2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Es wird nicht empfohlen, alle Lebensmittel zusammen zu lagern. Manche Nachbarschaft kann nur schaden. Vorbehaltlich bestimmter Regeln und Nuancen können Sie die Haltbarkeit von Produkten verlängern
Damit Gemüse und Obst lange Freude an ihrer Frische haben, müssen Sie sie richtig lagern. Einige von ihnen sollten getrennt voneinander platziert werden. Andernfalls wird der Reifungsprozess aktiviert, was bedeutet, dass sie sich schneller verschlechtern. Hier sind einige nützliche Tipps und Tricks:
1. Gurken lagern
Viele frische Gemüse (Gurken, Tomaten, Radieschen) geben Ethylengas ab, wodurch sie schnell reifen. Gurken sind sehr anfällig für Ethylen, daher ist es ratsam, sie zu lagern, damit die Reifung nicht beschleunigt wird. Stellen Sie sie besser an einen dunklen, kühlen Ort ohne Sonne. Der Beutel mit Gurken muss nicht fest verschlossen werden, damit sie atmen und Ethylen entweichen kann. Gurken sollten bei der Lagerung im Kühlschrank nicht in engen Kontakt mit anderem Gemüse und Obst kommen.
2. Frische Kräuter zum Würzen von Speisen
Frisch geschnittene Kräuter zum Würzen werden in der Regel im Kühlschrank aufbewahrt. Zuerst wird es gewaschen, getrocknet und in luftdichte Behälter oder Plastiktüten verpackt. Grüns sollten auch getrennt von anderen Lebensmitteln gelagert werden.
Es ist praktisch, Kräuter in Wassergläser zu geben und sie mit Plastiktüten oder feuchter Gaze zu bedecken. Sie müssen zuerst die trockenen Blätter entfernen und das Ende des Stiels ein wenig abschneiden. Auf diese Weise können Sie frische Kräuter etwa zwei Wochen lang aufbewahren und das Wasser ständig erneuern. Basilikum wird in Wasser bei Raumtemperatur gelagert.
3. Zucchini und Kürbisse, Äpfel und Birnen
Kürbisse sollten nicht neben Äpfeln und Birnen gelagert werden. Die optimale Lagertemperatur für sie sollte 10-13 ° C betragen und die Haltbarkeit sollte 3 bis 6 Monate betragen.
4. Wurzelgemüse und Äpfel
Jede Art von Wurzelgemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben und Zwiebeln) hat ihre eigenen Lagerregeln. Wichtig ist jedoch, sie nicht in einen Topf zu werfen, sondern in getrennten Behältern aufzubewahren. Äpfel, die Ethylengas abgeben, können ihren Verderb beschleunigen. Außerdem nehmen Äpfel Gerüche gut auf und können ihren natürlichen Geschmack verlieren.
5. Lagerung von Beeren
Gezupfte und gewaschene frische Beeren liegen nicht lange - sie sind mit Schimmel bedeckt. Daher wird empfohlen, die Beere vor der Verwendung nicht zu waschen. Wenn Sie es mehrere Tage aufbewahren müssen, können Sie die Beeren in eine speziell zubereitete Lösung aus Wasser (3 Gläser) und Essig 9% (Glas) eintauchen. Essig schützt die Beeren vor Schimmel. Sie werden mit einer Lösung bewässert und in ein Sieb gegeben. Anschließend wird es auf einem Papiertuch getrocknet und in einen Behälter oder eine Kiste mit Öffnungen zur Luftzirkulation gelegt. Sie sollten auch getrennt von anderem Gemüse und Obst gelagert werden.
6. Äpfel und Orangen
Es ist unerwünscht, diese Früchte in der Nähe im Kühlschrank aufzubewahren, da sowohl Äpfel als auch Orangen aktiv Ethylengas abgeben, was sich negativ auf ihren Zustand und ihre Haltbarkeit auswirkt.
7. Bananen
Bananen reifen schnell, besonders im Bund. Daher müssen sie separat gelagert und ihre Schwänze mit Frischhaltefolie umwickelt werden. Es ist gut, sie in den Kühlschrank zu stellen, um den Reifeprozess zu verlangsamen. Aber ärgern Sie sich nicht, wenn eine der Bananen zu reif ist: Ihr Fruchtfleisch ergibt eine tolle Gesichtsmaske.
8. Kartoffeln und Zwiebeln
Sie können Kartoffeln nicht mit Zwiebeln lagern, damit sie in Kontakt kommen - die positiven Eigenschaften von Gemüse gehen verloren. Sie lassen sich einzeln zu Körben mit Belüftungslöchern zusammenfalten und an einem kühlen, dunklen Ort abstellen. Zur Aufbewahrung können Sie Papiertüten oder Kartons verwenden.
9. Bananen und Avocados
Unreife Avocados können neben Bananen platziert werden, die ein Reifegas freisetzen. Wenn Sie die Reifung verlangsamen müssen, bewahren Sie die Avocado im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter mit einer kleinen Zwiebel darin auf.
10. Tomaten lagern
Es wird nicht empfohlen, frische Tomaten im Kühlschrank aufzubewahren - sie werden weich und geschmacklos, verlieren ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften, aber das Wachstum schädlicher Bakterien verlangsamt sich bei Kälte. Daher können Sie Tomaten in den Kühlschrank stellen, jedoch nicht länger als zwei bis drei Tage.
11. Sellerie und Spargel
Bei der Lagerung von Sellerie ist es wichtig, dass er seine Knusprigkeit nicht verliert oder weich wird. Es wird empfohlen, Sellerie getrennt von anderem Gemüse zu lagern, indem man ihn in Alufolie einwickelt. Damit er seinen Saft nicht verliert, kann er in Streifen geschnitten, in einen hermetisch verschlossenen Behälter gegeben, mit Wasser gefüllt und gekühlt gelagert werden.
Spargel überlebt besser, wenn Sie die faserigen Enden entfernen und die Stiele in einem hohen Glas in Wasser legen.
12. Mais lagern
Es ist am nützlichsten, Mais in den Kühlschrank zu stellen, aber es wird nicht empfohlen, ihn für längere Zeit dort aufzubewahren. Lagern Sie Mais nicht in Papier- oder Plastiktüten. Es ist besser, es in die Regale in der Kühlschranktür zu stellen - die Lufttemperatur dort ist nicht so niedrig wie im Inneren.
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