt werden. Beim Abkühlen wird das Öl trüb, sein Geschmack und seine Qualität verschlechtern sich. Um das Öl aufzubewahren, verwenden Sie eine luftdichte Flasche mit einem undurchsichtigen Glas und lassen Sie es in einem dunklen Schrank. Hitze und Licht machen das Öl ranzig.

7. Knoblauch

Im Kühlschrank wird der Knoblauch weich und sein Geschmack verschlechtert sich. Gehackter Knoblauch in einem luftdichten Behälter wird für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt. Den ganzen Knoblauch an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort aufbewahren, damit er nicht sprießt. Wenn Feuchtigkeit auf den Knoblauch gelangt und er feucht wird, beginnt das Gemüse schnell zu faulen.

8. Kaffeebohnen

Die Kaffeebohnen sind hygroskopisch. Sie können Lebensmittelgerüche absorbieren, wenn sie in den Kühlschrank gestellt werden. Feuchtigkeit beeinträchtigt ihr Aroma und ihren Geschmack. Daher wird empfohlen, die Körner in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Dafür eignet sich ein kühler, trockener und dunkler Schrank. Kaffeebohnen dürfen nicht mit Luft, Hitze und Licht in Berührung kommen.

9. Brot

Es wird nicht empfohlen, Brot im Kühlschrank aufzubewahren, da Feuchtigkeit und Kälte die Stärke zersetzen. Das Brot trocknet aus und verdirbt. Zur Aufbewahrung von Brot eignet sich ein trockener, dunkler und kühler Schrank oder ein spezieller Brotkasten. Unter Raumbedingungen kann Brot einige Tage in einer Plastiktüte oder Folie aufbewahrt werden.

10. Früchte und Beeren mit Samen

Steinprodukte - Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, Kirschen usw. - sind ebenfalls unerwünscht im Kühlschrank aufzubewahren. Durch Kälte und Feuchtigkeit werden sie schnell schimmelig und verschwinden. Verwenden Sie zum Aufbewahren besser Papiertüten. Es ist ratsam, sie an einem trockenen, kühlen und belüfteten Ort aufzubewahren. Damit die Früchte schneller reifen, können Sie sie auf eine Fensterbank in die Sonne stellen.